冬季農(nóng)村蔬菜大棚可以根據(jù)季節(jié)，茬口安排和市場需求種植以下蔬菜，效果很不錯。

一，豌豆芽苗菜：選沙質(zhì)壤土作大棚，翻耕后作壟，施少量優(yōu)質(zhì)腐熟的農(nóng)家肥及磷肥作基肥，澆足水后平廂。開溝條播或撒施豌豆種子，然后覆土兩至三公分再蓋膜保墑，出苗后揭膜。當(dāng)幼苗長至五公分左右時即可采收上市。

二，白菜芽苗菜：可用熟士混拌苗床肥作育苗廂。抪種后澆透水覆膜，控制好溫濕度待幼苗出土。

當(dāng)芽苗長至三葉一心時即刻噴施80%乙蒜素和氨基酸葉面肥防止幼苗感立枯病及猝倒病。

當(dāng)芽苗長至七至十公分時，真葉顯露葉色翠綠下軸雪白嬌嫩時可以采收上市。

三，蒜黃栽培：選優(yōu)良的蒜種用清水浸泡一晝夜后抪種，控制好土壤濕度，保證種蒜迅速出苗。

在溫濕度適宜的條件下，種植約十五至二十天后，可以進(jìn)行第一次采收。然后再施肥(可以葉面補(bǔ)充營養(yǎng))如百分之零點(diǎn)三的尿素液與百分之九十八的高含量磷酸二氫鉀復(fù)配使用，可以促進(jìn)蒜黃繼續(xù)生長。再根據(jù)市場需求分批采收。

四，種植冬春茬芹菜：十月下旬抪種11月定植。約40天后(12月份)根據(jù)市場行情陸續(xù)采收?？芍烈钅甏汗?jié)前后。

此外，還有菠菜芽苗菜，花生芽苗菜，韭黃，姜芽，莧菜，豇豆，菜豆，芫荽，茼蒿，葉用萵筍等均可在冬季大棚里種植。