請問飼料“青貯”是什么意思，就是不讓其變黃那么簡單嗎？

青貯是指把鮮棵植物品種壓實封閉起來，使貯存的青飼料與外部空氣隔絕，造成內(nèi)部缺氧、致使厭氧發(fā)酵，從而產(chǎn)生有機酸，可使鮮棵飼料保存經(jīng)久不壞，既可減少養(yǎng)分損失又有利于動物消化吸收的一種貯存技術(shù)或方法。據(jù)了解，大京九青貯玉米就是很不錯的品牌。

玉米秸稈怎么青儲

一、玉米秸稈青儲技術(shù)

用青貯方法將秋收穗升后尚保持青綠或部分青綠的玉米秸稈較長期保存下來，可以很好地保存兆槐其養(yǎng)分，而且質(zhì)地變軟，具有香味，能增進(jìn)牛、羊食欲，解決冬春季節(jié)飼草的不足。同時，制作青貯料比堆垛同量干草要節(jié)省一半占地面積，還有利于防火、防雨、防霉?fàn)€及消滅秸稈上的農(nóng)作物害蟲等。

制作青貯料的技術(shù)關(guān)鍵是為乳酸菌的繁衍提供必要條件：

一是在調(diào)制過程中，原料要盡量鍘短，裝窖時踩緊壓實，以盡量排除窖內(nèi)的空氣。二是原料中的含水量在75％左右(即用手剛能擰出水而不能下滴時)，最適于乳酸菌的繁殖。青貯時應(yīng)根據(jù)玉米秸的青綠程度決定是否需要灑水。三是原料要含有一定量的糖分，一般玉米秸稈的含糖量符合要求。

青貯玉米秸稈方法甚多，這里僅介紹最基本的一般青貯法，便于廣大農(nóng)村普及推廣。

1．挖窖選擇土質(zhì)堅實，地勢高燥，背風(fēng)向陽，雨水不易沖淹的地方建造青貯窖。窖形一般有圓形與長方形之分，窖壁平直光滑，不透水，不透氣。窖的寬度一般應(yīng)小于深度，較好的比例是1：1．5-2，利于原料本身重量將其壓實，并能降低損耗量。窖的大小應(yīng)根據(jù)青貯數(shù)量及養(yǎng)畜頭數(shù)來決定，圓形的一般直徑在1．7-3米之間，深度以3- 4米為宜，底部要呈鍋底形。規(guī)模養(yǎng)畜場宜采用長方形窖，寬度在1．7-3米之間，深度以2．3-3．3米為宜，長度隨青貯數(shù)量而定。長方形窖的邊角應(yīng)呈圓形，以利原料的下降和壓實。為減少青貯料的損失，窖底和四周應(yīng)鋪一層塑料薄膜。

2．計量青貯窖容量的計算，應(yīng)根據(jù)原料的含水量與切碎程度，先掌握單位體積(立方米)青貯料的重量 (如玉米秸在含水量少的情況下，切得細(xì)碎的每立方米重量為430-500公斤；切得較粗的為380-450公斤)，然后乘以窖的容積(圓形窖是3．14x半徑2x窖深；長方形窖是窖長X窖寬X窖深，猜猜老單位均為米)，即得出窖內(nèi)青貯料的重量(公斤)。

3．制作青貯原料最好當(dāng)天割當(dāng)天貯。裝窖前檢查窖底與壁是否鋪好“墊底”，窖邊是否鋪好蘆席(防原料受污染與泥土進(jìn)入窖內(nèi))，而后開機鍘草 (切碎長度不應(yīng)超過3．3厘米)，邊鍘碎邊裝，盡量避免切碎的原料在窖外暴曬過久。裝入窖內(nèi)的原料要隨時攤開。如原料過干，應(yīng)均勻灑些水。每裝30厘米左右就需壓實一次。窖的四周更應(yīng)特別注意壓緊，用石杵夯實或靠拖拉機鎮(zhèn)壓更好。逐層裝滿，高出地面 0．5-1米呈圓頂形時封窖。封窖時，先用塑料薄膜圍蓋一層，加一層軟干草，再加土夯實，并將表面拍光滑。封好后，應(yīng)在距離窖口四周1米處挖一條排水溝，并經(jīng)常檢查窖頂部有無下陷現(xiàn)象。如發(fā)現(xiàn)下陷，應(yīng)重新修復(fù)，防止空氣與雨水進(jìn)入。

4．鑒定在一般生產(chǎn)條件下，聞、看青貯料的氣味、顏色與質(zhì)地，就能評定其品質(zhì)的好壞。正常的青貯料有芳香氣味，酸味濃，沒有霉味。顏色以越近似于原料本色越好。質(zhì)地松軟且略帶濕潤，莖葉多保持原料狀態(tài)，清晰可見。若酸味較淡或帶有酪酸味、臭味，色澤呈褐色或黑色，質(zhì)地粘成一團或干燥而粗硬的就屬于劣質(zhì)青貯料了。質(zhì)量過差、粘結(jié)發(fā)臭、發(fā)霉變黑的青貯料不能喂畜。

5．利用青貯秸稈一般經(jīng)過個把月便能完成發(fā)酵過程，可以開窖使用了。圓形窖揭蓋后逐層往下取用，不能從中間挖窩，取料后及時蓋好。長方形窖，應(yīng)從一頭開挖，垂直往下逐段取用，取后即蓋妥。喂量控制在每頭牛每天7-10公斤，羊1-2．5公斤，奶?？啥噙_(dá)15-20公斤。青貯秸稈有輕瀉作用，不宜單獨喂，孕畜要慎喂、少喂。過酸時可用3％-5％的石灰乳中和。

二、青貯飼料制作成敗的關(guān)鍵

1.原料要有一定的含水量。一般制作青貯的原料水分含量應(yīng)保持在65%-70%,低于或高于這個含水量，均不易青貯。水分高了要加糠吸水，水分低了要加水。

2.原料要有一定的糖分含量。一般要求原料含糖量不得低于2%。

3.青貯過程要快?？s短青貯時間最有效的辦法是快，一般小型養(yǎng)殖場青貯過程應(yīng)在3天內(nèi)完成。這樣就要求做到：快收、快運、快切、快裝、快踏、快封。

4.壓實。在裝窖時一定要將青貯料壓實，盡量排出料內(nèi)空氣，不要忽略邊角地帶，盡可能地創(chuàng)造厭氧環(huán)境。

5.密封。青貯容器不能漏水、露氣。一定要注意后天的維護工作。

青貯飼料只要掌握: 水、糖、快、實、密就能制作成功。

家畜飼喂青貯飼料需要注意哪些環(huán)節(jié)

長方形青貯窖取用青貯料時，應(yīng)自一端逐漸取用，切不可打洞掏心，以免其表面長期暴露，影響青貯料品質(zhì)。 青貯窖一經(jīng)開啟，就必須每天連續(xù)取用，不宜間斷，以便在霉菌充分增殖之前將青貯飼料喂完。如中途停喂，間隔時間又長，則須按原來封窖方法將窖蓋好封嚴(yán)并保證不透氣，不漏水。每天用多少取多少，取用后及時用草席或塑料薄膜覆蓋。

青貯料適用于各種畜禽，一般都喜食，但個別家畜初用時，要有一個習(xí)慣過程，所以在飼喂時必須由少到多，逐漸增加。

青貯料雖好，但只作為粗飼料的一部分來使用。按干物質(zhì)計，用量約占日糧干物質(zhì)的50%以上。由于它有輕瀉作用，故對妊娠母畜要控制喂量。喂量的多少，也不能一概而論，還應(yīng)視青貯料品質(zhì)、家畜種類、年齡、生產(chǎn)方向的不同而異。

（以牛為例：泌乳牛 每100公斤體重日喂量5-7公斤。肥育牛3-5公斤）。

冰凍青貯料必須化凍后再喂。青貯飼料有變質(zhì)時，應(yīng)及時取出廢棄以免引起家畜中毒或其它疾病。

發(fā)酵秸稈飼料的原理是通過有效微生物的生長繁殖使分泌酸大量增加，秸稈中的木聚糖鏈和木質(zhì)素聚合物酯鏈被酶解，促使秸稈軟化，體積膨脹，木質(zhì)纖維素轉(zhuǎn)化成糖類。連續(xù)重復(fù)發(fā)酵又使糖類二次轉(zhuǎn)化成乳酸和揮發(fā)性脂肪酸，使pH值降低到4.5~5.0，抑制了腐敗菌和其他有害菌類的繁殖，達(dá)到秸稈保鮮的目的。其中所含淀粉、蛋告行白質(zhì)和纖維素等有機物降解為單糖、雙糖、氨基酸及微量元素等，促使飼料變軟、變香而更加適口。最終使那些不易被動物吸收利用的粗纖維轉(zhuǎn)化成能被動物吸收的營養(yǎng)物質(zhì)，提高了動物對粗纖維的消化、吸收和利用率。

功效功能

青貯轉(zhuǎn)化率高達(dá)95%，精糧節(jié)約10%左右。每進(jìn)食1噸青貯料奶牛多產(chǎn)奶140公斤、肉牛多增加體重4公斤(較不加產(chǎn)品的青貯相比)。黃貯可顯著增加秸稈飼料的營養(yǎng)成份：粗蛋白11%―14%、有機酸提高10倍以上、維生素B族含量提高幾十倍；纖維素酶以及各類消化酶的增加使秸稈利用率高達(dá)80%以上，每進(jìn)食1噸黃貯料奶牛多產(chǎn)奶200公斤以上，肉牛多增加體重6公斤以上(較不加產(chǎn)品的常規(guī)飼喂)。促進(jìn)肉質(zhì)、奶質(zhì)改善。

經(jīng)過好旺農(nóng)青貯飼料發(fā)酵劑發(fā)酵的秸稈乳脂率增加5%―10%，蛋白質(zhì)含量提高3%―8%，脂肪降低5%―10%，膽固醇含量降低15%―40%，符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，有較強的市場競爭力。

1、縮短秸稈飼料青貯、黃貯成熟時間，提高飼料存貯質(zhì)量。

2、改善飼料適口性，飼料質(zhì)地柔軟，有醇香、酸香、果香味，采食量提高20%―40%，采食速度提高20%以上。動物對其中的微生物菌體蛋白氨基酸、乳酸菌、酵母菌就象人飲用的氨基酸口服液、酸奶和啤酒中的成份一樣養(yǎng)成一種嗜好，喜愛采食。

3、顯著增加飼料營養(yǎng)成份，增加了秸稈的柔軟性和膨脹度，使瘤胃微生物能直接地與纖維素接觸，提高了秸稈的消化率。牛、羊飼喂微貯飼料，可提高牛、羊瘤胃微生物區(qū)系纖維素酶的解脂酶活性，能促進(jìn)揮發(fā)性脂肪酸的生成，揮發(fā)性脂肪酸可為微生物菌體蛋白的合成提供碳架，而丙酸系反芻家畜重要葡萄前體。

4、提高飼料消化吸收利用率，提高生產(chǎn)性能，含有多種有益微生物活菌，建立動物腸道內(nèi)微生態(tài)平衡，動物對其中的飼料營養(yǎng)成份完全吸收利用，可使蛋白質(zhì)、能量、礦物質(zhì)的利用率達(dá)95%，極大提高粗纖維飼料(秸稈、谷殼粉、統(tǒng)糠)吸收利用率，因此可降低飼料成本，長期使用能節(jié)省10-25%飼料。

5、提高免疫力，預(yù)防并治療腸道疾病，建立腸道微生態(tài)平衡，抑制有害病菌的繁殖，增加有益微生物繁殖。

6、除臭驅(qū)蠅，減少污染，控制細(xì)菌性疾病，能減少糞便中氮、磷、鈣的排泄量，減少糞便臭味及有害氣體排放，表現(xiàn)為動物糞便臭味逐步減輕，減少飼料蛋白質(zhì)分解為氨氣浪費，空氣中氨濃度下降到26.5PPM，臭氣強度降到2.5級以下，大腸桿菌、沙門氏桿菌濃度得到有效控制，減少疾病發(fā)生率，促進(jìn)健康生長。

7、改善肉奶品質(zhì)，用微生物活菌制劑代替抗生素生產(chǎn)“綠色肉”、“無抗奶”。

發(fā)酵方法

1、發(fā)酵原料各種農(nóng)作物秸稈、樹葉雜草、瓜藤、水果渣、干蔗渣、谷殼粉、統(tǒng)糠、食用菌渣、雞糞等廢棄迅友讓物。

2、菌種用量青貯：0.0025%，黃貯：0.015%；即50克好旺農(nóng)活菌制劑做2噸青貯或者1噸黃貯。

3、菌液配制

(1)菌種活化：根據(jù)秸稈總量計算所需菌種數(shù)量，然后用5倍的溫水(水溫在30度左右，有條件加入少許白糖)進(jìn)行2-6小時的復(fù)活。

(2)菌液配制：將復(fù)活的菌液加入水中，攪勻備用。水的用量為：秸稈含水在60%－70%，每噸秸稈補水5公斤左畝局右，秸稈含水量40%上下，每噸補水400公斤左右，秸稈含水量20%上下(黃貯)，每噸補水1000公斤左右。(黃貯1噸麥桿、稻桿：食鹽10公斤，補水1300公斤；黃貯1噸玉米秸：食鹽7公斤，補水900公斤)

4、裝窖

(1)分層計算：按每層厚度30厘米計算一窖分幾層，再預(yù)測每層秸稈重量，由此分配每層所需菌液數(shù)量。(每層秸稈重量＝干秸稈比重×窖內(nèi)面積×每層壓實的厚度。玉米秸稈比重：110公斤/立方米，麥秸稈比重：100公斤/立方米)

(2)分層裝窖：裝鍘碎的秸稈按每層30厘米的厚度進(jìn)行裝窖。如果黃貯秸稈，那么在每層上面加入該層秸稈重量0.5%的玉米面或麩皮粉。秸稈長度2－5厘米。

(3)分層噴灑菌液：小窖用噴壺瓢灑，大窖用小水泵噴灑。

(4)分層壓實：規(guī)模小人工踩實，規(guī)模大用拖拉機軋實。

5、封窖、發(fā)酵

裝到高出窖平口0.4－0.5米為止。窖頂呈饅頭形，并在最上面按250克/平方米均勻地撒一層細(xì)食鹽，然后用塑料膜密封，上面可加保溫措施。在常溫下7－10天即可開窖使用。(冬天發(fā)酵時間可延長)