冬瓜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且很便宜！

但是很多朋友都覺(jué)得冬瓜做菜不容易入味，不好吃。

下面教大家8種冬瓜的做法，保證很入味很香！

紅燒冬瓜

做法：

1、冬瓜去皮，切成４－５厘米的方塊，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；

2、坐鍋燒油將冬瓜小心煎香；

3、將冬瓜移點(diǎn)空間出來(lái)下香菇辣椒粒炒出味，撒鹽；

4、加水淹過(guò)冬瓜，噴醬油，大火燒開轉(zhuǎn)中火煨，蓋鍋蓋；

5、等汁快收干時(shí)加蠔油，雞精再撒蔥花就可以出鍋啦！

虎皮冬瓜

食材：

冬瓜500克 豬肉末50克 小米椒節(jié)、蔥花、鹽、白胡椒粉、老抽、味精、色拉油各適量。

做法：

1、冬瓜削皮后，在表面剞十字花刀，接著再改刀成3厘米見方的塊；

2、凈鍋放油燒熱，下冬瓜塊煎至皮面微黃時(shí)，盛出來(lái)待用。鍋留底油，下豬肉末炒至酥香時(shí)，摻入適量的清水，加鹽、白胡椒粉和味精調(diào)味后，放冬瓜塊燒至軟熟，淋老抽上色并放入小米椒節(jié)，燒至汁干亮油時(shí)，撒入蔥花即成。

豆豉煎蒸冬瓜

食材：

冬瓜200g、甜椒10g、植物油1湯匙、豆豉10g、生抽3茶匙、鹽1茶匙、香蔥1顆。

做法：

1、冬瓜去皮，去瓜瓤，洗凈后，切成冬瓜片，然后在冬瓜兩面切花刀；

2、甜椒去蒂去籽，洗凈，切?。?/p>

3、炒鍋燒熱，倒入適量植物油；將冬瓜片放入鍋里，用中小火煎至表面微黃，即可盛出；

4、鍋里留底油，炒香豆豉；

5、盛出的冬瓜片，擺盤放在碟子里，淋入剛剛炒香的豆豉，撒上甜椒丁，并澆上一點(diǎn)點(diǎn)豆豉油；

6、淋入適量生抽；

7、撒上適量食鹽；將冬瓜放到蒸鍋里蒸10分鐘即可；

8、盛出，撒上香蔥就可以吃啦。

冬瓜枸杞金針菇姜絲湯

做法：

1、 冬瓜去皮洗凈切片，金針菇洗凈去根部，老姜去皮切細(xì)絲，枸杞稍稍用清水沖一下。

2、 鍋中放適量清水，煮開。

3、 放入冬瓜及姜絲，煮至冬瓜6成熟。

4、 放入金針菇煮開，放入枸杞，小火燜上一會(huì)兒。

5、 出鍋前放適量鹽調(diào)味兒。

酥肉燉冬瓜

食材：

酥肉150克，冬瓜100克、胡蘿卜80克、雞蛋80克、淀粉40克，精鹽2克、一品鮮醬油4克、料酒6克、雞精8克、姜蔥汁20克。

做法：

1、將新鮮豬肉切片，納如盆內(nèi)調(diào)入料酒、姜蔥汁、少許鹽腌碼入味；雞蛋磕破，入腌碼之后的肉片盆內(nèi)，拌勻，再加入淀粉調(diào)勻；

2、油鍋上火待油溫四成之后，逐一下入裹上淀粉蛋液的肉片，炸至金黃色撈出即可；

3、冬瓜去皮瓤不用，與胡蘿卜同切片備用；

4、燉鍋上火入鮮湯，加入主輔原料旺火燒沸，去浮沫轉(zhuǎn)微火慢燉至酥肉柔軟，調(diào)味即可。

煎蛋酥冬瓜

做法：

1.把新鮮冬瓜清理干凈切成條狀，放入鹽，等10分鐘后用紙把表面水份吸干凈。

2.冬瓜上面均勻鋪上淀粉，把冬瓜放到盤子里上面倒上粉，然后搖晃盤子，讓冬瓜均勻掛上粉。

3.打一個(gè)雞蛋攪勻，把掛好面粉的冬瓜放入雞蛋液中。

4.再放入面包屑中，滾一下。

5.鍋?zhàn)蛹訜岱湃胗?，?成熱放入冬瓜炸，注意火候不要太大，不要總用筷子翻動(dòng)，等冬瓜表面固定再翻面。

6.炸好后用吸油紙去去油，開吃！

關(guān)東素扒肉

食材：

冬瓜1000克、干淀粉25克、蠔油15克、濕淀粉15克、鮮露10毫升、老抽10毫升、精鹽3克、白糖2克、牛肉湯、色拉油各適量。

做法：

把凈冬瓜肉切成長(zhǎng)條塊，在其表面剞0.5厘米深的十字花刀，抹勻老抽后，再粘一層干淀粉待用。

2.鍋入色拉油燒至六成熱時(shí)，把冬瓜塊放油鍋里，炸至表面呈金黃色便撈出來(lái)，切成0.5厘米厚的長(zhǎng)片，然后擺盤并澆入牛肉湯，用保鮮膜密封好，再放蒸柜里蒸5分鐘取出來(lái)，潷去湯汁。

3.把牛肉湯入鍋，加蠔油、鮮露、精鹽和白糖燒開后，淋濕淀粉勾成玻璃芡，出鍋澆在盤中冬瓜片上，出鍋吃吃吃！