雪蓮果在我國最佳種植季節(jié)為春季。
雪蓮果在云南、福建、海南、貴州、湖南、湖北、山東、河南、河北已成功引種栽培，特別適應(yīng)于生長在海拔1000～2300米之間的沙質(zhì)土壤上，喜光照，喜歡濕潤土壤，要求是有水澆條件，又不會被水淹的臺地、梯田、緩坡地，
生長期約200多天，生長適溫在20～30℃，在15℃以下生長停滯，不耐寒冷，遇霜凍莖枯死。雪蓮果是長日照作物，在長日照條件下促進(jìn)生長和開花，但不結(jié)種籽，以塊種無性繁殖為主。
一、雪蓮果種植技術(shù)
1、育苗移栽：二月下旬待根芽萌發(fā)后，將根芽切割開，每塊1～2個(gè)芽，用草木灰裹傷口后裝袋育苗，澆透水后覆膜，待長根出苗揭膜。苗期不能多澆水，只要保持土壤濕潤即可。三月下旬、四月初，苗長到10厘米左右高即可移栽，移栽時(shí)澆足定根水。也可采用直播的方法直接播種于大田。
2、定植密度：每畝1000～1200株，按株距0.6米、行距1米，行與行之間對空種植?？上确绾笃饓虐匆?guī)格定植，也可挖種植坑定植，種植坑規(guī)格50厘米×50厘米，深40厘米。復(fù)土30厘米后施腐熟農(nóng)肥3～5千克/穴，優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥0.15千克/穴，與上層土壤拌勻后，將苗定植于坑中。
3、中期管理：雪蓮果移栽后及時(shí)澆水，確保成活率。待進(jìn)入雨季后，要挖好排水溝，不要淹水、澇水。做好中耕除草，邊除草邊培土起壟。整個(gè)生育期原則上不施化肥及農(nóng)藥，弱苗可澆清糞水、沼肥。
七八月份進(jìn)入旺長期，枝條瘋長，分枝過多的，要結(jié)合培土作修枝打枝，將過密的枝條打掉，早期深打，后期只打頂，控制地上部分旺長，保留健壯枝10～12枝左右。
4、后期管理：雪蓮果九月份進(jìn)入花期，每個(gè)枝條開黃色葵花五朵，花敗后即進(jìn)入成熟期，待全部枝條花敗后，即可陸續(xù)收獲。
5、適時(shí)采挖：雪蓮果地下果實(shí)成熟的標(biāo)志是10月前后莖尖開出的束狀小黃花凋謝，這時(shí)即可采挖。應(yīng)在上凍前采挖放在室內(nèi)或地窖內(nèi)貯存?？上窦t薯一樣保存，莖稈可做優(yōu)質(zhì)飼料。葉、花和果實(shí)一樣具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，可曬干泡茶或出售。畝栽1000株左右，一般單株產(chǎn)3千克左右，最高單株產(chǎn)量可達(dá)10千克。
6、留種技術(shù)：雪蓮果采挖后將果實(shí)上部的種切下，將傷口晾干，用75%的高錳酸鉀溶液浸2分鐘，撈出后將芽眼朝上，用濕沙貯藏于溫涼處假植，待第2年2月份扒開沙子種芽長到4cm左右時(shí)，即可定植（各地應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貧鉁囟ǎ?br>拓展資料
一、雪蓮果育苗技術(shù)
1、種子選購：雪蓮果種植時(shí)應(yīng)選購好的種球或種苗，要求種球芽子飽滿完好，顏色發(fā)紅，種苗油綠健壯，無病害、無損傷。
2、種植時(shí)間：雪蓮果最好用種球切割后栽植，切割后種球留3～4個(gè)芽子，直播宜在4月15日前。地膜覆蓋播種以3月底為好，有條件搭建小拱棚的，時(shí)間還可提前。營養(yǎng)缽育苗應(yīng)在3月上中旬進(jìn)行，進(jìn)入斷霜期后移栽到大田并及時(shí)澆水。栽種越早，產(chǎn)量越高，5～6月栽種的雪蓮果，產(chǎn)量明顯下降。
3、整地起壟：選擇排灌方便的沙壤地，不宜選低洼的沙壤地。按0.8～1米行距開溝，每畝均勻施入充分腐熟的人畜禽糞2000公斤和20公斤復(fù)合肥一次施入。隨后起壟（也叫起墑），以后中耕時(shí)再培土壅高，目的是加大土壤的日溫差，促進(jìn)果實(shí)膨大。



二、雪蓮果種植技術(shù)
1、育苗移栽：二月下旬待根芽萌發(fā)后，將根芽切割開，每塊1～2個(gè)芽，用草木灰裹傷口后裝袋育苗，澆透水后覆膜，待長根出苗揭膜。苗期不能多澆水，只要保持土壤濕潤即可。三月下旬、四月初，苗長到10厘米左右高即可移栽，移栽時(shí)澆足定根水。也可采用直播的方法直接播種于大田。
2、定植密度：每畝1000～1200株，按株距0.6米、行距1米，行與行之間對空種植?？上确绾笃饓虐匆?guī)格定植，也可挖種植坑定植，種植坑規(guī)格50厘米×50厘米，深40厘米。復(fù)土30厘米后施腐熟農(nóng)肥3～5千克/穴，優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥0.15千克/穴，與上層土壤拌勻后，將苗定植于坑中。
3、中期管理：雪蓮果移栽后及時(shí)澆水，確保成活率。待進(jìn)入雨季后，要挖好排水溝，不要淹水、澇水。做好中耕除草，邊除草邊培土起壟。整個(gè)生育期原則上不施化肥及農(nóng)藥，弱苗可澆清糞水、沼肥。
七八月份進(jìn)入旺長期，枝條瘋長，分枝過多的，要結(jié)合培土作修枝打枝，將過密的枝條打掉，早期深打，后期只打頂，控制地上部分旺長，保留健壯枝10～12枝左右。
4、后期管理：雪蓮果九月份進(jìn)入花期，每個(gè)枝條開黃色葵花五朵，花敗后即進(jìn)入成熟期，待全部枝條花敗后，即可陸續(xù)收獲。
5、適時(shí)采挖：雪蓮果地下果實(shí)成熟的標(biāo)志是10月前后莖尖開出的束狀小黃花凋謝，這時(shí)即可采挖。應(yīng)在上凍前采挖放在室內(nèi)或地窖內(nèi)貯存。可像紅薯一樣保存，莖稈可做優(yōu)質(zhì)飼料。葉、花和果實(shí)一樣具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，可曬干泡茶或出售。畝栽1000株左右，一般單株產(chǎn)3千克左右，最高單株產(chǎn)量可達(dá)10千克。
6、留種技術(shù)：雪蓮果采挖后將果實(shí)上部的種切下，將傷口晾干，用75%的高錳酸鉀溶液浸2分鐘，撈出后將芽眼朝上，用濕沙貯藏于溫涼處假植，待第2年2月份扒開沙子種芽長到4cm左右時(shí)，即可定植（各地應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貧鉁囟ǎ?br>二、主要價(jià)值
營養(yǎng)素含量
(每100克可食部分) 熱量(大卡)17.40-60.00kcal 之間、碳水化合物(克)10.60、脂肪(克)0.30、蛋白質(zhì)(克)0.4-2.0、纖維素(克)0.3-1.70、糖(克)1.5-4、果寡糖(克)6.00-12.00、維生素A(克)0.0、維生素C(毫克)33.00、、胡蘿卜素(微克)0.16、硫胺素(毫克)0.05、
核黃素(毫克)0.04、鈣（毫克)87.00、鉀(毫克)230.00磷(毫克)24.00、鈉(毫克)0.70、硒(微克)0.00、視黃醇(微克)2.70尼克酸(微克)0.30、灰分(克)0.30-2.00
三、食用方法
雪蓮果的食用部分為根塊，形似甘薯 ?。薯塊多汁，不含淀粉，生食、炒食或煮食，口感脆嫩、味微甜、爽口。很像甜味比較重，而辣味比較輕的白蘿卜。薯塊和葉可加工制作飲料。用于繁殖的芽塊位于根頸處，形似姜塊。頭狀花序，花序邊緣生有黃色舌狀花瓣。
食用方法，既可以洗凈削皮生吃，也可以燉雞或排骨煲湯。在美國和秘魯，人們把雪蓮果的果漿經(jīng)過低溫蒸發(fā)，制成雪蓮果糖漿，保留了其中的果寡糖，以及多酚等營養(yǎng)成分。雪蓮果糖漿的口味類似楓樹糖漿，帶有堅(jiān)果香氣，被美國人稱為最健康的“糖”。
日本科研人員正在開發(fā)雪蓮果作為提取低聚果糖的原料，研發(fā)一系列加工產(chǎn)品，如腌制品、風(fēng)干片及糖果。雪蓮果片或條在烹飪過程中可以保持脆性，因此有潛力成為爆炒菜肴中的一員。
從土里采雪蓮果出來后，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一樣直接啃來吃，若能在采摘后放上兩三天，更能增加甜度；若以雪蓮果燉煮雞肉或排骨來煲湯，便成了一道原住民的冬令滋補(bǔ)佳肴；可根據(jù)各地飲食習(xí)慣，制作出各式菜肴，也是不錯(cuò)的烹調(diào)方式。
炒肉絲。經(jīng)過翻炒的雪蓮果甜味更加純粹，連帶著肉絲也似乎有了那么一點(diǎn)甜蜜的滋味，配上一碗白米飯，很是開胃。把雪蓮果拿來蒸燉也是很好的烹調(diào)方式，特別是冬令進(jìn)補(bǔ)時(shí)，在排骨湯里放入幾塊雪蓮果一起燉煮，湯會更加香濃可口。