1、目前在我國大范圍的地區(qū)來看，產(chǎn)量的高低依次是紅薯（我國平均1000公斤以上，高于世界平均水平，2000公斤以上的很多，高產(chǎn)的達到5000公斤以上，總之是產(chǎn)量神物，荒年救命糧）、馬鈴薯（高產(chǎn)的比如黑龍江2011年畝產(chǎn)是1793公斤，平均和紅薯差不多，但是紅薯更容易高產(chǎn)出萬斤這種天量，也是神物）、玉米（600公斤左右，高產(chǎn)的比如新疆達到800公斤以上）、高粱（很多地區(qū)都是兩季，總產(chǎn)量約700公斤左右，釀酒高粱品質(zhì)好但是產(chǎn)量較低，全國總體平均畝產(chǎn)低于玉米）、大米(470公斤左右，2000年中國中稻畝產(chǎn)為466公斤，2007年增是470公斤，較穩(wěn)定，雖然試驗田在不斷增產(chǎn)，但是普通農(nóng)田無法做到像試驗田那么好先進技術(shù)等，而且是撒播而非試驗田的栽播，脫殼后出米率75%-80%)、小麥（400公斤）、小米（300-400公斤，但是因為脫殼重量較多，出米率大約70%-75%）、大麥（主要用于釀酒，不同地區(qū)產(chǎn)量差距很大，江蘇部分地區(qū)達到500公斤以上，平均大約在250公斤左右）青稞（也是大麥的一種，畝產(chǎn)150公斤-200公斤左右，因內(nèi)外穎殼分離，籽粒裸露，所以這個產(chǎn)量很實在，產(chǎn)出來的都是糧食，有些產(chǎn)區(qū)能達到400公斤以上）。
總而言之，紅薯、馬鈴薯是神物，但是不如后面的適合做糧食，第二梯隊是玉米高粱大米小麥，也是我國最主要的4種糧食，其中高粱適合種植的地方比較少，玉米也不適合全國各地種植，而且對土地肥力和化肥依賴很大，否則產(chǎn)量很低，所以大米和小麥是最主要的糧食。第三梯隊是小米大麥青稞。
2、畝產(chǎn)通常說的都是初步收獲的重量，沒脫殼之前的。
3、饑荒的話還是薯類的神物，因為產(chǎn)量高出其他糧食很多，其次的選擇是玉米，不過需要肥力和氣候。
4、肯定還是薯類最合適，比較不挑地，不過要注意薯類因為是無性繁殖，過了幾代會積累疾病，產(chǎn)量會降低。要是嚴寒缺肥，除了薯類以外應該種小麥吧，如果條件實在很差，那我想青稞應該更好生長，畢竟這玩意在西藏都能長好好的。