從植株的形態(tài)上來看，有矮生種和蔓生種兩個類型，矮生的菜豆又叫蕓豆，云扁豆，四季豆，蔓生的菜豆又叫架豆，蕓架豆。雖然都是豆角，但還有一點(diǎn)差別。

蕓豆，各地叫法不一祥，其實(shí)就是菜豆一類的統(tǒng)稱。

如果題主說的是這種，不用搭架，而且產(chǎn)量高，但從口味來講，最近幾年這個品種差不多快淘汰了，取而代之的就是大家都稱為四季豆的蔓生菜豆———架豆，或者叫做蕓架豆。我們老家平時都叫豆角。

它的食用部分是嫩莢，或者是鮮豆粒，營養(yǎng)價值高，富含蛋白質(zhì)，脂肪和糖類，還有多種礦物質(zhì)和維生素，還可以干制，腌漬或者加工成罐頭，老熟的種?？梢援?dāng)作糧用，但是烹制豆角時一定要煮透，這是因?yàn)槎菇侵泻性硭睾投镜鞍變煞N有毒物質(zhì)，這兩種毒素必須在高溫下才能被破壞，如果加熱不徹底就食用，在食后2～3小時會出現(xiàn)嘔吐、惡心、腹痛、頭暈等中毒性反應(yīng)。

如何管理才能獲得高產(chǎn)？

1.應(yīng)該選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)胤N植的優(yōu)良種子。春秋兩季都可以種植，以春播為主，夏季涼爽的地區(qū)，也可以進(jìn)行伏季栽培。

2.整地施肥，選用2～3年內(nèi)未種過豆類蔬菜的地塊，早深翻，整地的同時，施足基肥，一般每平方米施腐熟的農(nóng)家肥6000～9000克，草木灰150克，并把基肥與土壤充分混合摻勻，耙細(xì)整平，做成平畦或者是高畦。

3.培育壯苗，播種前曬種1～2天，用溫水浸種，時間不要太長，最多不超過4～6小時，一大部分吸水膨脹，少部分種子皺皮時，撈出后播種，露地栽培選用直播，選擇在晚霜前數(shù)天，在播種前適當(dāng)澆水潤畦，澆水不可太多，以免爛種。一般一畦兩行，每穴4～6粒種子，播后覆土3～5厘米。南方雨水多建議做好移栽。

4.田間管理，直播的豆角播種后一般10天左右就出苗，開始出苗時要及時進(jìn)行劃鋤，來填補(bǔ)頂土出苗時的畦面和裂縫，露地栽培一般結(jié)合地膜覆蓋，出苗時要及時破開地膜，將幼芽引出，防止灼傷，出現(xiàn)一對基葉時，應(yīng)查苗補(bǔ)苗。

春季直播的苗，應(yīng)勤中耕松土，，在初開花期，如果不干旱一般不澆水，過于干旱，也只宜在臨開花前交一次小水。到幼莢2～3厘米長時才開始第一次澆水，以后每隔5～7天澆一次水，保持土壤濕潤，高溫季節(jié)可采用輕澆勤澆，早晚澆水，降低地表溫度。蕓豆開花結(jié)莢期，應(yīng)結(jié)合澆水追肥，一般每采收1～2次，每平方米追施腐熟的人糞尿2250克左右一次，共追肥3～4次，采收后期繼續(xù)追肥，保持植株旺盛生長。

搭架采用人字型，春季播種后60～70天就可以收獲嫩豆莢。