虎奶菇，食用菌中的珍稀品種，也叫虎奶菌，虎乳菌、南洋茯苓等名字。在我國(guó)主要分布在云南、廣西等地，北方尚沒(méi)有野生菇發(fā)現(xiàn)。其含有豐富的蛋白質(zhì)、多糖、不飽和脂肪酸、多種礦物質(zhì)元素及功能性酚類(lèi)化合物，是進(jìn)了《本草綱目》和《千金方》的一種食藥用菌。

虎奶菇的形態(tài)特征有其自身的特點(diǎn)。生物體由菌核和子實(shí)體兩部分組成。菌核生于地下或木材之間，子實(shí)體從菌核中長(zhǎng)出，菌核和子實(shí)體都富含營(yíng)養(yǎng)成分。

虎奶菇的人工栽培中，需要注意的問(wèn)題，除了菌種挑選、培養(yǎng)料攪拌、裝袋、滅菌、接種、養(yǎng)菌、出菇等常規(guī)問(wèn)題，也有著與其他食用菌品種不同而需要特別注意的事項(xiàng)。

一，需要注意的常規(guī)問(wèn)題。

【1】菌種的挑選。

栽培虎奶菇，依然要注意菌種的挑選，菌種要保持活力，菌齡不能超過(guò)80天。菌種不能帶雜菌，不能帶蟲(chóng)卵，這是硬性條件。生產(chǎn)菌種的企業(yè)要資質(zhì)全、設(shè)備好、技術(shù)高、有信譽(yù)是前提。也只有這樣才能大大的降低因菌種給種植者帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。

【2】培養(yǎng)料的挑選。

用于虎奶菇栽培的培養(yǎng)料依然要求新鮮，其所含營(yíng)養(yǎng)沒(méi)無(wú)流失。依然要求無(wú)霉變、無(wú)腐爛，即保證營(yíng)養(yǎng)含量，也避免帶雜菌帶來(lái)的種植風(fēng)險(xiǎn)。

【3】培養(yǎng)料的攪拌。

培養(yǎng)料制作過(guò)程中，培養(yǎng)料的各種原料要求攪拌均勻。需要預(yù)濕的原料一定要浸泡通透。要求注意最適合生長(zhǎng)的PH值是7.5左右。

【4】裝袋。

虎奶菇的培養(yǎng)料裝袋，同樣要注意料袋是否有破損，是否有微孔，料量是否夠，是否裝的飽滿(mǎn)，扎口是否緊實(shí)。

【5】滅菌。

培養(yǎng)料的滅菌過(guò)程中，采用常壓滅菌，要注意料袋擺放有序，要注意排盡滅菌倉(cāng)冷氣，要注意滅菌倉(cāng)溫度一定要達(dá)到100℃，并在100℃的狀態(tài)下保持16~18小時(shí)。燜鍋處理時(shí)，時(shí)長(zhǎng)不能少于10小時(shí)。

高壓滅菌時(shí)，同樣做好滅菌倉(cāng)冷氣排放。要在121℃，壓力0.105狀態(tài)下，保持時(shí)長(zhǎng)2小時(shí)。同時(shí)還要時(shí)刻注意生產(chǎn)安全。

【6】接種。

虎奶菇接種過(guò)程中，要注意培養(yǎng)料的溫度一定要降溫在28℃以下，才能接種。要注意接種場(chǎng)所的滅菌消毒，不管是接種室還是接種箱，都要處于無(wú)菌狀態(tài)。要在酒精燈火焰或臭氧發(fā)生器的保護(hù)下進(jìn)行接種。要注意接種人員著裝和接種使用工具的消毒。要注意，接種完畢立即系緊袋口。

【7】養(yǎng)菌、出菇期。

進(jìn)入養(yǎng)菌期，要注意菌袋進(jìn)入場(chǎng)所前的消毒滅菌，要注意溫度濕度光照氧氣含量的調(diào)節(jié)。注意防治病蟲(chóng)害。

溫度保持在28~32℃。溫度低于15℃要增溫，高于35℃要降溫，并注意菌袋的散熱。空間相對(duì)濕度70%左右，初期環(huán)境可光亮也可黑暗，后期，應(yīng)保持光照。并要保持場(chǎng)所有充足的氧氣含量。

二，需要注意的特殊問(wèn)題。

虎奶菇的形態(tài)結(jié)構(gòu)由著它的特殊性，這決定栽培過(guò)程中，就有著它的特有階段和特殊方法。需要注意的特殊問(wèn)題，主要是培養(yǎng)料原料的水分含量和菌核生長(zhǎng)期。

【1】培養(yǎng)料含水量。

虎奶菇的培養(yǎng)料，要求的是培養(yǎng)料濕度要大，其不用含水量來(lái)計(jì)量，而是用料水比例來(lái)計(jì)算，這是栽培中必須注意的，且是重中之重。菌絲發(fā)育期，要求料水比為1:2.0左右，菌核生長(zhǎng)期料水比是1:1.5左右。進(jìn)行培養(yǎng)料處理時(shí)，按1:2.2進(jìn)行配比即可以達(dá)到養(yǎng)菌和菌核生長(zhǎng)的要求。

【2】菌核生長(zhǎng)期。

?具有菌核，是虎奶菇的一個(gè)特殊存在形態(tài)，子實(shí)體生長(zhǎng)前，要先長(zhǎng)菌核，子實(shí)體再?gòu)木酥猩L(zhǎng)出來(lái)。

?此時(shí)期，最需注意的就是溫度控制。菌核最適宜的溫度是32℃，就是用盡一切辦法，把溫度控制在32℃或最近的臨近溫度?？刂茰囟葧r(shí)，要注意觀察菌袋，發(fā)現(xiàn)染菌菌袋，立即移出栽培場(chǎng)所。

?虎奶菇的菌核生長(zhǎng)期，不需光照，不要求空間濕度，正常保持早晚小強(qiáng)度通風(fēng)即可。但要注意菌核的生長(zhǎng)空間，要根據(jù)菌核生長(zhǎng)狀況，不斷放松菌袋扎口，給它足夠的生長(zhǎng)空間?；蛑苯映ㄩ_(kāi)袋口，任其生長(zhǎng)。150天左右，菌核即可成熟。成熟的標(biāo)志是培養(yǎng)料變軟、變輕，顏色變淺，菌核體積不再增大。

?如需不采摘菌核，可增強(qiáng)空間光照強(qiáng)度，菌核上很快就可發(fā)育出子實(shí)體。

虎奶菇的栽培，其特殊的生物體形態(tài)，決定了特殊的管理方法，這是種植者必須注意的。根據(jù)實(shí)際，采取適宜的管理是最好的應(yīng)對(duì)措施。

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