葡萄（Grapes），葡萄屬（Vitis），落葉藤本植物。掌狀葉，葉互生，基部心形，兩側(cè)靠攏，邊緣粗齒3～5缺裂，復(fù)總狀花序，通常成圓錐形，也叫圓錐花序，花小，黃綠色，葡萄多為圓球形或橢圓球形，色澤隨品種而異。人們?cè)诤茉缫郧熬烷_(kāi)始栽培這種果樹(shù)，產(chǎn)量幾乎占全世界水果的四分之一；其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，可制成葡萄汁、葡萄干和葡萄酒。國(guó)內(nèi)葡萄多以葡萄干形式出售，大多產(chǎn)于我國(guó)新疆吐魯番，因?yàn)橥卖敺瑲夂蚋稍?，降雨量小。通常是在晾房里面晾?做葡萄干。一般控制在三千斤左右，不要超過(guò)兩三倍，那樣可能出現(xiàn)大小年。