－、習(xí)性產(chǎn)量用途
　　楊梅樹性強(qiáng)健，易于栽培，經(jīng)濟(jì)壽命長，生產(chǎn)成本明顯比其他水果低，因此，被人們譽(yù)為“綠色企業(yè)”和“搖錢樹”。主產(chǎn)地浙江蘭溪馬澗、余姚、慈溪的荸薺種楊梅，嫁接苗如栽培得法，一般4～5年即可掛果，8年后進(jìn)入盛果期，株產(chǎn)量50～80公斤，大樹株產(chǎn)高的達(dá)300公斤，最高達(dá)到500公斤，連片種植平均畝產(chǎn)1000公斤，高的可達(dá)2000公斤。慈溪市三北鎮(zhèn)黃國耀農(nóng)戶，承包集體448株楊梅，1998年（小年）楊梅產(chǎn)量9000公斤，收入4.2萬元。主產(chǎn)地浙江黃巖的特大果形的東魁楊梅，在肥水充足的條件下能穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)，一般5～6年始果，10年后進(jìn)入盛果期，株產(chǎn)30～50公斤，15～40年生大樹平均株產(chǎn)70～80公斤，最高達(dá)350公斤。浙江黃巖、蘭溪連續(xù)6年的市場平均售價(jià)均穩(wěn)定在每公斤20元，因此經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。
　　楊梅果實(shí)除鮮食外，還可加工成糖水楊梅罐頭、果醬、蜜餞、果汁、果干、果酒等食品，其產(chǎn)品附加值成倍提高。近十年來，楊梅鮮果或產(chǎn)品還空運(yùn)到香港、新加坡、法國、俄羅斯等市場。在香港超級市場的東魁楊梅，每只售價(jià)高達(dá)1美元。2000年浙江青田東魁楊梅空運(yùn)法國，每千克售價(jià)約人民幣280元。
　　二、楊梅的生態(tài)效益
　　楊梅樹喜陰氣候，喜微酸性的山地士壤，其根系與放線菌共生形成根瘤，吸收利用天然氮素，耐旱耐瘠，省工省肥，是一種非常適合山地退耕還林，保持生態(tài)的理想樹種。如福建省南安市用楊梅代替馬尾松大面織綠化荒山，楊梅從種植后第6年開始，使本來水土流失1900～2000噸／平方公里·年，下降到約50～60噸／平方公里·年，其土壤含水量增加4.1％，明顯提高了土壤肥力，調(diào)節(jié)了微環(huán)境氣候，有效地抑制水土流失，減少了洪澇災(zāi)害，具有良好的生態(tài)效益。此外，浙江舟山、象山的馬尾松線蟲危害后，成片死亡，改用楊梅綠化荒山，成效顯著。
　　三、楊梅的地位
　　楊梅原產(chǎn)我國溫帶、亞熱帶濕潤氣候的山區(qū)，主要分布在長江流域以南、海南島以北，即北緯20度至31度之間，與柑桔、枇杷、茶樹、毛竹等分布相仿，但其抗寒能力比柑桔、枇杷強(qiáng)。目前分布的省份有云南、貴州、浙江、江蘇、福建、廣東、湖南、廣西、江西、四川、安徽、臺灣等，其中以浙江的栽培面積最大，品種質(zhì)量最優(yōu)，產(chǎn)量也最高。其次是江蘇、福建與廣東。國外，如日本和韓國有少量栽培，東南亞各國，如印度、緬甸、越南、菲律賓等國也有分布，但因其果形小、味酸，多種植在庭院供作觀賞，或作糖漬食用，沒有作為經(jīng)濟(jì)果樹栽培。因此，楊梅是我國南方的特色水果。
　　據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，截止2001年底，我國楊梅栽培的總面積約320萬畝，約占全國水果總面積的26％。浙江省楊梅栽培的總面積約為70萬畝，年總產(chǎn)量為21萬噸，比1985年（26萬畝，462萬噸）分別增長了62.9％、78.0％，增長勢頭非常明顯。
　　四、楊梅市場前景
　　楊梅營養(yǎng)價(jià)值高，是天然的綠色保健食品。據(jù)測定：優(yōu)質(zhì)楊梅果肉的含糖量為12％～13％，含酸量為0.5％～1.1％，富含纖維素、礦質(zhì)元素、維生素和一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸，其果實(shí)中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。楊梅生長在遠(yuǎn)離大城市的山區(qū)，極少或沒有被大氣污染，栽培管理粗放，病蟲危害較少，具有“綠色無公害水果”之美譽(yù)。
　　楊梅用途廣泛，市場潛力巨大。楊梅樹姿優(yōu)美，葉色濃綠，15年生左右健壯的楊梅樹冠，己被園林工程用作觀賞性綠化苗。楊梅枝葉冬季綠色，不落葉，己被鮮切花店冬季用作配葉（切葉），還出口到日本。楊梅的新鮮枝葉不易燃燒，可作為森林防火帶種植，防上森林火災(zāi)。楊梅的葉、根與枝干表皮富含單寧（含量高達(dá)10％～19％），可提煉黃酮類與香精油物質(zhì)，用作赤褐色及醫(yī)療上的收斂劑。楊梅的核仁中含有維生素B17，這是一種抗癌物質(zhì)，還含粗蛋白32％、粗脂肪21％，被稱為高蛋白、高植物油脂食品，可供炒食或榨油。此外，楊梅具有消食、御寒、消暑、止瀉、利尿、治痢疾以及生津上渴、清腸胃、除煩憤惡氣等多種藥用價(jià)值，我國的醫(yī)學(xué)界對此有較高評價(jià)。
　　我國西部地區(qū)，楊梅生產(chǎn)前景廣闊。我國貴州、云南、四川、廣西、湖南等西部山區(qū)上世紀(jì)80年代從浙江大量引進(jìn)楊梅試種成功。特別是云南與貴州，由于春季雨量偏少，而夏季雨量較多的自然條件，更加適應(yīng)楊梅的生長和結(jié)果，表現(xiàn)在成熟期提早、品質(zhì)變優(yōu)。如貴州省貴陽地區(qū)海拔3000米以下均有楊梅分布，最長樹齡達(dá)600多年，最高株產(chǎn)約2000公斤。云南的富民縣和石屏縣，最近引進(jìn)種植的10萬畝楊梅，成為當(dāng)?shù)匦碌慕?jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。由于該區(qū)楊梅開始結(jié)果期提早，品質(zhì)更好，貯藏期延長，生產(chǎn)成本降低，經(jīng)濟(jì)效益更高。全國320萬畝楊梅面積，90％在沿海省份，不到10％在中、西部，因此，西部發(fā)展楊梅生產(chǎn)，前景非常廣闊。