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盆栽蔬菜是指用花盆或其它容器種植、供人觀賞或采摘的蔬菜。近幾年，隨著家庭生活水平的不斷提高，盆栽蔬菜越來越受到人們的喜愛。盆栽蔬菜栽培要注意以下幾個方面：

1、選用適合自己喜好的作物和品種。由于居室的特殊環(huán)境條件對觀賞蔬菜有一定的限制，一般以矮生的作物比較適宜。盆栽蔬菜品種大致有以下兩類：一是五彩繽紛的葉菜類。這種蔬菜的葉子顏色鮮艷多彩，所提供的審美享受與一些花卉相比毫不遜色，且營養(yǎng)價值高。例如七彩菠菜、羽衣甘藍、香菜、紫葉生菜等品種。二是千姿百態(tài)的果實類。這類蔬菜品種又多又引人注目，例如五彩椒（青、紅、黃、紫、白五色）、櫻桃番茄、手指般粗的黃瓜、袖珍南瓜等，外形奇特，色彩斑斕，叫人愛不釋手。

2、選購大小適宜的花盆?？蛇x擇塑料花盆、泥瓦盆或木盆，特別名貴的還可選用紫砂盆和彩釉陶瓷盆，盆栽韭菜可選用泡沫箱。一般來說花盆的大小對蔬菜生長有一定的影響，花盆越大產量也就越高。如果有條件的，最好用塑料大棚或薄膜覆蓋、防蟲網等保護措施，以防蟲子為害。

3、選擇合適的基質、肥料和農藥。選用原則:一是使用的基質必須清潔，經徹底消毒，營養(yǎng)全面，無病蟲害，一般選用草炭、蛭石、珍珠巖、蘑菇廢料、潔凈的河沙；二是盡量不用化學肥料，較多地使用經過腐熟的有機肥；三是發(fā)生蟲害以人工捕殺為主。

4、掌握好栽培技術，養(yǎng)護應注意以下幾個方面：

一是栽培前要了解所選作物的特性，安排適宜的播種期。

二是適時調節(jié)溫度、光照和濕度。一般應放在露天的場地，或陽臺上，以接受充足的光照，也可以晚上放在陽臺，白天放在室內。

三是及時搭架整枝。盆栽蔬菜不僅要求長勢好，還要求美觀有藝術性，矮生作物要及時整枝去除黃葉，番茄、瓜果類要用竹木或鋼筋搭成各種形狀的架子，使其攀緣生長。

四是科學肥水管理。采用腐熟的有機肥，適時澆水和控水，使其根系發(fā)達、生長健壯、結果好。

盆栽蔬菜技術關鍵

營養(yǎng)土（液）配制根據(jù)蔬菜需肥特點配制營養(yǎng)土（液），可以用腐葉土、腐質土、泥炭土、鋸末、刨花、稻殼等和泥炭混合，也可以用細河沙或沙土、珍珠巖、蛭石、煤渣等與腐葉土、堆肥土、泥炭土等混合配制盆栽營養(yǎng)土。有條件的可采用組培育苗、無土栽培。

矮控管理盆栽蔬菜應選擇矮生型品種。在目前矮生品種不多的情況下，生長前期一定要控水蹲苗，水分管理以不影響蔬菜的生長發(fā)育為原則，同時可以通過植株調整來矮化，必要時可用生長調節(jié)劑控制植株生長。

整形技術根據(jù)蔬菜品種及市場需求進行整枝、搭架、造型、造景，可同一品種幾株配合，也可不同品種之間搭配造景。如盆栽番茄采取連續(xù)摘心的方法，根據(jù)番茄生長勢強，每側的腋芽都能成枝、開花結果的特性，可實行雙干、三干整枝，待株高達80厘米時摘去生長點，使植株矮壯、果實成熟一致；通過扭枝、摘葉、打枝造盆型，增加基本枝的承載能力，提高結實率。

輕氮重磷鉀盆景蔬菜要求形體矮小，所以在肥料施用上也有講究。如施用氮肥過多，盆景蔬菜特別是賞果品種，前期生長過快，株型控制不好而過大，會失去觀賞性，因此盆景蔬菜施肥要掌握輕氮重磷鉀的原則。

病蟲防治盆栽微型觀賞蔬菜必須是無公害蔬菜，其病蟲害應采用無公害防治技術。原則上采用農業(yè)防治、生物防治為主，化學防治為輔。

不知我的回答對您是否有所幫助，謝謝，我是上海巡漁人王者。