蘑菇的種植方法

一、家庭蘑菇的種植技術(shù)

1、選擇菌種

蘑菇的品種繁多，每個(gè)品種都有它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如果想家庭種植蘑菇，首先需要給蘑菇選擇菌種，蘑菇對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求并不高，所以能夠一年四季播種，平時(shí)可以從養(yǎng)殖的蘑菇中分離出菌種，也可以直接上市場(chǎng)購(gòu)買菌種。

2、盆土要求

在種植蘑菇前，還要給蘑菇選擇一個(gè)大小合適的廣口花盆，再選擇一份適合生長(zhǎng)的土壤，蘑菇喜歡生長(zhǎng)在肥沃度高、透氣保水的土壤，可以用蘑菇土、腐殖土、田園土按照6：2：2的比例混合，也可摻混碧卡菌劑，提高土壤養(yǎng)分，然后可以開始家庭種植蘑菇了。

3、開始種植

蘑菇的一切工作準(zhǔn)備好后，就可以開始種植了，其實(shí)家庭蘑菇種植技術(shù)并不難，需要將準(zhǔn)備好的土壤放在太陽下暴曬兩天殺菌，然后將菌種撒在土壤上，適量的澆點(diǎn)水，鋪蓋一層衛(wèi)生紙、或報(bào)紙，將表面用水租旦噴濕，放在陰涼處養(yǎng)殖，溫度控制在23～25℃，等待5～7天蘑菇就會(huì)長(zhǎng)出來了。

4、采摘蘑菇

蘑菇不喜歡陽光，在陽光的照耀下會(huì)停止生長(zhǎng)，需要將它擺放在陰涼處養(yǎng)殖，每隔1～3天澆一次水，如果溫度過高需要每天澆2～3次水，蘑菇屬于真菌植物，它的生長(zhǎng)速度很快，可以每隔一周采摘一次蘑菇，如果管理養(yǎng)殖的好，采摘的部位還會(huì)繼續(xù)生長(zhǎng)蘑菇。

二、家庭蘑菇的養(yǎng)殖注意事項(xiàng)

1、采摘覆土

家庭蘑菇每次采摘蘑菇時(shí)，不能亂采摘，可以采大的，留弊侍擾下小的繼續(xù)生長(zhǎng)，而且采摘時(shí)，不要傷到周圍的幼菇，采摘后還有清理殘留根和死菇，然后及時(shí)的覆土談坦，填平采摘留下來的菇坑，不然會(huì)導(dǎo)致采摘后不會(huì)繼續(xù)生長(zhǎng)蘑菇了。

2、控制溫度

家庭蘑菇耐寒不耐高溫，它適合生長(zhǎng)在23～25℃的環(huán)境下，如果低于5℃，會(huì)使蘑菇緩慢生長(zhǎng)，低于0℃會(huì)停止生長(zhǎng)，所有冬季時(shí)，最好將室內(nèi)溫度控制在5℃以上，不能超過32℃，不然會(huì)使菌絲衰竭，影響蘑菇自然生長(zhǎng)，所以夏季高溫時(shí)，需要將它擺放在通風(fēng)良好，陰涼處養(yǎng)殖，還需要及時(shí)的澆水。

中國(guó)的蘑菇養(yǎng)殖技術(shù)是什么？

如何種植蘑菇

現(xiàn)在由于食用菌種植的經(jīng)濟(jì)效益較好，從事生產(chǎn)的農(nóng)戶越來越多。究竟怎樣才能種植好食用菌，記者采訪了有關(guān)農(nóng)業(yè)專家。

食用菌是知識(shí)密集和勞動(dòng)密集相結(jié)合的產(chǎn)業(yè)，是三分栽培七分管理，要用科學(xué)的態(tài)度來指導(dǎo)發(fā)展食用菌，沒有成熟、過硬的技術(shù)，想達(dá)到理想的經(jīng)濟(jì)效益肯定不行。那么，怎樣才能提高食用菌的經(jīng)濟(jì)效益，降低市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，一是選擇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、無霉?fàn)€的原料作為栽培食用菌的營(yíng)養(yǎng)料。二是適時(shí)栽培。如果夏季栽培秋冬季品種肯定不行，冬季栽培夏季品種同樣不行，遲栽也不行。三是選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的菌種。俗話說“好種出好苗”，沒有好的菌種就達(dá)不到好的產(chǎn)量。四是提高產(chǎn)品質(zhì)量。做到適時(shí)采摘。食用菌生長(zhǎng)分為前期、中期、后期三個(gè)時(shí)期，后期大量的孢子已經(jīng)分生、老化，重量和品質(zhì)都會(huì)下降。據(jù)了解，市場(chǎng)上最常見的平菇，大部分采收都在后期，同時(shí)有些從事食用菌銷售的商販還加些水，但消費(fèi)者對(duì)此不清楚，買回去后烹飪，出現(xiàn)大量的水，一點(diǎn)鮮味也沒有，逐漸地消費(fèi)者對(duì)這種產(chǎn)品就不再購(gòu)買。還要注意增加室內(nèi)通風(fēng)和濕度，創(chuàng)造適合食用菌生長(zhǎng)的環(huán)境。

發(fā)展一個(gè)產(chǎn)品要了解和掌握其市場(chǎng)信息，不能憑空想象。要了解市場(chǎng)上哪一種品種今年會(huì)走俏，哪一種品種適合在當(dāng)?shù)劁N售，投入有多大、產(chǎn)生的效益如何、技術(shù)能不能接受等?？俊白援a(chǎn)自銷”的思路來發(fā)展食用菌是不行的，可以考慮找一家有實(shí)力、技術(shù)過硬、信譽(yù)度好、可靠的單位與其聯(lián)手或簽約合同，生產(chǎn)出來的產(chǎn)品由單位來銷售。必須采取公司加基地帶農(nóng)戶的發(fā)展方式來發(fā)展食用菌，由公司提供技術(shù)、新品種和市場(chǎng)，通過基地來生產(chǎn)，跟銷售方簽訂合同，帶動(dòng)農(nóng)民一家一戶生產(chǎn)，才能把食用菌生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)降到最低

如何用牛糞種植蘑菇，及如何發(fā)酵，及如何選種子？

答：雙孢蘑菇牛糞、鋸末堆料發(fā)酵制種

傳統(tǒng)的雙孢菇制種技術(shù)成本高，成功率偏低，菌絲不易長(zhǎng)到瓶底，水分不易控制，菌種易老化2000年夏季，我們采用了牛糞、鋸末堆料發(fā)酵技術(shù)進(jìn)行雙孢菇制種，制母種的成功率達(dá)99．9％，制原種的成功率達(dá)98．1％．制栽培種的成功率93．2％。

制種方法如下： 牛糞、鋸末的發(fā)酵 選未變質(zhì)的鋸末，過篩后在陽光下暴曬2～3天。曬時(shí)要攤勻、曬透。然后貯存?zhèn)溆?。將牛糞曬干、打碎后備用。另外，備足碳酸氫銨、磷酸二氫鉀、生石灰、輕質(zhì)碳酸鈣等輔料。將牛糞、鋸末，按體積比1：1的比例混合。同時(shí)，加入牛糞和鋸末總重量0．3％的碳酸氫銨、2％的磷酸二氫鉀、約2％的生石灰（生石灰的加入量，根據(jù)其質(zhì)量而定，要求混合均勻后，pH值為7．5～8）、2％的輕質(zhì)碳酸鈣?；旌暇鶆蚝蠹铀顾趾窟_(dá)68％～70％。然后建高1米、寬1．2米，長(zhǎng)度不限的料堆。建好堆后插入溫度計(jì)。當(dāng)溫度上升到75℃左右時(shí)進(jìn)行第一次翻堆（時(shí)間約為10 天）。每次翻堆前，給料堆表面噴少量的石灰水，螞洞在發(fā)酵過程中，若發(fā)現(xiàn)料堆的中下部有變黑的趨勢(shì)，可用木棍適當(dāng)打孔通氣。一般翻堆4～5次，時(shí)間間隔為10、9、8、7天。若時(shí)間來不及，可翻堆3次。發(fā)酵完后曬干備用， 發(fā)酵過程中容易出現(xiàn)的問題與處理辦法：

（1）料堆不升溫或升溫緩慢。鋸末發(fā)酵不如秸稈升溫快，若發(fā)現(xiàn)升溫較慢，可適當(dāng)加入碳酸氫銨，調(diào)節(jié)碳氮比，促其升溫。若溫度能升到60℃以上，則不必調(diào)節(jié)。

（2）料堆中下部變成黑褐色，有異味。這種現(xiàn)象是由缺氧引起的，原因是料堆堆得過大或過實(shí)，應(yīng)抓緊翻堆，翻堆后打孔通氣。 配制培養(yǎng)基 將麥粒煮透后，加入麥粒體積1／4左右的鋸末發(fā)酵料，然后加人生石灰，將pH值調(diào)至7．5～8。按干麥升物攜粒的重量，加人1％～2％的輕質(zhì)碳酸鈣，拌勻后裝瓶。鋸末料必須細(xì)碎，不能有大塊，防止因塊內(nèi)干心而導(dǎo)致滅菌不徹底裝瓶時(shí)要將料充分混合。裝瓶時(shí)瓶子要放正，不能過度傾斜。否則，裝瓶后麥粒偏向一側(cè)，吵伏鋸末偏向一側(cè)，裝料后接入菌種。