如何加工雞肉等

將雞肉浸到打好的雞蛋中，雞蛋必須已經(jīng)用油、水或者油水混合物稀釋過(guò)，這樣雞肉上只會(huì)留下一層很薄的蛋液。將滴液的雞肉在蛋碗上方放置幾秒鐘，使多余的蛋液可以滴下。下一步，在一個(gè)裝有面粉的淺盤(pán)中滾動(dòng)雞肉或者將面粉放在一個(gè)可重封的塑料食品保鮮袋中。每次加幾塊雞肉，封好保鮮袋，并搖動(dòng)，使面粉粘到雞肉上?，F(xiàn)在，請(qǐng)遵循以下步驟：

要將牛奶雞蛋面糊涂到雞肉上，您可以將每塊雞肉直接浸到面糊中，也可以將雞肉放到碗的上方，用勺子將面糊澆到雞肉上；通過(guò)搖動(dòng)使多余的面糊滴落。如果要用面糊來(lái)涂抹已撒上粉的雞條或者雞塊，則用叉子將每塊雞肉浸到面糊中，并通過(guò)搖動(dòng)使多余的面糊滴落即可。您可以用指尖蘸較大的雞塊。 對(duì)于輕質(zhì)、干燥的涂層，可以采用也可以不采用上述拌屑步驟。將雞塊蘸入打好的雞蛋或融化的黃油中。將涂層成分混裝到一個(gè)較大的可重封食品保鮮袋里。每次添加幾塊雞肉，將保鮮袋密封并搖動(dòng)，使雞肉表面完全被涂層覆蓋。

為了使碎堅(jiān)果或者較粗碎屑能夠附著在雞肉上，應(yīng)將已撒上粉的雞肉再次浸入打好的雞蛋、芥末汁、酵母乳、融化的黃油或者食譜指定的任何濕混合物中，然后在碎屑中滾動(dòng)雞肉。您應(yīng)用手指將堅(jiān)果或者碎屑按到雞肉中，確保它們均勻覆蓋。

現(xiàn)在，您已經(jīng)知道了如何給雞肉涂撒配料和撒上碎屑，以及如何將雞肉蘸到可口的腌泡汁中。這下您可以烹制很多以雞肉為原料、美味而方便的菜肴啦！

餐廳的雞肉如何加工

雞肉不是加工的，是直接從牧場(chǎng)養(yǎng)出來(lái)的,進(jìn)入到QQ牧場(chǎng)去打開(kāi)商店,選餐廳專(zhuān)供動(dòng)物,里面分別有肉雞,肉鴨,肉牛三種。

購(gòu)買(mǎi)后在牧場(chǎng)放養(yǎng),到在收獲后一只肉雞就自動(dòng)分成七份到餐廳里去的,不用你再去加工。

如果你的菜需要雞肉，餐廳會(huì)自己到倉(cāng)庫(kù)調(diào)用，不需要你特意操作，和雞蛋什么的一樣。