還記得小時候在冬天天天是蘿卜白菜土豆過一冬季情景。在那個食品工業(yè)不發(fā)達的時代，能難想象冬季能吃上西紅柿、黃瓜之類的夏秋季食物。可是在當今，利用食物農(nóng)業(yè)技術，雜交食物，大棚技術、溫室技術、保存技術等等這太容易做到。幸好我們再任何季節(jié)都可以吃到想吃的食物了。有人就會問道，吃這反季節(jié)食物是不是不利于健康呀。

反季節(jié)食物與應季食物相比，在某些營養(yǎng)素與食物味道等是有些差距的。比如有研究發(fā)現(xiàn)維生素C，應季食物含量就更高，反季節(jié)食物含量相差30%以上。有些提早預選的品種無論從口感上味道上，與自然成熟的品種相比，營養(yǎng)素要低些。不過這些數(shù)字上的差異并非很大。而這種差異性遠沒有不同品種之間的差異。

反季節(jié)食物如蔬菜水果還會用到植物生長調(diào)節(jié)劑也就是植物激素，還有農(nóng)藥。其實這在應季食物中也會應用到。不能說明反季節(jié)食物不安全。

我們的日常飲食研究的是營養(yǎng)均衡，這在任何時候任何季節(jié)就盡量去做到。不論是反季節(jié)食物還是應季食物，只要在日常營養(yǎng)做到食物多樣化，食物的種類和數(shù)量有所保障，只要持之以恒的均衡營養(yǎng)，健康效應才能顯現(xiàn)出來。

反季節(jié)的東西當然不應該提倡，比如人造大米人造豬肉等等之類的東西應該提倡嗎?小學生都認得回答。哪些反季節(jié)種出來的東西當然是經(jīng)過相反的保護種出來的，不是自然規(guī)律，是為了滿足萊市場的需求和農(nóng)，商的經(jīng)濟發(fā)展再經(jīng)過科學的發(fā)展而研究出來的反季節(jié)品種。這種品種是否受過藥物的保護我當然不懂，我只應得不是自然品種，所以我提倡什么季節(jié)賣什么萊，順其自然養(yǎng)生嘛，應該到大然去。自如有些想這個季節(jié)吃那個季節(jié)疏萊的人當然也自然有反季節(jié)的疏萊給他吃嘛。但是我的回答自然也不此這些，先自然到此吧……。

反季節(jié)蔬菜種植技術？

1、搭建大棚管理.

首先要選擇一個地勢平坦、水源方便、風力不能太大、光照充足地區(qū)搭建大棚，最好是在平原會丘陵地區(qū)。大棚主要分為冬暖式大棚和春秋大棚，其中冬暖式大棚是冬季種植，春秋則適應在晚秋和早春種植。在搭建好大棚之后則要進行消毒滅菌工作，可以采用高溫悶棚或藥劑消毒，對于病蟲害防治極為有效，在種植前半月，可對棚室內(nèi)噴灑多百粉塵劑，再密封后利用百菌清煙劑進行煙熏，約一周后，在對地面噴灑多菌靈藥劑，可以達到極佳消毒滅菌效果。

2、整地施肥管理.

在種植前首先要在大棚中調(diào)配好營養(yǎng)土，這是蔬菜生長的關鍵點，在種植時一般要選擇肥沃的土壤，在結(jié)合整地施入有機肥和無機肥。施肥時要注意時間和方法，施肥要在種植前一月，施肥時要注意施肥量，將肥料撒施在土壤上，在進行翻耕，使其和土壤混合均勻，此外在施肥前要經(jīng)過發(fā)酵處理，施用腐熟的肥料，以免在土壤中發(fā)酵產(chǎn)生有毒氣體，危害生菜生長。

3、選擇蔬菜品種

反季節(jié)蔬菜并不是能種植所有的蔬菜，要選擇耐寒、抗病性強、早熟的品種，這樣減少才能低溫給蔬菜帶來的影響，比如西葫蘆、西紅柿、辣椒、茄子、黃瓜、絲瓜等蔬菜，另外菠菜、白菜等可以在冬季種植蔬菜，產(chǎn)量會更高。

4、田間管理

蔬菜在定植時要采用抓窩定植，定植時要在穴內(nèi)施入有機肥，能提高成活率，此外定植后要及時澆灌緩苗水，保持土壤濕度，不同的蔬菜對于水分的需求不同，這點要控制澆水次數(shù)，以滿足不同蔬菜的生長所需。還要定期的松土除草，避免雜草搶占養(yǎng)分，影響蔬菜生長，松土能促進幼苗根系生長更為順利。還有發(fā)現(xiàn)病弱株要及時清除，以免傳播病蟲害，要合理的噴灑生長素和生長抑制劑，加強病蟲害防治工作。

5、保溫保濕防寒工作

反季節(jié)蔬菜種植關鍵點是要做好保溫保濕防寒工作，在幼苗缺水，地溫低、夜間溫度低，根系營養(yǎng)不足、抗寒力較弱這三種情況，都可能導致凍害發(fā)生。所以針對這些情況，要時刻保持土壤濕度；定期松土，防止土壤板結(jié)；定期噴灑葉面肥，增加植株營養(yǎng)；定期通風，減少二氧化碳等有毒氣體排放，也能使蔬菜適應外界溫度；在夜間時要覆蓋多層保鮮膜，減少棚室熱量的散發(fā)。