一、香椿的大棚種植技術(shù)

栽培要點(diǎn)：

苗木培育3月底選擇疏松肥沃的土地，施足底肥。每畝施摻少量尿素的廄肥2000公斤，造墑后耕耙均勻。按南北方向作寬1米的苗畦，畦內(nèi)相距20厘米的左右開(kāi)2～3厘米寬的淺溝。將新香椿種子去翅，用40℃的溫水浸泡10小時(shí)，再用清水反復(fù)沖洗，拌上1∶1體積的細(xì)沙，然后均勻撒播于開(kāi)好的淺溝內(nèi)，畝用純種子約3斤。當(dāng)香椿苗長(zhǎng)出2～4片真葉時(shí)，開(kāi)始間苗除草，保持苗間距15厘米左右，畝留苗約2萬(wàn)株。

建棚及移栽采用普通一斜一立式塑料薄膜日光溫室大棚，南北寬8米，東西長(zhǎng)40米，墻體用土筑成，后墻高2米，厚60厘米，脊高2.4米，棚內(nèi)用水泥柱做支架，棚前坡以竹桿為橫梁，覆蓋普通聚乙稀薄膜，夜間加蓋稻草苫，棚后坡用玉米秸、麥秸泥墩實(shí)，防寒保溫，11月上旬至下旬要把香椿苗木穩(wěn)栽于大棚內(nèi)。定植前，畝施二銨100公斤，雞糞5000～10000公斤，深翻60厘米，耙細(xì)耬平，作畦1米寬，畦埂寬40厘米，便于走入采菜，畝栽8～10萬(wàn)株。定植后10～15天為緩苗期，白天10℃；促生期白天溫度18～23℃，夜晚13～15℃。

棚體管理及采芽后管理定植后澆定植水，要灌滿(mǎn)澆足。第二遍水在采完兩茬香椿的進(jìn)行，第三遍澆水前，要追施混勻后的二銨和尿素25公斤，使之隨水溶解。同時(shí)用0.5%尿素和磷酸二氫鉀，每隔一周交替噴灑于香椿葉面進(jìn)行葉面施肥。每天上午應(yīng)卷起前坡草苫，以保持適宜的棚內(nèi)溫度。下雪時(shí)應(yīng)及時(shí)掃除棚頂積雪，以防壓損棚體。苗木進(jìn)棚后約50天左右，頂芽便可長(zhǎng)至20厘米左右，此時(shí)可進(jìn)行第一次采芽。第一次只采頂芽并全部摘除，以促進(jìn)腋芽萌發(fā)生長(zhǎng)。采芽后應(yīng)及時(shí)施肥澆水。后期當(dāng)芽子長(zhǎng)至15厘米時(shí)開(kāi)始采摘，同時(shí)芽基部保留1～2片葉子，促其再生新芽。采摘的香椿芽應(yīng)攤開(kāi)散濕降溫，切忌隨采隨捆隨裝塑料袋，以防芽子發(fā)熱掉葉，降低芽子質(zhì)量。整個(gè)采芽期結(jié)束后于4月底把苗木移植在大田內(nèi)懶養(yǎng)，6～7月份旺長(zhǎng)時(shí)，可噴多效唑300倍液作矮化處理，霜降后再移植大棚內(nèi)生長(zhǎng)采芽。

二、香椿樹(shù)大面積植播方法

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三、香椿芽無(wú)土栽培技術(shù)

香椿芽無(wú)土栽培技術(shù)

??? 傳統(tǒng)的香椿芽產(chǎn)品是由香椿樹(shù)上采摘的嫩芽或從假植香椿苗木上收獲的嫩芽捆扎包裝后，于早春供應(yīng)市場(chǎng)的。目前各地菜棚雖有少量種植，但都因季節(jié)和技術(shù)關(guān)系，每生產(chǎn)一茬香椿芽均需30天，而大田生產(chǎn)的椿芽一茬比一茬香味退化，難以提高質(zhì)量。本文介紹一種利用香椿種子通過(guò)立體無(wú)土栽培方法直接培育“活體芽苗”的方法，可以使產(chǎn)品隨吃隨有，且比樹(shù)芽香椿香味更濃，品質(zhì)更鮮嫩。該方法生產(chǎn)周期短，簡(jiǎn)單易學(xué)，四季均可。

栽培場(chǎng)所的選擇

香椿芽苗盤(pán)無(wú)土栽培應(yīng)選擇冬季能保持較高溫度、夏季能適當(dāng)降溫的室內(nèi)場(chǎng)所作為生產(chǎn)場(chǎng)地，如輕工業(yè)廠(chǎng)房、一般房屋、家庭陽(yáng)臺(tái)等。只要有一定的光照，溫度能夠控制在15—30℃范圍內(nèi)就可以進(jìn)行香椿生產(chǎn)。生產(chǎn)場(chǎng)所最好分為兩個(gè)部分。第一部分為催芽室，專(zhuān)門(mén)用于催芽，這一部分對(duì)光照條件要求不嚴(yán)，弱光或黑暗均可，但溫度一般需在20—25℃之間，還要有較高的濕度。第二部分為栽培室，專(zhuān)門(mén)用于培育，要求具有一定的光溫條件，溫度以15—30℃為宜。

栽培容器和基質(zhì)

栽培容器一般選用輕質(zhì)塑料蔬菜育苗盆，其規(guī)格為62厘米×24厘米×4厘米，也可用其他規(guī)格類(lèi)型。為充分利用空間，提高生產(chǎn)場(chǎng)地的利用率，需根據(jù)栽培容器的規(guī)格，用角鋼或木材設(shè)計(jì)制作多層立體栽培架，每層間隔約40厘米，一般可設(shè)計(jì)4—6層。栽培基質(zhì)最好采用無(wú)污染、容重輕、持水力強(qiáng)、通氣性好的珍珠巖。新聞紙、潔凈細(xì)河沙、無(wú)紡布、巖棉布等也行。

栽培技術(shù)

1、品種主要選用純度、凈度和發(fā)芽率高、種粒大的紅香椿系列品種。特別應(yīng)注意的是，香椿種子最好采用當(dāng)年新種子。

2、浸種催芽通過(guò)曬種和清選后，用18—25℃水溫的清水浸種12—24小時(shí)，置于20—23℃溫暖處催芽，在其上覆蓋保濕布并噴水，以保證種子適宜濕度。每盤(pán)可用種子500—700克。此外，每天應(yīng)進(jìn)行一次倒盤(pán)，調(diào)換苗盤(pán)上下左右位置，以利于種子均勻出芽。3—4天后，當(dāng)有70%左右種子發(fā)芽、芽長(zhǎng)不超過(guò)2毫米時(shí)即可播種。播種前將珍珠巖拌濕(以能擠出水滴為宜)，取1000毫升珍珠巖平鋪于苗盤(pán)，再撒播種子(每盤(pán)用種子30—50克)，然后取2000毫升珍珠巖覆蓋其上，不要壓實(shí)。每天噴霧2—3次，直到芽苗挺立達(dá)到出盤(pán)標(biāo)準(zhǔn)(芽長(zhǎng)2—3厘米)，然后進(jìn)入栽培室。

3、控制栽培環(huán)境首先是光照。香椿苗需要中等強(qiáng)度光照。其次是溫度。香椿苗生長(zhǎng)適宜溫度為20—23℃，最低不低于15℃，最高不高于30℃。適宜溫度下，生產(chǎn)周期為15—18天。第三是水分。小水勤澆是芽苗生長(zhǎng)補(bǔ)水的基本原則。一般每天要用微噴設(shè)施或植保用噴霧器噴霧2—3次。澆水量掌握以苗盤(pán)內(nèi)基質(zhì)濕潤(rùn)，不大量滴水為度。同時(shí)還要澆濕地面，以保持空氣有足夠的濕度。另外，必須注意天氣的變化。第四是防病管理。管理不好易發(fā)生種子霉?fàn)€及爛根等現(xiàn)象，其原因是：苗盤(pán)清洗不干凈、種子質(zhì)量不佳、溫度濕度不合適等。防治辦法主要應(yīng)針對(duì)原因采取相應(yīng)措施，避免使用化學(xué)農(nóng)藥。

采收和銷(xiāo)售

香椿芽苗以幼嫩莖葉為產(chǎn)品，組織幼嫩、含水量高，較易萎蔫脫水，應(yīng)采取整盤(pán)活體銷(xiāo)售或剪割采收小包裝上市。其標(biāo)準(zhǔn)為：芽苗濃綠，苗高8—12厘米，子葉展開(kāi)充分肥大，心葉未出，無(wú)爛種、爛根或猝倒病，香味濃郁。小包裝可帶根拔起，用塑料袋包裝上市。一般每個(gè)苗盤(pán)可采收300—400克香椿芽苗。