我是笠翁話農(nóng)村，很高興回答你的問題。

15年樹齡的蘋果樹，這個(gè)時(shí)期樹勢(shì)已逐漸變?nèi)酰Y(jié)果枝組已漸露衰老狀，樹體下部位結(jié)果量減少己逐年上移，內(nèi)膛結(jié)果部位已外移，出現(xiàn)向心生長(zhǎng)的趨勢(shì)。對(duì)此，應(yīng)該從現(xiàn)在開始對(duì)其改造整形，須經(jīng)過3～4年過渡到“主干形”或者“開心形”。這樣就可以控制樹冠的體積，合理調(diào)節(jié)樹體的營(yíng)養(yǎng)分配，更新復(fù)壯枝組，延長(zhǎng)結(jié)果的年限，并長(zhǎng)出優(yōu)質(zhì)果品。

一、15年樹齡宜改造的目標(biāo)樹形1、喬化樹

隨著樹齡和產(chǎn)量的增加，15年的蘋果樹，應(yīng)采取將前期密植的臨時(shí)樹挖除，應(yīng)從樹形過渡到小冠開心形或大冠開心形。從蘋果主產(chǎn)區(qū)的立地條件看，樹冠還是不宜過大，80%果園的樹形采用的是小冠開心形，因此，到盛果期后宜改良為小冠開心形。

2、矮化樹

隨著矮化樹齡的增長(zhǎng)，15年的蘋果樹應(yīng)間挖臨植株，以增強(qiáng)永久性樹勢(shì)和光照強(qiáng)度，減少大枝量，適時(shí)更新復(fù)壯枝組，并繼續(xù)保持紡錘形樹形為主。

二、15年喬化樹改造技術(shù)1、保持主枝和側(cè)枝的生長(zhǎng)強(qiáng)勢(shì)

主枝:在對(duì)于喬化15年老樹改造時(shí)，不要留主枝量過多。對(duì)過多的應(yīng)疏除1～2個(gè)主枝，樹體保持3～4個(gè)主枝比較合理。如若留3個(gè)主枝，主枝的夾角為120度，下層的一個(gè)主枝向南方向延伸，而其余兩個(gè)分別向東北和西北方延伸。若下層超過3個(gè)主枝，那么，主枝之間的夾角為90度左右，下層主枝是越多夾角就會(huì)更小，一般要求是主枝斜著向行間延伸。各主枝的延伸頭必選生長(zhǎng)強(qiáng)旺和向上抬勢(shì)的枝條，以增強(qiáng)主枝的生長(zhǎng)勢(shì)。

側(cè)枝:所改造的各主枝須留1～2個(gè)側(cè)枝，多余的則疏除。主枝上的側(cè)枝要合理分布，盡量保持上下空間比例，避免相互交叉。改造時(shí)應(yīng)依據(jù)不同樹形的要求，合理調(diào)整枝的生長(zhǎng)勢(shì)。

2、控制冠幅大小

根據(jù)上述改造要求，有些樹冠較高，可以進(jìn)行第2次落頭。有些樹冠間已出現(xiàn)交接或碰頭的主枝，采取甩頭或拉枝下垂的方法進(jìn)行前端控制，不建議進(jìn)行回縮或短截，這兩種辦法易冒條和產(chǎn)生生長(zhǎng)點(diǎn)，形成主干枝不穩(wěn)定。根據(jù)主干枝的生長(zhǎng)勢(shì)，延長(zhǎng)枝的頭較弱，可利用背上枝和側(cè)枝的強(qiáng)枝為頭，可以起到抬勢(shì)的作用。改造后，要保證株間不交接，行間保證在100厘米以上的良好空間。

3、疏除無(wú)用大枝

在改造過程中，對(duì)病蟲枝、枯枝應(yīng)及時(shí)除去，對(duì)于影響到骨干枝和大中型結(jié)果枝組的重疊枝、對(duì)生枝、竟?fàn)幹m當(dāng)疏除，還有無(wú)法更新衰弱的大枝和結(jié)果枝組也應(yīng)該疏除。另外，樹體生長(zhǎng)的樹上樹不要舍不得，也應(yīng)在基部疏除，只留主干枝上的合適位置的側(cè)枝和中短枝。

4、更新復(fù)壯結(jié)果枝組

隨著樹齡和枝齡的增加，幾年的連續(xù)掛果使枝組變?nèi)酰Y(jié)果能力有所下降。結(jié)果枝組的復(fù)壯更新也正是15年老果園改造修剪最迫切的選項(xiàng)，可采用疏枝、拉枝、甩放、刻芽等相結(jié)合的方法。

①疏枝

是疏除過密、過弱的枝條和花果枝，以去弱留強(qiáng)，去下留上、去平留斜的原則修剪。

②拉枝

是對(duì)主干枝留下的比較強(qiáng)勢(shì)枝、長(zhǎng)枝進(jìn)行拉枝到位，利用空間作到立體結(jié)果的目的。

③甩放

是對(duì)延長(zhǎng)技前端已弱勢(shì)的頭替換，選擇背上或側(cè)強(qiáng)勢(shì)枝作為延長(zhǎng)頭甩放，以“抬勢(shì)”為目的。

④刻芽

是所留枝上對(duì)秕芽的部位進(jìn)行芽前刻傷，讓其促生旺枝，為復(fù)壯更新打好基礎(chǔ)。對(duì)結(jié)果枝組的修剪，必須做到精細(xì)合理，達(dá)到“樹老枝不老”，盡快恢復(fù)枝勢(shì)，結(jié)果良好并延長(zhǎng)結(jié)果年限。

注意:除采取以上改造措施之外，更為重點(diǎn)的是對(duì)15年老蘋果樹必須加強(qiáng)土肥水管理，以及病蟲害預(yù)防，

三、矮化樹改造技術(shù)在矮化樹體15年發(fā)育之中，紡錘形骨架已行成不變。這也是矮化和喬化在改造中的重要區(qū)別，也是果農(nóng)應(yīng)注意的事項(xiàng)。在實(shí)際操作中，不同樹齡階段，因改造修剪的目標(biāo)有所不同，那么，各種修剪措施的用途也各有側(cè)重，但這與喬化的改造原理是相通的理念。

1、降低密度

矮化樹體強(qiáng)調(diào)垂直、立體掛果，光能的利用率更高，但果農(nóng)在栽植時(shí)比較側(cè)重密植，這種現(xiàn)象就會(huì)造成果園群體和個(gè)體光惡化，特別對(duì)15年后的老樹尤為嚴(yán)重。対盛果期果園，應(yīng)采取隔株或者隔行間挖的辦法，使果園密度減少一半，行距至少4米，這是矮化蘋果園改造的重要保證。

如盛果期矮化樹樹體生長(zhǎng)壯勢(shì)，一般笠翁不提倡留臨時(shí)株，對(duì)于過密的果園最好一次性間挖到位。如若樹勢(shì)較弱，可以留臨時(shí)樹，并逐年縮冠，2年后挖掉。

2、大枝動(dòng)態(tài)管理

矮化蘋果樹的特點(diǎn)之一是枝組級(jí)次少，除保留永久的中央領(lǐng)導(dǎo)干之外，其余的主枝、結(jié)果枝組和枝條都處于動(dòng)態(tài)的變化之中。中干上每個(gè)小主枝，相似于喬化樹上的一個(gè)大的結(jié)果枝組，相隔3～5年就必更新。那么，矮化樹就沒有“鐵飯碗”(永久性枝)，整株除了中央領(lǐng)導(dǎo)干之外全是“合同制”(臨時(shí)性枝)。在改造時(shí)就要采用疏除、回縮、緩放、拉枝等手法對(duì)主枝的數(shù)量、分布和生活勢(shì)進(jìn)行動(dòng)態(tài)調(diào)整，讓主枝數(shù)量處于基本穩(wěn)定，全樹的枝均勻分布并相互利用，相互牽制達(dá)到平衡目的。

3、主枝和枝組保持單軸延伸

單軸延伸應(yīng)為三個(gè)單軸延伸。一是以強(qiáng)大的中央領(lǐng)導(dǎo)干為軸，上面培養(yǎng)的枝均勻分布和枝勢(shì)相近的小主枝;二是以小主枝為軸，在兩側(cè)螺旋分布、枝勢(shì)相近的中和小枝組;三是主枝上的枝組保持單軸延伸，沒有側(cè)枝，掛果后呈下垂勢(shì)。

四、15年樹齡改造配套管理措施1、傷口保護(hù)

在未對(duì)蘋果樹改造前，應(yīng)把剪、鋸、刀等工具進(jìn)行消毒處理，或者準(zhǔn)備好消毒液，每個(gè)樹改造完成后也進(jìn)行消毒處理工具，嚴(yán)防樹與樹的病菌傳染。結(jié)合改造修剪，疏除大枝時(shí)應(yīng)掌握好鋸口的傾斜度，盡量上靠主干下有斜度，減少傷口。疏枝時(shí)傷口較大的用愈合劑、乳膠、封剪油涂抹，最后用塑料膜包扎，促使傷口盡快愈合，減少樹體水分流失。

2、預(yù)防日灼

①果樹行間種草，樹盤苫蓋雜草、秸稈、覆膜，改善果園區(qū)域性氣候，調(diào)節(jié)氣溫，保持土壤墑情，穩(wěn)定地溫。

②結(jié)合改造修剪，適當(dāng)在樹體主干的西南方和各骨干大枝容易發(fā)生日灼的部位短截小枝，使其促生短枝，發(fā)揮遮陽(yáng)用途。

③干旱季對(duì)樹體噴霧保水劑或噴霧清水增濕降溫。

④早冬對(duì)主干至中心干部及大枝杈部位進(jìn)行涂白。配方:生石灰0.5千克、食用鹽0.15千克、皮膠30克、石硫合劑原液0.5千克。

總之，在對(duì)15年以上蘋果樹的改造中，各地區(qū)的樹形、氣候條件不同，所采取的改造措施也有不同之處。一句話，在實(shí)際操作中，應(yīng)采用“多動(dòng)手，少動(dòng)剪”的手法，才能促使樹勢(shì)穩(wěn)定，才能對(duì)老樹形成“抬勢(shì)”的效果。如有不同看法和贊同的朋友，請(qǐng)留言以對(duì)并點(diǎn)贊+關(guān)注！

對(duì)于蘋果樹的老樹改造，是我們?cè)谔O果樹管理過程中的一項(xiàng)重要措施，題主所說的15年樹齡的老樹，我認(rèn)為如果是矮化的蘋果樹，基本就沒有什么改造的價(jià)值了，直接伐掉換新就可以，在這里也不做贅述，我們主要看一下喬化的蘋果樹到了15年樹齡的時(shí)候要如何管理。題主沒有說明果樹的情況，我就下面幾種情況分析一下：

品種還可以的老樹改造我們對(duì)于蘋果樹的老樹改造，主要目的就是要長(zhǎng)出好的蘋果，如果說蘋果樹的品種還不錯(cuò)，只不過因?yàn)闃潺g的原因長(zhǎng)出的蘋果產(chǎn)量低、質(zhì)量差，那么我們就要以果樹的恢復(fù)果樹的樹勢(shì)，更新結(jié)果枝組等方式為主，這個(gè)方式對(duì)于蘋果樹的影響比較小，而且能夠在相對(duì)較短的時(shí)間內(nèi)有效果。

一、恢復(fù)樹勢(shì)

15年樹齡的蘋果樹，應(yīng)當(dāng)說是處在一個(gè)比較尷尬的時(shí)期，大部分果樹的整體狀況開始處于下滑的狀態(tài)，但是還有一定的產(chǎn)量，伐掉更新可惜了。我們要想讓這些蘋果樹長(zhǎng)出好蘋果，首先要做的就是對(duì)于果樹狀況呈下滑狀態(tài)的采取措施，促進(jìn)樹勢(shì)恢復(fù)。

（一）改良土壤、促進(jìn)根系生長(zhǎng)

1、出現(xiàn)的問題：

要想果樹長(zhǎng)得好，根系狀況很重要，果樹的根系決定了果樹對(duì)養(yǎng)分的吸收能力，只有發(fā)達(dá)的根系才會(huì)有健壯的樹勢(shì)，這就像人一樣，如果吃不下飯身體是不會(huì)健康的。

而在現(xiàn)實(shí)的管理中，當(dāng)果樹到了15年的樹齡以后，由于不合理的施肥等原因，大部分的果園的土壤存在板結(jié)酸化的問題，直接的后果就是土壤中大量不能被吸收的無(wú)機(jī)元素累積，土壤結(jié)構(gòu)被破壞，含氧量降低，保水保肥能力下降，果樹的根系在這樣的環(huán)境中生長(zhǎng)困難，吸收養(yǎng)分的能力就更不用說了。

2、解決措施：

要想解決果園土壤的問題，促進(jìn)果樹根系的生長(zhǎng)，從而達(dá)到恢復(fù)樹勢(shì)的目的，最關(guān)鍵的就在于合理施肥上。這也是我們老生常談的一個(gè)話題，那就是增施有機(jī)肥和生物菌肥。在秋施基肥的時(shí)候，堅(jiān)持深施，通過挖坑施肥，在施肥的同時(shí)，疏松土壤，促進(jìn)土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的形成，切斷一部分根系，促進(jìn)新根萌發(fā)，達(dá)到根系修剪的目的。

再就是想盡一切辦法增加果園土壤中有機(jī)質(zhì)的含量，例如果園生草，填埋作物秸稈等等，對(duì)于沙質(zhì)化嚴(yán)重或者重壤土的果園，可以采取逐年施用塘泥或者沙子的方式改變土壤狀況。

（二）、病蟲害防治

１．出現(xiàn)的問題

到了15年樹齡的蘋果樹，病蟲害一般都會(huì)比較嚴(yán)重，尤其是一些比較頑固的危害枝干的病蟲害，例如我們膠東地區(qū)發(fā)生比較嚴(yán)重的枝干輪紋病，腐爛病，蟲害當(dāng)中的天牛蛀食枝干等等，這些病害對(duì)于果樹的危害都比較嚴(yán)重。除此之外，如果果園里病蟲害防治不當(dāng)，有一些病蟲害連年在果園里發(fā)生，對(duì)果樹的危害也是非常嚴(yán)重的。

２．解決措施：

針對(duì)老樹的病蟲害發(fā)生情況，采取合理的措施防治，尤其是在老樹上常見而且危害嚴(yán)重的枝干類病蟲害。

對(duì)于腐爛病，要及時(shí)刮除病斑，并涂藥劑防護(hù)，腐爛病嚴(yán)重的大枝要及時(shí)去除，主干上腐爛病嚴(yán)重的要及時(shí)橋接，保證果樹養(yǎng)分傳輸通道的暢通；

蘋果樹枝干輪紋病，要在春天清園的時(shí)候徹底刮除病斑，打清園藥的時(shí)候，全樹淋洗式噴施，殺滅樹干上的病菌；

對(duì)于被天牛危害嚴(yán)重的樹枝，也要及時(shí)去除，危害較輕的采用注射藥劑，或者用小樹枝蘸藥堵住排泄孔等方式殺死樹干內(nèi)的天牛幼蟲；

對(duì)于果樹上發(fā)生的其它病蟲害，可以根據(jù)病蟲害發(fā)生的實(shí)際情況和規(guī)律合理去防治，在這里不做贅述。

二．枝組更新

對(duì)于已經(jīng)有１５年樹齡的蘋果樹來(lái)說，很多的結(jié)果枝組的結(jié)果能力已經(jīng)很低，在修剪的時(shí)候要注意更新復(fù)壯，保持果樹旺盛健壯的長(zhǎng)勢(shì)。

（一）加大新老枝替換力度，保持壯枝結(jié)果

現(xiàn)在我們這種植最多的富士蘋果，在修剪上最大的特點(diǎn)就是對(duì)修剪特別敏感，修剪一不合理就冒條，冒條就容易亂樹形，所以我們?cè)谛藜舻臅r(shí)候要注意這個(gè)問題，對(duì)于結(jié)果枝組的更新要以替換為主，當(dāng)結(jié)果母枝枝齡到了七八年以上的時(shí)候，枝組很容易出現(xiàn)枝條細(xì)弱、結(jié)果量減少、果實(shí)膨大慢等問題，這個(gè)時(shí)候可以在枝后部近枝軸部位進(jìn)行深度刻芽，促生強(qiáng)旺長(zhǎng)枝，然后進(jìn)行緩放促花，用新枝替換老枝，保持健壯枝結(jié)果，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。

（二）降枝量、集中養(yǎng)分供給，減少無(wú)用的養(yǎng)分消耗

當(dāng)蘋果樹的整體狀況開始下滑的時(shí)候，及時(shí)剪去多余的無(wú)用枝條，能夠集中養(yǎng)分供應(yīng)，保證留下的枝條得到充分的養(yǎng)分供應(yīng)，對(duì)于果樹的枝枝組更新、促進(jìn)樹體復(fù)壯都有很好的作用。

品種不好果樹的改造更新對(duì)于已經(jīng)15年樹齡的蘋果樹，如果說品種不好的話，這就更尷尬了，直接伐掉有點(diǎn)可惜，高接換頭見效慢，后續(xù)用不了多長(zhǎng)時(shí)間也得伐掉換新。這個(gè)可以根據(jù)果樹的實(shí)際情況選擇合理的方式。

一、直接伐掉換新

如果說這些果樹的品種不好，樹體狀況也不好，那就沒有必要再留了。特別是管理不善導(dǎo)致了樹體衰弱，病蟲害嚴(yán)重，蘋果的品種又不好，根本就長(zhǎng)不出好蘋果，留著確實(shí)沒有必要，要采取措施恢復(fù)樹勢(shì)，還要高接換頭，等這一套忙活完，重新栽也長(zhǎng)出蘋果了，所以還不如一步到位，直接伐掉換新來(lái)得痛快。

二、高接換頭

這種方法適用于樹勢(shì)相對(duì)來(lái)說還比較不錯(cuò)的，15年的樹齡說長(zhǎng)不長(zhǎng)，說短也不短，在合理管理的情況下樹勢(shì)應(yīng)當(dāng)還是可以的，而只有好的樹勢(shì)不是好的品種一樣長(zhǎng)不出好蘋果，我們可以根據(jù)情況進(jìn)行高接換頭，改良品種，同時(shí)采取措施保證樹勢(shì)強(qiáng)健，促進(jìn)優(yōu)產(chǎn)豐產(chǎn)。

1.時(shí)間：高接換頭一般在春季進(jìn)行， 在萌芽至展葉期的時(shí)候，樹液開始流動(dòng)，氣溫適宜，果樹在嫁接以后傷口愈合快，這個(gè)時(shí)候進(jìn)行高接換頭是最適宜的。

2.接穗選擇：原來(lái)的品種不好，在高接換頭的時(shí)候一定要選擇好的品種，要選擇健壯的接穗，這和育苗的嫁接不同，接穗要求長(zhǎng)一些，便于后期生長(zhǎng)成枝。

3.方法：高接換頭一般采用多頭嫁接，可以采用劈接、舌接、插皮接等方法，根據(jù)不同的部位和果樹的情況選擇運(yùn)用。

4.高接換頭后的管理：在對(duì)果樹高接換頭以后，最關(guān)鍵的就是要盡快促進(jìn)新嫁接的枝條快速生長(zhǎng)，肥水管理、病蟲害防治都要做到位，另外要注意及時(shí)除萌、成活之后及時(shí)松綁等等。

總結(jié)題主提出的15年樹齡蘋果樹改造的問題，最難的就是選擇何種方式，如果管理得當(dāng)，15年的蘋果樹長(zhǎng)蘋果還是沒有問題的，但也有很多出現(xiàn)樹勢(shì)衰弱、產(chǎn)量品質(zhì)都開始下降的情況，我們對(duì)于果樹的管理最關(guān)鍵的是要因樹制宜，根據(jù)果樹的具體情況選擇，不要盲目地高接換頭，也不要舍不得下手，從當(dāng)前和未來(lái)的利益綜合考慮做出選擇才是最好的。