農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和養(yǎng)殖技術(shù)主要是指應(yīng)用于種植業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)的 科研成果和實用技術(shù)，包括良種繁育、施用肥料、病蟲害防治、栽培和養(yǎng)殖技術(shù)，農(nóng)副產(chǎn)品加工、保鮮、儲運技術(shù)，農(nóng)業(yè)機械技術(shù)和 農(nóng)用航空技術(shù)，農(nóng)田水利、土壤改良與水土保持技術(shù)，農(nóng)村供水、 農(nóng)村能源利用和農(nóng)業(yè)環(huán)境保護技術(shù)，農(nóng)業(yè)氣象技術(shù)以及農(nóng)業(yè)經(jīng)營管理技術(shù)等。

養(yǎng)殖技術(shù)，包括培育和繁殖（水產(chǎn)動植物）。 養(yǎng)殖技術(shù)包括生豬養(yǎng)殖技術(shù)，家畜養(yǎng)殖技術(shù)，水產(chǎn)動植物養(yǎng)殖技術(shù)，特種養(yǎng)殖技術(shù)幾大類。

農(nóng)村飼養(yǎng)的土雞肉質(zhì)好、味道鮮，深受消費者喜歡。但由于它生長速度慢（5個月才長大出欄），農(nóng)戶零星散養(yǎng)量不多，因而養(yǎng)殖者的總體經(jīng)濟效益不高，難增收致富。