一、四大家魚是哪四種?

淡水養(yǎng)殖的四大家魚是指最為中國人所熟悉的四種食用魚類。分別是青魚、草魚、鰱魚、鳙魚。經(jīng)過一千多年的人工選擇成為優(yōu)良的水產(chǎn)品種。在中國的淡水養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)中，四大家魚一直占據(jù)主要位置。四大家魚的產(chǎn)量約為淡水魚類總產(chǎn)量的80%，長江產(chǎn)區(qū)最高時(shí)魚苗產(chǎn)量達(dá)300多億尾。四大家魚廣泛分布在中國各大水系，養(yǎng)殖和天然都大量保有。四大家魚的經(jīng)流量，魚苗產(chǎn)量一直是官方漁業(yè)資源統(tǒng)計(jì)中的重要指標(biāo)。

產(chǎn)生

在唐代以前，鯉魚被是最為廣泛養(yǎng)殖的淡水魚類。但是因?yàn)樘苹适倚绽睿怎庺~的養(yǎng)殖，捕撈，銷售均被禁止。漁業(yè)者只得從事其他品種的生產(chǎn)，這就產(chǎn)生了青、草、鰱、鳙的四大家魚。

在北宋時(shí)四大家魚繼續(xù)發(fā)展到更廣泛的區(qū)域養(yǎng)殖，在長江，珠江的養(yǎng)殖逐漸興盛起來。根據(jù)周密(1232～1298)《癸辛雜志》的記載，四大家魚魚苗的捕獲，運(yùn)輸，篩選，販賣已經(jīng)達(dá)到專業(yè)化程度。而且，宋代產(chǎn)生了四大家魚混養(yǎng)技術(shù)，而且迅速普及?；祓B(yǎng)技術(shù)不僅充分利用了養(yǎng)殖資源，而且豐富了魚戶的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，降低了生產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)。

主要特點(diǎn)

四大家魚都屬于鯉形目，鯉科。由于這四類魚生長迅速，抗病力強(qiáng)的共同特點(diǎn)，適于作為大眾食用魚。而且四大家魚的生長拐點(diǎn)年齡均比其性成熟年齡大2-3齡，性成熟后仍會繼續(xù)生長。

二、一畝魚塘能養(yǎng)多少魚

合理搭配放養(yǎng)比例魚種放養(yǎng)搭配比例目前尚無嚴(yán)格規(guī)定。

從大多數(shù)經(jīng)濟(jì)效 益好的養(yǎng)殖模式看，以畝產(chǎn)成魚400公斤為例，其放養(yǎng)搭配比例為：白鰱450尾、35．5公斤；鳙魚40尾，4公斤；草魚60－80尾，15－20公 斤；鯉魚20尾，1公斤；團(tuán)頭魴50尾，2．5公斤；鯽魚100尾，3公斤； 青魚6－8尾，4公斤。

這種放養(yǎng)搭配雖然優(yōu)質(zhì)魚比例不高，但魚種成本低，投 資風(fēng)險(xiǎn)小，養(yǎng)成優(yōu)質(zhì)魚的個(gè)體大，增重倍數(shù)較高，效益較好。

也可將這一模式改為以優(yōu)質(zhì)魚為主，草魚數(shù)量增加到100尾以上，團(tuán)頭魴增加到150尾以上， 白鰱降至350－400尾。這種模式的特點(diǎn)是投入較高，效益較高。

擴(kuò)展資料：

一般池塘面積較大，水較深，光照比較充分，水源暢通，水質(zhì)肥沃，交通方便，利于魚類的生長和產(chǎn)量的提高，并利于生產(chǎn)管理。具體來說，應(yīng)具備如下的幾方面的條件： 1、面積和水深。池塘的大小和深淺，與魚產(chǎn)量的高低有著非常密切的關(guān)系。生產(chǎn)實(shí)踐證明，成魚塘的面積以4—10畝以宜，水深最好是2—3米。魚種塘的面積則可在5畝以下，水深1.5米左右。

2、土質(zhì)和底質(zhì)。魚塘多是挖土修建而成，土質(zhì)對水質(zhì)的影響極大。池塘的土質(zhì)以黑土最好，粘土次之，砂土最差。

池塘經(jīng)過一段時(shí)間養(yǎng)魚后，塘底逐漸形成一層厚的淤泥，這是殘剩的飼料、肥料、魚糞和死亡的生物體等不斷沉積，與池底的泥砂混合而成。池塘中有一定的淤泥，塘水容易變肥，有利于養(yǎng)魚和高產(chǎn)。但淤泥過多會使水質(zhì)惡化，影響魚類的生長，甚至引起魚的死亡。因此，淤泥過多必須及時(shí)清除，以保持良好的水質(zhì)。

3、水源和水質(zhì)。良好的水質(zhì)，要求溶氧充足，酸堿適中(PH值7—8.5)，水溫較好(最好25—30℃)，營養(yǎng)鹽豐富，水質(zhì)較肥(水色為綠豆色、黃綠色、黃褐色和淡醬油色，透明度為25—30cm)，不含有毒物質(zhì)。

4、池塘的形狀和方向。池塘的形狀以長方形為好。長寬之比為2—3∶1，寬邊長度為30—50米，以便于管理和拉網(wǎng)捕魚。池塘的方向?yàn)闁|西向?yàn)橐?，這樣有利于延長日照時(shí)間，對水中的浮游生物和增加溶氧都有好處。池塘周圍不宜有高山和高大的樹木遮光擋風(fēng)。

5、布局與配套。塘基不應(yīng)太窄，一般應(yīng)有2米以上的基面,要建筑配套的禽畜欄舍時(shí)，要求應(yīng)更寬些。同時(shí)，要建設(shè)完善的排灌系統(tǒng)，使每口魚塘都能獨(dú)立排灌，避免串塘串灌。塘底應(yīng)由灌水的一邊向排水的一邊傾斜，以利排干塘水。同時(shí)應(yīng)考慮電源問題，以便使用增氧機(jī)。

參考資料：魚塘-搜狗百科

三、魚產(chǎn)品加工怎么做？

想做魚產(chǎn)品加工需要很多的條件

首先魚的來源是否充足、供應(yīng)是否及時(shí)

哪種魚多、

其中最重要的一點(diǎn)就是魚的種類

比如花鰱的加工主要是魚頭，現(xiàn)在做的比較好的就是杭州的千島湖有機(jī)魚了

斑點(diǎn)叉尾洄（溝念）加工主要是魚肉制品，因?yàn)樨浽磸V，價(jià)格便宜，出肉多（增肉率高）

鱘魚加工投資比較大，可以說鱘魚全身都是寶，鱘魚魚子醬被稱為黑珍珠、魚皮可以做小飾品或皮具

魚頭可以單加工（因?yàn)轺\魚的魚頭都是軟骨，人們都非常的愛吃）至于器官可以拿去做魚粉

小野雜魚拿去做魚干等

你要考慮的是你所在的地方什么魚產(chǎn)量大

在考慮做什么樣的加工、投資等

一個(gè)項(xiàng)目的產(chǎn)生并不是你想做就能做的

希望能幫到你

如果想進(jìn)一步了解

留言給我

四、淡水養(yǎng)魚技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)

淡水魚類養(yǎng)殖的基本概念

淡水魚類養(yǎng)殖是將魚種投放到水體并加以一定的飼養(yǎng)管理，或?qū)λw中的魚類資源進(jìn)行繁殖和保護(hù)，從而獲得高產(chǎn)量魚的生產(chǎn)方式。目前中國的淡水魚類養(yǎng)殖品種有30余種，根據(jù)養(yǎng)殖魚類的特點(diǎn)，水體條件，以及養(yǎng)殖措施等，淡水魚類養(yǎng)殖分為如下方式：

根據(jù)養(yǎng)殖魚類對水溫的要求分類：溫水性魚類養(yǎng)殖，一般水溫為15_30℃，如鯉魚、草魚、鰱、鳙、鯽和團(tuán)頭魴等；冷水性淡水魚類養(yǎng)殖：一般適溫為10_20℃，如虹鱒、細(xì)鱗魚等；熱水性魚類養(yǎng)殖：一般適溫為18_30℃，如羅非魚、淡水白鯧等。

2. 根據(jù)養(yǎng)殖水體條件，養(yǎng)魚種類和規(guī)格、水域類型及養(yǎng)殖措施，淡水魚類養(yǎng)殖又分為如下方式：

a. 靜水養(yǎng)魚和流水養(yǎng)魚

b. 單養(yǎng)、混養(yǎng)和套養(yǎng)

c. 池塘養(yǎng)魚、稻田養(yǎng)魚、河道養(yǎng)魚、湖泊養(yǎng)魚、水庫養(yǎng)魚、網(wǎng)箱養(yǎng)魚、圍網(wǎng)與圍欄養(yǎng)魚及工廠化養(yǎng)魚等。

d. 精養(yǎng)、半精養(yǎng)、粗養(yǎng)等。

以下就池塘魚類養(yǎng)殖技術(shù)的重要環(huán)節(jié)，做一要述。

池塘養(yǎng)魚

池塘養(yǎng)魚是中國大部分地區(qū)使用的養(yǎng)魚方式，目前產(chǎn)量約占淡水養(yǎng)魚的60%以上，具有投資小、收益大、見效快、生產(chǎn)穩(wěn)定等特點(diǎn)。

魚池條件

面積：一般成魚池面積為5_10畝，這樣易于管理。親魚池、魚苗池、魚種池以3_5畝為宜。

水深：一般成魚池水深2_3米。北方的越冬池以嚴(yán)寒最厚冰層以下1.5_2米為宜。魚苗池、孵化池水深為1.0_1.5米為宜。魚種池一般要求水深1.5_2.0米。

水質(zhì)：水源充沛、水質(zhì)良好是養(yǎng)魚的根本條件。

底質(zhì)的要求：池塘底質(zhì)最好是壤土，砂壤土，其次是黏土。

放養(yǎng)前的準(zhǔn)備工作

休整池塘，清除池底雜草、雜質(zhì)、平整池塘。

清塘消毒

土法清塘：即冬季排干水，通過池底凍結(jié)、干燥和爆曬來清除敵害，改良底質(zhì)。

藥物清塘：可使用生石灰或漂白粉。

注水和培育水質(zhì)

池塘消毒后，待藥物毒性消失，即可住新水，在魚種放養(yǎng)前7_10天，既投基肥，培育水質(zhì)。

(三) 魚種放養(yǎng)

放養(yǎng)大規(guī)格魚種是池塘養(yǎng)魚的一項(xiàng)高產(chǎn)措施。大規(guī)格魚種具有抗病力強(qiáng)，成活率高，生長迅速的特點(diǎn)。在池塘飼養(yǎng)條件下，草魚一般放養(yǎng)體重0.25公斤的魚種，經(jīng)過4個(gè)月飼養(yǎng)到秋季可達(dá)規(guī)格0.5_0.75公斤，如放養(yǎng)0.5_0.75公斤的可長到1.0_1.5公斤。鰱鳙魚一般放一齡魚種，12_18厘米規(guī)格，到出塘可達(dá)0.5_0.75公斤。其他魚如鯉魚、鯽和團(tuán)頭魴都放養(yǎng)一齡魚種，密度偏稀一些，規(guī)格為12_14厘米左右，經(jīng)過幾個(gè)月的飼養(yǎng)，鯉魚可達(dá)規(guī)格0

.5公斤，團(tuán)頭魴150_350克，鯽魚100克以上。

高產(chǎn)放養(yǎng)模式：

各地根據(jù)多年養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)過科學(xué)總結(jié)，制訂了許多放養(yǎng)模式，在此不一一列舉。在此僅介紹80：20放養(yǎng)技術(shù)：

1. 用上述標(biāo)準(zhǔn)方法準(zhǔn)備池塘。

2. 將規(guī)格均勻一致的能攝食顆粒飼料的魚類（如鯽魚）的魚種和規(guī)格比較均勻的濾食性魚種（如鰱魚）放入已準(zhǔn)備好的池塘中，大致分別占總產(chǎn)量的80%和20%。

3. 以一種營養(yǎng)完全、物理性狀好的顆粒飼料，按規(guī)定的計(jì)劃和方法飼喂80%的魚類。

4. 在整個(gè)養(yǎng)殖周期中，始終將池塘水質(zhì)維持在一個(gè)不會引起魚類應(yīng)激反應(yīng)的水平。

5. 在收獲時(shí)，主養(yǎng)魚（80%）的個(gè)體應(yīng)大小均勻、達(dá)到上市規(guī)格。

魚種放養(yǎng)密度

各地使用的放養(yǎng)密度應(yīng)根據(jù)池塘條件因地制宜。對于首次采用80：20池塘養(yǎng)魚技術(shù)的養(yǎng)殖者，每畝水面收獲時(shí)主養(yǎng)魚的重量不超過以下的限量：

a. 在增氧受限制、不能沖水的池塘，其魚重量定為167公斤；

b.在增氧不受限制、沖水受限制的池塘，其魚重量定為267公斤；

c.在增氧和沖水均不受限制的池塘，其魚重量定為400公斤；

d. 連同配養(yǎng)魚20%的重量，a、b、c三類池塘的總產(chǎn)魚重量分別為209公斤、333公斤和400公斤。

e. 若希望出塘平均規(guī)格為500克，則a、b、c三類池塘放養(yǎng)魚總數(shù)量分別為418尾、666尾和800尾。其中主養(yǎng)魚占80%，配養(yǎng)魚養(yǎng)魚占20%。

池塘養(yǎng)魚的飼養(yǎng)管理

好的管理是養(yǎng)殖成功的重要因素。養(yǎng)殖的最終目的是獲得最大的利潤。最大的利潤是通過維持生產(chǎn)成本與魚種的質(zhì)量和數(shù)量、飼料的質(zhì)量和投喂量、環(huán)境質(zhì)量之間的平衡來取得的。科學(xué)的飼養(yǎng)管理具體可概括為以下八個(gè)方面：

經(jīng)常巡塘，觀察池塘中魚群動態(tài)

每天早、中、晚巡塘，黎明前觀察魚類有無浮頭現(xiàn)象，浮頭的程度如何；日間可結(jié)合投餌和測水溫等工作，檢查魚活動和吃食情況。在高溫季節(jié)，天氣突變時(shí)，魚類易發(fā)生嚴(yán)重浮頭，還應(yīng)在半夜前后巡塘，以及時(shí)制止嚴(yán)重浮頭，防止泛池。

除草去污，保持水質(zhì)清新和池塘環(huán)境衛(wèi)生，及時(shí)防除病害。

掌握池塘注排水，保持適當(dāng)水量，防澇購擔(dān)樂固佑?根據(jù)情況，10_15天注水一次，以補(bǔ)充蒸發(fā)消耗，使魚類有充裕舒適的活動空間和良好的生活環(huán)境。

根據(jù)天、水溫、季節(jié)、水質(zhì)、魚類生長和吃食情況，確定投餌量，及時(shí)做好防病工作。

做好全年飼料、肥料需求量預(yù)算和分配。

合理使用增氧機(jī)，投餌機(jī)等漁業(yè)機(jī)械，搞好維修保養(yǎng)和用電。

注意市場行情，及時(shí)安排出塘，有條件的地方可搞好輪捕輪放。

做好池塘日記記錄和統(tǒng)計(jì)分析 具體包括如下幾個(gè)方面：

魚種放養(yǎng)和計(jì)劃收獲、實(shí)際收獲記錄

投餌施肥記錄

水質(zhì)管理和魚病記錄

經(jīng)濟(jì)效益分析

以上是池塘養(yǎng)魚技術(shù)的主要要點(diǎn)。用八個(gè)字可系統(tǒng)地加以概括：

水要有充足的水源，良好的水質(zhì)，適宜的水溫，寬敞的水面；

種要有優(yōu)質(zhì)的品種和體格健壯的大規(guī)格魚種；

餌要有營養(yǎng)全面的人工配合顆粒飼料；

密以較高的密度獲得較高的產(chǎn)量；

混適當(dāng)混養(yǎng)肥水性魚類；

輪搞好輪捕輪放，也可搞輪作即上茬養(yǎng)成魚，下茬養(yǎng)魚苗；

防認(rèn)真做好防病治病的工作，貫徹“有病早防，無病先防，防重于治”的原則；

管精心的日常管理。