說起香椿芽我特別的愛吃，喜歡它的那個特有的味道。

后來專門查了一下，香椿含有極豐富的營養(yǎng)。每100克香椿頭中，含蛋白質(zhì)9.8克、含鈣143毫克、含維生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，還含磷135毫克、胡蘿卜素1.36毫克，以及鐵和B族維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。香椿中含維生素E和性激素物質(zhì)，具有抗衰老和補陽滋陰作用，對不孕不育癥有一定療效，故有“助孕素”的美稱。香椿是時令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲。香椿的揮發(fā)氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等，有助于增強機體免疫功能，并有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。香椿芽作用真的很好。

長壽：香椿一直都是長壽的象征，古語有云“上古有大椿者,以八千歲為春,八千歲為秋?！保m然香椿樹不如傳說中的大椿樹齡漫長，但也是一種長壽樹種，所以才會有與大椿近似的名字。在風水學中，香椿也能預(yù)示著家人長壽平安。富貴：香椿還是吉祥富貴的象征，在風水學中，香椿能興旺后人的財運，保證后人在日后的事業(yè)中會有很大的增進。

香椿木做的家具特別好有香味，而且蟲不蛀。