??有機(jī)蔬菜種植特點(diǎn)是：(1) 有機(jī)蔬菜種植需要傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)。有機(jī)農(nóng)業(yè)主要靠有機(jī)肥和豆科作物及綠肥來(lái)提供養(yǎng)分和恢 復(fù)地力。通過(guò)選用抗病、抗蟲(chóng)品種、培育壯苗、培 肥土壤、加強(qiáng)栽培管理、中耕除草、清潔田園、輪作倒茬、間作套種、多樣種植、及應(yīng)用植物性農(nóng) 藥、無(wú)機(jī)殺蟲(chóng)菌劑等一系列措施防治病蟲(chóng)草害。
??(2) 有機(jī)蔬菜種植需要更多的勞動(dòng)力。蔬菜種 類多、生產(chǎn)技術(shù)復(fù)雜、工作難度大，屬典型的勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)。而有機(jī)蔬菜生產(chǎn)不允許使用化肥農(nóng) 藥，需要使用有機(jī)肥，廣泛應(yīng)用農(nóng)作物秸稈、農(nóng)家肥，合理間作輪作，采用農(nóng)業(yè)與生物措施防治病蟲(chóng) 害等，這就需要更多的勞動(dòng)力，使得有機(jī)蔬菜成為勞動(dòng)更加密集的產(chǎn)業(yè)。
??(3) 有機(jī)蔬菜種植是一個(gè)系統(tǒng)工程。有機(jī)蔬菜 不僅僅關(guān)注最終產(chǎn)品，更強(qiáng)調(diào)過(guò)程管理，強(qiáng)調(diào)產(chǎn)、供、銷一體化和生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化，實(shí)行“從 產(chǎn)地到餐桌”的全程質(zhì)量控制，要求各環(huán)節(jié)相互協(xié)調(diào)、相互平衡。此外，有機(jī)生產(chǎn)把產(chǎn)品信譽(yù)放在首 位，為保證產(chǎn)品質(zhì)量，有機(jī)蔬菜要求嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)格檢查、嚴(yán)格質(zhì)量和市場(chǎng)監(jiān)督，更注重系統(tǒng) 化管理。
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??(4) 有機(jī)蔬菜種植是生態(tài)效益、社會(huì)效益和經(jīng) 濟(jì)效益相統(tǒng)一的產(chǎn)業(yè)。有機(jī)蔬菜的生產(chǎn)成本比一般 的蔬菜高，但一般蔬菜生產(chǎn)成本計(jì)算往往不包含那 些被人忽略的社會(huì)成本，包括農(nóng)藥的規(guī)定和測(cè)試、 有害殘留物的處置和清除以及對(duì)生態(tài)環(huán)境的損害 等。因此，有機(jī)蔬菜重視環(huán)境保護(hù)，外來(lái)物質(zhì)投人少，產(chǎn)品價(jià)格高，同時(shí)有機(jī)蔬菜生產(chǎn)能夠吸納更多 的勞動(dòng)力，促進(jìn)就業(yè)，提高農(nóng)民收入，達(dá)到生態(tài)效 益、社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益的統(tǒng)一。