1.馬蹄。在南方廣東最多人用來做甜品，有早茶點(diǎn)心的馬蹄糕.或者糖水馬蹄爽。相信廣東人都不會陌生，紫黑色的皮，里面白肉爽甜，以前小時(shí)候在田里挖起就吃，現(xiàn)在說有蟲都不敢生吃了，要不做糖水，要不用來煲湯。

2.空心菜。我家的空心菜是種在魚塘邊的，嫩的部分自己拿回家吃，老的繼續(xù)往水里長，魚塘里的草魚會吃，一點(diǎn)都不浪費(fèi)。廣東人喜歡椒絲腐乳炒空心菜或者蝦醬啫空心菜梗，這兩個(gè)菜廣東的酒樓基本都會有，雖味道偏重不過味道一流。

3.蓮藕。由于生長在水田里難采收，一節(jié)一節(jié)的，萬一斷了賣相不好也賣不到好價(jià)錢，在我們當(dāng)?shù)噩F(xiàn)在很少人種了。廣東用老藕來煲湯為主蓮藕豬骨煲綠豆。

4.西洋菜。一種廣東過年很少有人吃的蔬菜，廣東人比較迷信，西洋菜的廣東話諧音是凄涼菜，所以號稱什么都吃的廣東人，過年期間都會少吃西洋菜，寓意新的一年不凄涼。

5.慈菇。經(jīng)常會被以為是芋頭，因?yàn)槿~子有點(diǎn)像，有些城市人來看到還說原來芋頭種水里的啊。慈菇味帶點(diǎn)微苦，廣東人喜歡用來燜豬腩肉，慈菇粉粉的，口感很好，在我們當(dāng)?shù)啬昀赜械牟似分弧?/p>

6.菱角。在生長到幼嫩時(shí)人家說可以生吃，但我也沒吃過，一般吃的都是全黑色的老菱角，一點(diǎn)味道都沒有就粉粉的。兒時(shí)用來跟同桌豆角，玩完還可以吃。農(nóng)村老人說菱角是寶有抗癌的作用。

7.茭白。茭白也叫茭瓜、茭筍，它是禾本科多年生的宿根性水生草本植物，主要是以其肉質(zhì)嫩莖為食。這種作物在南方是比較常見的，以前種植的也比較多，主要是在池塘邊，或者是水田里面。其植株看起來很像禾苗，但是非常高大。

8.莼菜。提到莼菜很多朋友應(yīng)該會想到一些關(guān)于莼菜的成語典故，比如莼鱸之思、莼羹鱸膾等，這些成語里面的“莼”指的也都是莼菜，看來莼菜在我國古代已經(jīng)非常受歡迎了。莼菜屬于睡蓮科的一種水生蔬菜，主要在我國南方生長。莼菜的味道鮮美，非常適合做湯的時(shí)候放入一些。并且莼菜當(dāng)中的營養(yǎng)含量很高，不僅能夠食用，還具有一定的藥用價(jià)值。

9.芋頭。芋頭也是一種生長在水田里的蔬菜，一般芋頭我們可以把它栽在土里，也可以把它栽在水田里，二者的區(qū)分就是土里的叫干芋頭，水田里的叫水芋頭。芋頭也是一道十分受人們歡迎的蔬菜，芋頭燒雞，這是一道我們家經(jīng)常做的菜，在我家特別受歡迎。但是芋頭的淀粉含量較高，胃不好的人應(yīng)少食用。