基肥及其施用：特指秋季基肥，即每年茶樹(shù)地上部分停止生長(zhǎng)后施給的肥料稱(chēng)為茶園基肥。茶園基肥主要保證茶樹(shù)入冬以后根系活動(dòng)所需營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)為翌年春茶的萌發(fā)提供養(yǎng)分。一般在9～11月結(jié)合深耕施入，名優(yōu)茶生產(chǎn)茶園應(yīng)適當(dāng)早施。

基肥用量：幼齡茶園每年平均畝施有機(jī)肥750千克以上，有條件的單位還要增加50～100千克餅肥，25千克過(guò)磷酸鈣和15千克硫酸鉀。

投產(chǎn)茶園，每年平均畝施有機(jī)肥1500～2500千克，或餅肥100～150千克，過(guò)磷酸鈣25～50千克，硫酸鉀15～25千克。

基肥要深施，成齡茶園，通常在茶叢邊緣垂直向下位置開(kāi)施肥溝，也可隔行開(kāi)溝，每年更換位置，溝深20～30厘米；幼齡茶園按苗穴施，施肥穴與根頸的距離：一二年生茶樹(shù)為5～10厘米，三四年生茶樹(shù)為10～15厘米。深度15～25厘米。追肥及其施用：在茶樹(shù)地上部分處于生長(zhǎng)時(shí)期所施給的肥料，統(tǒng)稱(chēng)為茶園追肥。茶園追肥的作用主要是不斷補(bǔ)充茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中對(duì)養(yǎng)分的需要，以進(jìn)一步促進(jìn)新梢生長(zhǎng)，達(dá)到持續(xù)高產(chǎn)的目的。追肥施肥部位同基肥。

易揮發(fā)的碳酸氫銨等化肥要適當(dāng)深施，一般為10～15厘米，并隨即覆土蓋實(shí)。

硫酸銨等不易揮發(fā)的化肥要淺施，一般3～5厘米即可。追肥一般每年進(jìn)行3～4次，即早春追施催芽肥，施用時(shí)期以越冬芽鱗片初展期最為適當(dāng)（2月中旬左右）；春茶和夏茶結(jié)束后，應(yīng)分別進(jìn)行第二、三次追肥。氣溫高、雨水多、茶樹(shù)生長(zhǎng)期長(zhǎng)的地方，可進(jìn)行第四次追肥。追肥的氮肥用量隨不同樹(shù)齡、不同生產(chǎn)能力的茶園而不同，通常幼齡茶園樹(shù)齡1～2年生每年畝施純氮2.5～5千克，3～4年樹(shù)5～7.5千克，5～6年樹(shù)7.5～10千克。

采摘茶園干茶產(chǎn)量25～50千克/畝，每年畝施純氮7.5千克；干茶產(chǎn)量50～100千克/畝，施7.5～10千克；干茶100～150千克/畝，施10～15千克；干茶150～200千克/畝，施15～20千克；干茶產(chǎn)量200千克以上/畝，施純氮20千克以上。由于春茶長(zhǎng)勢(shì)旺，產(chǎn)量比重高，催芽追肥特別重要。

春、夏、秋三次追肥的比例一般按4∶3∶3，或2∶1∶1的方式分配；只采春夏茶，不采秋茶的茶區(qū)，可按7∶3的比例分配。

根外追肥：葉面施肥不受土壤沖刷、淋溶、生物固定等因素的影響，肥料利用經(jīng)濟(jì)，吸收快，效果好。同時(shí)還可與治蟲(chóng)、人工灌溉等措施相結(jié)合。

根外追肥應(yīng)考慮配施微量元素，噴施濃度要適宜。一般濃度為硫酸銨1%～2%，尿素0.5%～1%，過(guò)磷酸鈣1%～2%，硫酸鉀0.5%～1%，硫酸鋅50毫克/千克、硫酸錳0.01%，以一芽一葉開(kāi)展時(shí)噴施效果最好，每次每畝肥液50～100千克。

噴施時(shí)要葉片正反面同時(shí)噴勻，特別是要注意背面的噴施，一般背面吸收能力較正面高5倍以上。