我們明天參展，在1號館

菜博會位于山東壽光市，是目前世界上規(guī)模最大的蔬菜博覽會，已經(jīng)成為壽光的一個名片。

菜博會剛開始辦的時候純粹是為了宣傳壽光的蔬菜，后來隨著知名度的擴(kuò)大，已經(jīng)發(fā)展成了蔬菜種植技術(shù)、種苗、農(nóng)業(yè)設(shè)施、農(nóng)用機械、農(nóng)資、行業(yè)交流等各方面的一個盛會，不但給當(dāng)?shù)貛砹撕芎玫闹?，也推廣了很好的種植技術(shù)和相關(guān)的各個行業(yè)。

2018年菜博會正式加入國際展覽業(yè)協(xié)會（UFI),成為大中華區(qū)在蔬菜科技領(lǐng)域唯一認(rèn)證單位，代表中國農(nóng)業(yè)這個“第一產(chǎn)業(yè)”的國際化辦展理念和成效得到了國際專業(yè)機構(gòu)的高度認(rèn)可。歷經(jīng)19年的摸索、成長和突破，4月20日—5月30日，第二十屆菜博會將以嶄新的姿態(tài)呈現(xiàn)在世人面前！

本屆菜博會設(shè)十二個展館、優(yōu)質(zhì)蔬菜品種展示區(qū)、蔬菜博物館等，展出名優(yōu)稀特蔬菜2000多個、新增品種320多個，先進(jìn)栽培模式80多項，前沿技術(shù)100多項，采取展位展銷、實地種植和蔬菜文化景觀相結(jié)合的展覽模式。

無土栽培蔬菜成本，普通農(nóng)戶家庭可以承擔(dān)嗎？

一、無土栽培的發(fā)明和發(fā)展

19世紀(jì)中，W.克諾普等發(fā)明了這種方法。到20世紀(jì)30年代開始把這種技術(shù)應(yīng)用到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上。在二十一世紀(jì)人們進(jìn)一步改進(jìn)技術(shù)，使得無土栽培發(fā)展起來。

無土栽培不用土壤，為使植株得以豎立，可用石英砂、蛭石、泥炭、鋸屑、塑料等作為支持介質(zhì)，并可保持根系的通氣。

依據(jù)培養(yǎng)液使用形式，無土栽培可以分為水培、霧(氣)培、基質(zhì)栽培。

二、無土栽培的栽培過程

1、無土栽培中用人工配制的培養(yǎng)液，供給植物礦物營養(yǎng)的需要。

2、無土栽培是一種不用天然土壤而采用含有植物生長發(fā)育必需元素的營養(yǎng)液來提供營養(yǎng)，使植物正常完成整個生命周期的栽培技術(shù)。

3、在無土栽培技術(shù)中，能否為植物提供一種比例協(xié)調(diào)，濃度適量的營養(yǎng)液，是栽培成功的關(guān)鍵。

三、無土栽培的特點

1、適用于多種作物

多年的實踐證明，大豆、菜豆、豌豆、小麥、無土栽培水稻、燕麥、甜菜、馬鈴薯、甘藍(lán)、葉萵苣、番茄、黃瓜等作物，無土栽培的產(chǎn)量都比土壤栽培的高。

2、無土栽培營養(yǎng)液配方的多樣性

由于植物對養(yǎng)分的要求因種類和生長發(fā)育的階段而異，所以配方也要相應(yīng)地改變，例如葉菜類需要較多的氮素(N)，N可以促進(jìn)葉片的生長;番茄、黃瓜要開花結(jié)果，比葉菜類需要較多的P，K，Ca，需要的N則比葉菜類少些。

3、生長發(fā)育時期不同，植物對營養(yǎng)元素的需要也不一樣。

對苗期的番茄培養(yǎng)液里的N，P，K等元素可以少些;長大以后，就要增加其供應(yīng)量。夏季日照長，光強、溫度都高，番茄需要的N比秋季、初冬時多。在秋季、初冬生長的番茄要求較多的K，以改善其果實的質(zhì)量。

培養(yǎng)同一種植物，在它的一生中也要不斷地修改培養(yǎng)液的配方。

4、無土栽培所用的培養(yǎng)液可以循環(huán)使用。

配好的培養(yǎng)液經(jīng)過植物對離子的選擇性吸收，某些離子的濃度降低得比另一些離子快，各元素間比例和pH值都發(fā)生變化，逐漸不適合植物需要。

所以，在無土栽培營養(yǎng)液管理過程中，每隔一段時間，要用NaOH或HCI調(diào)節(jié)培養(yǎng)液的pH，并補充濃度降低較多的元素。由于pH和某些離子的濃度可用選擇性電極連續(xù)測無土栽培定，所以可以自動控制所加酸、堿或補充元素的量。但這種循環(huán)使用不能無限制地繼續(xù)下去。

5、用固體惰性介質(zhì)加培養(yǎng)液培養(yǎng)時，也要定期排出營養(yǎng)液。

用點灌培養(yǎng)液的方法，供給植物根部足夠的氧。當(dāng)植物蒸騰旺盛的時候，培養(yǎng)液的濃度增加，這時需補充些水。

無土栽培成功的關(guān)鍵在于管理好所用的培養(yǎng)液，使之符合最優(yōu)營養(yǎng)狀態(tài)的需要。

6、無土栽培中營養(yǎng)液成分易于控制。

可以隨時調(diào)節(jié)，在光照、溫度適宜而沒有土壤的地方，如沙漠、海灘、荒島，只要有一定量的淡水供應(yīng)，便可進(jìn)行。

大都市的近郊和家庭也可用簡單的無土栽培法種蔬菜花卉。

四、無土栽培技術(shù)在葉菜生產(chǎn)中應(yīng)用具有特別的效果

1.葉菜類水培的意義

絕大多數(shù)葉菜類蔬菜采用水培方式進(jìn)行

(1)產(chǎn)品質(zhì)量好

葉菜類多食用植物的莖葉，如生菜、菊苣這樣的葉菜還以生食為主，這就要求產(chǎn)品鮮嫩、潔凈、無污染。

土培蔬菜容易受污染，沾有泥土，清洗起來不方便，而水培葉菜類比土培葉菜質(zhì)量好，潔凈、鮮嫩、口感好、品質(zhì)上乘。 (

（2)適應(yīng)市場需求 ，可在同一場地進(jìn)行周年栽培。

葉菜類蔬菜不易貯藏，但為了滿足市場需求，需要周年生產(chǎn)。

土培葉菜倒茬作業(yè)繁瑣，需要整地作畦，定植施肥，澆水等作業(yè)，而無土栽培換茬很簡單，只需將幼苗植入定植孔中即可，例如生菜，一年365天天天可以播種、定植、采收，不間斷地連續(xù)生產(chǎn)。所以水培方式便于茬口安排，適合于計劃性、合同性生產(chǎn)。

(3)解決蔬菜淡季供應(yīng)的良好生產(chǎn)方式

葉菜類一般植株矮小，無需要增加支架設(shè)施，故設(shè)施投資小于果菜類無土栽培。水培蔬菜生長周期短，周轉(zhuǎn)快。水培方式有屬設(shè)施生產(chǎn)，一般不易被臺風(fēng)所損壞。沿海地區(qū)臺風(fēng)季節(jié)能供應(yīng)新鮮蔬菜的農(nóng)戶往往可以獲得較高利潤。

(4)不需中途更換營養(yǎng)液，節(jié)省肥料

由于葉菜類生長周期短，如果中途無大的生理病害發(fā)生，一般從定植到采收只需定植時配一次營養(yǎng)液，無需中途更換營養(yǎng)液。

果菜類由于生長期長，即使無大的生理病害，為保證營養(yǎng)液養(yǎng)分的均衡，則需要半量或全量更新營養(yǎng)液。

(5)經(jīng)濟(jì)效益高

水培葉菜可以避免連作障害，復(fù)種指數(shù)高。設(shè)施運轉(zhuǎn)率一年高達(dá)20茬以上，生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益高。為此一般葉菜類蔬菜常采用水培方式進(jìn)行。

五、無土栽培技術(shù)的優(yōu)勢與其它應(yīng)用

1.用于反季節(jié)和高檔園藝產(chǎn)品的生產(chǎn)

當(dāng)前多數(shù)國家用無土栽培生產(chǎn)潔凈、優(yōu)質(zhì)、高檔、新鮮、高產(chǎn)的蔬菜產(chǎn)品，多用于反季節(jié)和長季節(jié)栽培。

例如，近幾年在厚皮甜瓜的東進(jìn)、南移過程中，無土栽培技術(shù)發(fā)揮了巨大的作用，利用專用裝置，采用有機基質(zhì)培技術(shù)，為南方地區(qū)栽培甜瓜提供了有效的途徑，在早春和秋冬栽培上市，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀;

另外，無土栽培也可用于花卉上，多用于栽培切花、盆花用的草本和木本花卉，其花朵較大、花色鮮艷、花期長、香味濃，尤其是家庭、賓館等場所無土栽培盆花深受歡迎。

還有，草本藥用植培和食用菌無土栽培，同樣效果良好。

2.在沙漠、荒灘、礁石島、鹽堿地等進(jìn)行作物生產(chǎn)

在沙灘薄地、鹽堿地、沙漠、礁石島、南北極等不適宜進(jìn)行土壤栽培的不毛之地可利用無土栽培大面積生產(chǎn)蔬菜和花卉，具有良好的效果。

在我國直接關(guān)系到國土安全和經(jīng)濟(jì)安全，意義重大。例如，新疆吐魯番西北園藝作物無土栽培中心在戈壁灘上興建了112棟日光溫室，占地面積34.2hm2，采用沙基質(zhì)槽式栽培，種植蔬菜作物，產(chǎn)品在國內(nèi)外市場銷售，取得了良好的經(jīng)濟(jì)和社會效益。

3.在設(shè)施園藝中應(yīng)用

無土栽培技術(shù)作為解決溫室等園藝保護(hù)設(shè)施土壤連作障礙的有效途徑被世界各國廣泛應(yīng)用，在我國設(shè)施園藝迅猛發(fā)展的今天，更具有其重要的意義。

我國現(xiàn)有溫室、大棚90萬hm2之多，成為世界設(shè)施園藝面積最大的國家，但長期土壤栽培的結(jié)果，連作障礙日益嚴(yán)重，直接影響設(shè)施園藝的生產(chǎn)效益和可持續(xù)發(fā)展，適合國情的各種無土栽培形式在解決設(shè)施園藝連作障礙的難題中發(fā)揮了重要的作用，為設(shè)施園藝的可持續(xù)發(fā)展提供了技術(shù)保障。

4.在家庭中應(yīng)用

采用無土栽培在自家的庭院、陽臺和屋頂來種花、種菜，既有娛樂性，又有一定的觀賞和食用價值，便于操作、潔凈衛(wèi)生，可美化環(huán)境。

5.太空農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用

隨著航天事業(yè)的發(fā)展和人類進(jìn)住太空的需要，在太空中采用無土栽培種植綠色植物生產(chǎn)食物可以說是最有效的方法。

無土栽培技術(shù)在航天農(nóng)業(yè)上的研究與應(yīng)用正發(fā)揮著重要的作用，如美國肯尼迪宇航中心對用無土栽培生產(chǎn)宇航員在太空中所需食物做了大量研究與應(yīng)用工作，有些糧食作物、蔬菜作物的栽培已獲成功，并取得了很好的效果。

六、無土栽培的附屬設(shè)施

作者提示： 總之，無土栽培與常規(guī)栽培的區(qū)別，就是不用土壤，直接用營養(yǎng)液來栽培植物。

為了固定植物，增加空氣含量，大多數(shù)采用礫、沙、泥炭、蛭石、珍珠巖、巖棉、鋸木屑等作為固定基質(zhì)。

其優(yōu)點可以有效地控制花卉在生長發(fā)育過程中對溫度、水分、光照、養(yǎng)分和空氣的最佳要求。

由于無土栽培花卉不用土壤，可擴(kuò)大種植范圍，加速花卉生長，提高花卉質(zhì)量，節(jié)省肥水，節(jié)省人工操作，節(jié)省勞力和費用。

但是，無土栽培技術(shù)也有很多缺點，比如，一次性投資較大，需要增添設(shè)備；如果營養(yǎng)源受到污染，容易蔓延；營養(yǎng)液配制需要專業(yè)技術(shù)知識；營養(yǎng)液廢液容易形成污染等。

無土栽培蔬菜對于傳統(tǒng)的蔬菜種植來說還是比較新的方式，無土栽培目前常見有兩種法式，一個是水培法二個是水霧法，這兩種方法都是蔬菜的根須直接吸收水分種的養(yǎng)分，有所不同的是水培方面要做到潮汐的形式，就是給蔬菜根須泡營養(yǎng)液一定時間后排干液體給根須吸收一段時間得空氣。水霧栽培方面只要定時給蔬菜裹露在空氣中的根須噴霧營養(yǎng)液就行了。

目前有的人家在庭院用水族箱或者小水池養(yǎng)魚，用魚生活污濁過的水種菜，經(jīng)過系統(tǒng)微生物菌群凈化的水又回到魚池養(yǎng)魚，這就是熱門的養(yǎng)魚不換水種菜不施肥的魚菜共生系統(tǒng)。家庭小規(guī)模運作費用不算高，技術(shù)也比較成熟了，對生態(tài)種養(yǎng)感興趣，有想吃到健康綠色農(nóng)產(chǎn)品的家庭里弄這個還是可行的。