用料

雞爪 16只大蒜 6瓣香菜 5根檸檬 1個小米椒 5個（我感覺我放少了，下次我要多放點）生抽 10勺陳醋 5勺白芝麻 隨意香油 1勺一次性手套 一雙剪刀 一把小刀 一把

做法

買來的鮮雞爪剪掉指甲，冷水浸泡20分鐘去血水，然后清洗干凈，準備一鍋水，燒開后放入清洗干凈的雞爪，煮大概8分鐘左右，提前準備的冰水，將煮好的雞爪撈出放入冰水，浸泡20分鐘左右（這樣能去油，雞爪也會更Q）

泡好后撈出雞爪，晾干水份（我是用廚房紙一個個吸干水分，裝盤蓋上保鮮膜，放入冰箱冷凍40分鐘這時候可以備料了，該切的切好（后來我又加了兩個辣椒，感覺還不夠辣……）開始痛苦的去骨了，這是我的工具，去骨方法自己找視頻學吧，我覺得沒啥用，重在熟能生巧終于全部去骨完畢！

把切好的小米椒、檸檬、蒜末、香菜扔到雞爪上面，撒點白芝麻，倒入1勺香油、10勺生抽、5勺陳醋（這些配料可以根據(jù)自己口味隨意增減量，如果像我一樣第一次做沒把握，就按照這上面來，下次再做的時候就可以自己拿捏了）

戴上手套，把雞爪和配料抓吧抓吧均勻，最后裝盤冷藏兩小時就可以吃啦，我自己因為是晚上做的，所以裝入密封罐冷藏儲存，方便之后每天吃飯的時候取出來一點 。