肥料使用多了會造成蔬菜的多素癥，所以肥料并不是用的越多越好、也不是含量越高越好，還要根據(jù)作物的長勢及需肥狀況合理施肥，下面具體通過三個例子來說明：

例一：黃瓜多素癥葉脈間黃化：

黃瓜多素癥葉脈間黃化原因是過量施磷肥引起鋅素缺乏；過量施鉀肥引起鎂素缺乏；葉脈間黃白化，葉緣仍呈綠色。原因是過量施磷肥造成鎂素缺乏；葉片沿葉脈發(fā)生褐變。原因是過量施磷肥引起鉀素缺乏。

例二：西紅柿多素癥莖表面出現(xiàn)條狀溝紋，甚至出現(xiàn)裂縫、莖內(nèi)空洞。

原因是過量施氮肥引起鈣、硼元素缺乏；果實(shí)落花部位出現(xiàn)壞死、變黑、腐爛。原因是高溫、干燥且過量施用氮肥或鉀肥，影響了對鈣素的吸收；萼片周圍的果面呈綠色。原因是施氮肥過多且氣候干燥引起鉀素缺乏；著色不良，果面帶有茶褐色。這是由各種養(yǎng)分離子集聚且排水不良引起的。

例三：菠菜多素癥真葉展開初期葉片濃綠，逐漸變褐，生育受到抑制。

多因磷過剩所致；葉脈間黃化或黃白化。原因是土壤pH值高引起錳缺乏，尤其雨后更為明顯；新葉葉緣發(fā)生黃化。原因是錳過剩引起鐵素缺乏。

蔬菜缺素癥：作物龍頭彎曲，自封頂很容易是缺硼。開花不結(jié)實(shí)也是缺硼。龍頭下新出來的新葉干尖，干邊是缺鈣。龍頭下新葉是黃葉為缺硫。龍頭下新葉是白葉缺鐵。 下部葉片葉全變黃這是缺鎂。下部葉脈綠，葉下垂、葉肉有黃斑蝗豈錳。下部葉肉變黃，葉脈是綠色這是缺鋅。下部葉全綠，黃邊是缺鉀。