一、豆渣餅用生豆渣還是熟豆渣好吃？

豆渣餅的做法非常簡單，現(xiàn)把豆渣餅的幾種不同做法介紹如下，供參考。多種不同做法，一定可以找到你喜歡的。

芹菜豆渣餅:豆渣適量、芹菜一小段、雞蛋1個、玉米面少許、鹽少許、胡椒粉少許。芹菜切末備用。將蔬菜末與豆渣、蛋液、玉米面混合，加鹽、胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻。

起鍋，倒入少許油，油熱后，把豆渣做成的小餅放入鍋中，小火慢煎，兩面金黃就好了。

咸香豆渣餅:豆渣中加入鹽、辣椒、味精、胡椒、花椒等各適量，用手捏成餅，曬干后就可以食用了，用火烤一下食用更香。

蝦皮豆渣餅:豆渣，面粉，香蔥，蝦皮，鹽，雞粉各適量。

約100G左右的豆渣加上150G左右的面粉，加清水和成面糊;放一半勺鹽、半勺雞精，香蔥碎，蝦皮和勻;平底煎鍋倒入少量油，將面糊倒入鍋內(nèi)，盡量用勺將面糊調(diào)整成圓形，小火慢煎，兩面呈黃色時，即可出鍋了!

蔥香豆渣餅:豆渣100克，雞蛋4個，面粉50克，香蔥花15克，鹽5克，油10毫升。

雞蛋打散，然后加入黃豆豆渣、面粉、香蔥花、鹽攪拌均勻呈糊狀;中火將油燒至六成熱，舀一勺豆渣糊倒入平底鍋中，用勺子壓成圓餅狀;中小火煎2分鐘后，翻面繼續(xù)煎2分鐘，至兩面呈金黃色，小餅熟透即可。

補充說明:豆渣本身沒有粘性，所以最好加個雞蛋，使小餅更容易成形，加雞蛋比加面粉要好吃。

還可以加入一些綠葉蔬菜，制成蔬菜豆渣餅。除了做成這種小餅，還可以做成豆渣窩頭、豆渣粥、豆渣丸子等。

二、豆渣密度？

豆渣的密度大概在60%至80之間。豆渣是生產(chǎn)豆奶或豆腐過程中的副產(chǎn)品。具有蛋白質(zhì)，脂肪，鈣，磷，鐵等多種營養(yǎng)物質(zhì)。中國是豆腐生產(chǎn)的發(fā)源地，具有悠久的豆腐生產(chǎn)歷史，豆腐的生產(chǎn)、銷售量都較大，相應的豆渣產(chǎn)量也很大。

大豆中有一部分營養(yǎng)成分殘留在豆渣中，一般豆渣含水分85%，蛋白質(zhì)3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纖維素、多糖等）8.0%，此外，還含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。

三、豆渣做法？

加少許鹽拌勻，鍋內(nèi)加水，水開后，把豆渣放上去蒸10分鐘，出鍋加橄欖油和胡椒粉

四、豆渣肥效？

豆渣通過發(fā)酵廢，可以用來施各種水果植物和菜類，增加肥的效果。

五、熟豆渣和生豆渣的區(qū)別？

熟豆渣和生豆渣是豆制品加工過程中的熟漿工藝與生漿工藝的比較，生豆渣生漿工藝主要特征就是在豆渣和豆?jié){分離后在進行煮漿的制漿過程。而熟豆渣熟漿工藝的主要特征是在煮漿過程完成以后再將豆渣和豆?jié){進行分離的制漿過程。

六、豆渣能吃嗎，狗狗能吃豆渣嗎？

豆渣當然能吃嗎，狗狗也能吃豆渣 豆渣有 豐富的營養(yǎng)，狗狗吃豆渣，對身體好 如果有條件，可以每天讓它吃一點點

七、1噸豆渣能發(fā)酵多少豆渣？

豆渣含有大量的蛋白質(zhì)，經(jīng)脫水烘干處理后可制造豆渣飼料或貓砂，提高豆渣資源利用率，增加其經(jīng)濟價值。

一噸濕豆渣曬干有多少斤

主要看豆渣原水分含量和干料水分含量，加入濕豆渣含水80%，干料豆渣含水12%，那么一噸豆渣曬干后大概有440 斤左右。

八、豆渣那里能賣錢，我有豆渣？

可以的，我們那邊的豆腐作坊通常把他賣給附近的養(yǎng)殖場，讓他們拿去喂豬，喂雞鴨之類的，如果你有途徑，也可以把他賣給飼料加工的工廠之類的。

九、怎樣用豆渣制作霉豆渣？

1.清漿。豆腐渣1份，約加水2倍，并可加入少量做豆腐的下腳水(又稱黃漿水)，在木桶或缸中攪拌均勻，使呈漿糊狀，置常溫下浸泡(酸化)，直至豆渣糊表面出現(xiàn)清水紋路，擠出水不再渾濁為止。浸泡時間的長短與用水多少，與氣溫高低有關，氣溫高則時間短；氣溫低則時間長，一般在24小時左右。氣溫高，加水多；氣溫低，加水少，一般為豆渣重量的兩倍左右。

2.壓榨。將已清漿的豆渣裝入麻袋中，進壓榨設備，壓榨出多余水分。經(jīng)過壓榨的豆渣，用手捏緊，可見少量余水流出。

3.蒸料。將已經(jīng)過壓榨的豆渣蒸熱，底鍋水沸騰后，將豆渣搓散，疏松地倒在炊篦上，加蓋，用旺火蒸料。開始，蒸汽有輕微酸味逸出，上大汽后酸味逐漸消失。從上大汽算起，再蒸20分鐘，直至有熱豆香味逸出為止。

4再次壓榨。將蒸熟的豆渣出鍋，裝袋進行再次的壓榨，將多余的水分壓干

5.攤晾。將壓好的豆渣置干凈竹席上攤晾至常溫。

6.篩勻。將結(jié)塊的豆渣放篩子里篩散，隨著工藝的進步，現(xiàn)在人工相對輕松許多。

7.成型。將篩好的豆渣均勻撒在堆砌的模塊里，人工用長木尺趕壓成厚度1cm左右的方塊。

8.霉制。霉箱大小形狀如腐乳霉箱，無底，每隔3～5厘米有固定竹質(zhì)橫條，橫條上豎放干凈單棵稻草一層，利用稻草上的霉菌自然接種，再將豆渣粑排列在稻草上，每塊間隔2厘米左右，每箱裝80～90個豆渣粑，霉箱重疊堆放，每堆碼10箱，上下各置空霉箱一只，將其靜置霉房保溫發(fā)酵。早春、晚秋季節(jié)，在霉房常溫中霉制，冬天霉房要升火保溫，室溫在10～20℃之間。從發(fā)酵算起，間隔1～3天(室溫高，時間短；室溫低，時間長)后，在堆垛上層的豆渣粑上，隱約可見白色茸毛，箱內(nèi)溫度上升到20℃以上，就需進行倒箱。倒箱就是將霉箱顛倒堆碼。豆渣粑全部長滿純白色茸毛，箱溫如再上升，可將霉箱由重疊堆垛改為交叉堆垛，以便降溫。再過1～2天茸毛由純白色變?yōu)榈t黃色，即可出箱，霉豆渣制成。霉制周期冬季稍長，春、秋較短。

十、豆渣發(fā)酵方法，干豆渣怎么發(fā)酵？

黃豆渣發(fā)酵成花肥的方法：

1、土埋發(fā)酵是把豆渣埋入盆土中，用土層蓋住豆渣，讓豆渣在土壤中自然發(fā)酵。溫度高時一兩個月就能發(fā)酵好，溫度低時需要的時間則要多一些。發(fā)酵好的豆渣和土混合后用作基肥使用，效果非常好。需要注意的是，土埋發(fā)酵過程中會有很多小飛蟲從土中飛出，因此要在土中撒入一定比例的殺蟲劑，或者使用帶蓋的容器，避免飛蟲的出現(xiàn)。

2、 豆渣泡水發(fā)酵和制作黃豆花肥一樣，是把豆渣放到有水的容器中發(fā)酵。容器不要裝得太滿，瓶口也不要蓋得太緊，因為發(fā)酵過程中會有很多氣體出來，氣體不及時排出的話很容易將容器爆裂。

泡水發(fā)酵相對來說操作比較容易，也不會招致飛蟲，但肥水的味道非?！翱膳隆?。為了避免被可怕的味道熏到，可以在開始發(fā)酵時把一些橘皮切碎放進容器中一起發(fā)酵，可怕的味道就會大大減少了。發(fā)酵好的豆渣肥在使用時用清水稀釋到一定比例，每隔一段時間給花草施加一次，對觀葉、觀花植物的生長都非常有利。