一、白花薺菜與黃花薺菜的區(qū)別？

白花薺菜比較常見，過完年就老了。而黃花薺菜比較少，不容易老，而且比白花的吃來香，好吃！

二、毛薺菜與紅花薺菜的區(qū)別？

兩者區(qū)別為來源不同。毛薺菜是指 水薺菜。來源于蔊菜屬，二年生或多年生草本。紅花薺菜是指 離子草。來源于離子芥一年生草本植物。

三、蘭花薺菜與白花薺菜的區(qū)別？

回答白花薺菜才是薺菜，蘭花薺菜的學(xué)名是離子草，二者是同科不同屬的兩種植物。

前者的高度在10-50厘米左右，表面無毛，莖部直立，基部的葉子呈蓮座狀，形狀為長圓形，花瓣為白色，一般在4-6月開放。后者高度不足40厘米，莖一般斜上或鋪散開，花為紅色。

四、和薺菜長得很像的野菜是什么？

北美獨(dú)行菜是十字花科植物，也是極易被當(dāng)成薺菜的野菜，北美獨(dú)行菜也是辣的，俗稱“辣薺菜”。

泥胡菜

泥胡菜一般比薺菜要大一些。據(jù)說無毒，也是可以吃的，但本人沒有嘗試過。

五、野生薺菜與大棚薺菜區(qū)別？

野生的薺菜與大棚薺菜區(qū)別是，野生的薺菜長的棵大，葉子往下達(dá)啦，大棚的薺菜葉小，葉細(xì)。

六、薺菜與芥菜的區(qū)別？

薺菜和芥菜不是同一種菜，它們的形狀不相同，作用更不相同。

1、薺菜:根作須狀分枝，彎曲或部分折斷，淡褐色或乳白色;莖生葉羽狀分裂，卷縮，質(zhì)脆易碎，灰綠色或桔黃色;莖纖細(xì)，分枝，黃綠色，彎曲或部分折斷，近頂端疏生三角形的果實(shí)，有細(xì)柄，淡黃綠色。氣微，味淡。

2、芥菜:一年生草本，高30-150厘米，常無毛，有時幼莖及葉具刺毛，帶粉霜，有辣味。

七、薺菜與蕨菜的區(qū)別？

薺菜是綠色菜葉很小，長在田邊的，蕨菜是苔狀的，長在山上

八、薺菜與香菜的區(qū)別？

薺菜是野菜，長得貼地盤狀。香菜是蔬菜，長得像芹菜，長莖圓形花邊葉。

薺菜是一種非常好吃的野菜，大多長在菜地里。開百花，無異味。葉子有兩種，一種是鋸牙齒葉，一種是柳葉狀無鋸齒。它像盤子形，貼著地長。最大的直徑10厘米左右。菜葉洗凈焯水后，蘸醬吃，包餃子吃都非常好吃。香菜是種植的蔬菜，有特殊的香味，做調(diào)料拌菜熬湯都是必須用的。也可以用羊肉和香菜包餃子，美味極佳。

九、薺菜與蒲公英的區(qū)別？

1、葉子不同

　　薺菜：薺菜的葉子嫩綠色，有的由于溫度的問題還帶有紫色，其葉邊帶有小刺，葉片邊緣帶有圓滑的缺口，整體上葉片的齒是順生的，拔的時候順手。

　　蒲公英：蒲公英的葉片也是嫩綠色，不會有紫色的，其也變帶有尖齒，邊緣的缺口很深，呈三角形，葉上沒有小刺，整體上葉片上尖齒是逆生的，拔的時候有逆手感。

　　2、根不用

　　薺菜：薺其實(shí)在冬天就開始發(fā)芽了，它在春天的時候根扎得很深，而且有一個或者兩個比較肥厚的主根，很難直接拔出來，一般需要采用挖的方式才能采集到根。并且薺菜的根帶有味道，可以直接聞到。

　　蒲公英：蒲公英的根比較散，也比較短，很容易就能拔起來，并且蒲公英的根沒有味道。

　　3、汁液不同

　　薺菜：薺菜的葉子的這段之后其折傷的地方會分泌清水樣汁液，并且汁液帶有味道。

　　蒲公英：蒲公英的葉子在這段時會滲出大量的奶樣汁液，就如乳汁一樣，是一種植物漿，弄到衣服上很難清洗掉，蒲公英的汁液粘手，但是沒有味道。

　　4、顏色不同

　　薺菜：薺菜的葉剛生長時是嫩綠色，在早晚溫度差距較大的地方會出現(xiàn)嫩葉變紫的現(xiàn)象，并且?guī)缀跛兴j菜的嫩葉和根銜接的地方都有紅色。

　　蒲公英：蒲公英的葉片一直都是嫩綠色，根是白色，根和葉子銜接處也沒有顏色的變化。

　　5、味道不同

　　薺菜：薺菜中含有一定量的植物堿，因此，薺菜不經(jīng)過焯水直接食用時是苦的，質(zhì)地柔軟，香味濃郁。

　　蒲公英：蒲公英的葉子中含有大量的漿液，直接生吃會有黏液感，熟吃沒有苦味，煮熟之后有濃郁的植物味道，不是所有人都喜歡這種味道。

十、薺薺菜與薺菜一樣嗎？

薺菜和薺薺菜不一樣。薺菜和薺薺菜屬于兩種完全不相同的食材，雖然兩者都用豐富的營養(yǎng)價值，在平時生活中還是平時使用過程中要加以區(qū)別。

1、外觀不同薺菜和薺薺菜雖菜名相像，但其外觀卻大有不同。首先薺薺菜形狀是小白菜似的，是十字花科植物，而薺菜的葉子呈分散的片狀，并且?guī)в袖忼X，而且味道獨(dú)特，也可以靠味道來分別二者。2、營養(yǎng)價值不同在營養(yǎng)成分上，薺菜和薺薺菜也不同。薺薺菜含有維生素A、維生素B、維生素C、維生素D、胡蘿卜素、還有鉀、鈣、磷等礦物質(zhì)元素。薺菜含有豐富的膳食纖維，薺菜的食物纖維含量高。以及各種維生素和礦物質(zhì)。此外，還含有膽堿、乙酸膽堿、芥菜堿、黃酮類等成分。3、功效不同薺薺菜有提神醒腦、解除疲勞、解毒消腫、抗感染和預(yù)防疾病發(fā)生的作用。而薺菜具有明目、健脾的功效，有降血壓、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能的作用。