1生物學特性 芒果是世界主要的果樹之一，年產(chǎn)量超過1600萬噸[資料來源1990年聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）生產(chǎn)年報]，產(chǎn)量居世界果樹第五位。芒果樹速生快長，要求栽培條件不高，結(jié)果早，產(chǎn)量高，是我國南亞熱帶地區(qū)很有發(fā)展前途的果樹。 2營養(yǎng)及藥用價值 芒果具有適應(yīng)性廣、生長快、結(jié)果早、果實外觀美、肉質(zhì)細嫩、風味獨特等優(yōu)點，深受人們喜愛。芒果果實營養(yǎng)價值極高，維生素A含量高達3.8%，比杏子還要多出1倍。維生素C的含量也超過桔子、草莓。芒果含有糖、蛋白質(zhì)及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，均為人體所必需。根據(jù)對我國芒果產(chǎn)區(qū)幾個芒果主要品種分析資料歸納，芒果可溶性固形物14%-24.8%，含糖量11%-19%，蛋白質(zhì)0.65%-1.31%，每100克果肉含胡蘿卜素2281-6304微克，而且人體必需的微量無素〈硒、鈣、磷、鉀等〉含量也很高。 芒果，是少數(shù)富含蛋白質(zhì)的水果，多吃易飽。傳統(tǒng)上說它能益眼、潤澤皮膚，估計是含有胡蘿卜素的原因。其核亦可作藥用，能解毒消滯、降壓。 據(jù)中醫(yī)食療性味分析，芒果屬於性平味甘、解渴生津的果品孩嘩粉狙莠繳瘋斜弗鉚。生食能止嘔，治暈船浪，效用與酸話梅一樣。不慣坐船者，飽受顛簸后胸口翳悶，不妨將芒果當藥。孕婦作悶作嘔時，可吃芒果肉或以芒果煎水進食。 要注意的是，芒果性質(zhì)帶濕毒，若本身患有皮膚病或腫瘤，應(yīng)緊記避免進食。還有，過敏體質(zhì)者慎吃芒果，吃完后要及時清洗掉殘留在口唇周圍皮膚上的芒果汁肉，以免發(fā)生過敏反應(yīng)。同時，一般人也不宜大量進食芒果，否則會對腎臟造成損害。