水培對設(shè)施要求高，操作程序繁瑣，必須要有電力全天供應(yīng)，產(chǎn)量不高，沒有贏利點。

詳細(xì)解釋：
水培蔬菜，是指大部分根系生長在營養(yǎng)液液層層中，只通過營養(yǎng)液為其提供水分、養(yǎng)分、氧氣的有別于傳統(tǒng)土壤栽培形式下進(jìn)行栽培的蔬菜。水培蔬菜生長周期短，富含多種人體所必需的維生素和礦物質(zhì)。
水培是無土栽培的一種，分類于無基質(zhì)栽培，無基質(zhì)栽培類型是指植物根系生長的環(huán)境中沒有基質(zhì)固定根系，根系生長在營養(yǎng)液或含有營養(yǎng)液的潮濕空氣中，但育苗時可能使用某些基質(zhì)。
水培蔬菜的特點：
1、根系以乳白色毛細(xì)根為主，用以吸收水分和營養(yǎng);
2、根系適應(yīng)水生環(huán)境，外圍有部分氣生根，用以吸收氧氣；
3、生長周期短，上市早。
水培蔬菜生產(chǎn)管理以管道式水培蔬菜生產(chǎn)設(shè)備為例。生產(chǎn)管理主要是對營養(yǎng)液供液時間和供液次數(shù)的調(diào)節(jié)。營養(yǎng)液的供液時間和供液次數(shù)主要依據(jù)栽培形式、蔬菜生長狀態(tài)、環(huán)境條件而定。在栽培過程中應(yīng)適時供液，保證充足的養(yǎng)分供應(yīng)。供液時間一般選擇在白天，夜間不供液或少供液。晴天供液次數(shù)多些，陰雨天少供液;氣溫高光照強(qiáng)時多些，反之少些。通常情況下，每天供液2-4次，每次把握在30分鐘即可。這一點可以用時間控制器進(jìn)行適時調(diào)節(jié)。