（1）生產(chǎn)概況

近20年，世界甜櫻桃栽培面積和產(chǎn)量逐年增加，據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2005年收獲面積達(dá)40萬公頃，年產(chǎn)量約200萬噸，主要生產(chǎn)國家有土耳其、伊朗、美國、德國、烏克蘭等。美國是甜櫻桃生產(chǎn)先進(jìn)國家之一，年產(chǎn)量20多萬噸，主要分布在華盛頓州、加利福尼亞州、俄勒岡州等，選用世界上最先進(jìn)的早實(shí)性能好、自花授粉的硬肉類型品種，栽培技術(shù)上采用矮化密植代替了原來的喬化稀植，商品性生產(chǎn)的果園全部選用優(yōu)良品種，所需苗木由專業(yè)苗圃公司培育，均為脫毒苗木，苗木健壯優(yōu)質(zhì)，果園定植采用寬行密植，行間生草，以適合果園機(jī)械化作業(yè)，普遍采用管道滴灌、微形噴灌。一般畝產(chǎn)1000～1500千克，新栽果園畝產(chǎn)量高達(dá)1500～2000千克，果個(gè)大、平均單果重8～11克，風(fēng)味佳，耐貯運(yùn)，果實(shí)品質(zhì)優(yōu)良。

我國甜櫻桃最早于1871年引入煙臺，但長期沒有進(jìn)入生產(chǎn)栽培，多在教會的庭院和城市的郊區(qū)零星種植。新中國成立后，煙臺、大連等地區(qū)開始少量生產(chǎn)栽培，20世紀(jì)80年代以前發(fā)展滯緩，管理粗放，栽培措施主要是肥水管理，樹形多采用自然開心形，結(jié)果晚、產(chǎn)量低，年產(chǎn)量徘徊在1000噸左右。栽培品種主要有大紫、那翁、黃玉等。20世紀(jì)80年代后，隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，甜櫻桃的種植效益愈加顯著，大大高于蘋果和梨，促進(jìn)了環(huán)渤海灣地區(qū)栽培面積的擴(kuò)大。到1990年，山東省櫻桃產(chǎn)量達(dá)到2050噸，其中甜櫻桃產(chǎn)量占全國首位，成為我國最重要的栽培區(qū)。20世紀(jì)90年代以后，隨著對外交流不斷深入，引進(jìn)大量新品種和栽培技術(shù)，同時(shí)我國科研單位也開展了良種選育和栽培技術(shù)研究，各產(chǎn)區(qū)開始建立大規(guī)模商業(yè)果園，通過推廣密植早果、豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)，包括肥水精細(xì)管理、起壟種植、合理配置授粉樹、促花保果，采用疏層形、紡錘形等樹形等，甜櫻桃生產(chǎn)進(jìn)入快速發(fā)展期，除環(huán)渤海灣主產(chǎn)區(qū)外，北京、河南、陜西、江蘇、甘肅、山西、新疆以及云南、貴州、四川等冷涼高地也相繼引種栽培，根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，1996年我國甜櫻桃收獲面積為1000公頃，年產(chǎn)量3800噸；1999年收獲面積為2000公頃，年產(chǎn)量1萬噸；2006年收獲面積為5000公頃，占世界收獲面積的1.20%，產(chǎn)量1.9萬噸，占世界總產(chǎn)的1.01%，但2006年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)應(yīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于實(shí)際。據(jù)中國園藝學(xué)會櫻桃分會根據(jù)各地估計(jì)數(shù)字的匯總，2007年我國甜櫻桃栽培面積已達(dá)8萬公頃。據(jù)山東省農(nóng)業(yè)廳統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2007年山東櫻桃栽培面積5萬公頃，產(chǎn)量25萬噸。

目前，我國甜櫻桃栽培已初具規(guī)模，由于甜櫻桃種植效益仍高于其他樹種，發(fā)展勢頭強(qiáng)勁，各地仍在積極規(guī)劃發(fā)展，但地區(qū)間發(fā)展不平衡，果品質(zhì)量有待提高。栽培品種中大紫、那翁仍占有一定的比重，但新發(fā)展的果園這些品種的比例急劇下降，紅燈、早大果、拉賓斯、薩米脫、龍冠、先鋒、美早等品種近年來發(fā)展較多。（2）品種研究進(jìn)展

甜櫻桃生產(chǎn)先進(jìn)國家一直重視資源和育種創(chuàng)新等應(yīng)用基礎(chǔ)研究，通過雜交育種，結(jié)合生物技術(shù)，每年都培育出一批新種質(zhì)、新品系。加拿大太平洋農(nóng)業(yè)食品研究中心Summerland試驗(yàn)站自1936年開始育種研究，先后培育出先鋒、拉賓斯、斯太拉（Stella）、甜心等新品種30多個(gè)，其中20世紀(jì)90年代后期主要推出桑提納（Santina）、塞勒塞特（Celeste）等以自花結(jié)實(shí)為主的大果、硬肉類型品種，目前已成為世界各國栽培的主要品種。美國甜櫻桃育種研究主要在各主產(chǎn)州大學(xué)和部分私人苗圃公司，華盛頓州大學(xué)Prosser試驗(yàn)站等，自1990年至今已培育出20個(gè)新品種，主要有：Glacier、Olympus、萊州早紅（Chelan）、Index、Cashmere、Simcoe、美早（Tieton）、Columbia、Earlisweet、Early King、Early Red、Garnet、布魯克斯（Brooks）、Newfine（White Gold）、Ridgewood（Black Gold）等。匈牙利櫻桃育種成就顯著，在世界上占有重要地位，布達(dá)佩斯果樹與觀賞植物研究所已培育出一大批新品種，僅2005年6月一次展示活動(dòng)就展出104個(gè)新雜種，目前育成的品種或品系約30個(gè)，主要有：IV-6/240、IV-5/240（Rita）、Munchebergi Korai、IV-6/12（Sandor）、IV-13/51（Tunde）、IV-6/66 Carmen、Peter、Anita、Vera、IV-6/39、Aida、H264（Botond）、Alex等，其中，Sandor、Peter、IV-6/39、Alex等為自花結(jié)實(shí)品種，生產(chǎn)中主栽品種有吉墨斯（Germesdorfi）、Katalin、布萊特（Burlat）、Margit、Linda、先鋒、艷陽等。德國國家果樹種質(zhì)庫保存有440份甜櫻桃資源和180份酸櫻桃資源，栽培品種主要有：布萊特、Margit、薩姆（Sam）、塞爾維亞（Sylvia）、Schneider、海蒂芬格（Hedelfinger）、先鋒、拉賓斯、雷潔娜（Regina）、Linda、Katalin、吉墨斯、Kordia、Star、Spitze Braune等。

我國甜櫻桃育種工作起步較晚，發(fā)展初期主要從國外引進(jìn)，山東于1957―1962年進(jìn)行櫻桃資源普查，1980-1982年進(jìn)行了復(fù)查、核對，共有大紫、那翁、紅豐、水晶等13個(gè)甜櫻桃品種；砧木主要有中國櫻桃、酸櫻桃，通過壓條或種子實(shí)生繁殖。20世紀(jì)80年代以后，隨著改革開放和對外交流的不斷深入，各單位加大種質(zhì)資源引種力度，從加拿大、日本、美國、烏克蘭、俄羅斯、德國、匈牙利、意大利、澳大利亞等國家大量引進(jìn)品種資源，截至目前引進(jìn)保存品種資源約有200份，在泰安、煙臺、鄭州、大連等地建立資源圃。引進(jìn)種質(zhì)后，各單位相繼開展了品種鑒評和遺傳多樣性分析，明確了品種間的親緣關(guān)系。通過引種試栽和區(qū)域化試驗(yàn)，篩選出了一批優(yōu)良品種進(jìn)行推廣（表1），其中早大果、布魯克斯、美早、薩密脫、友誼等品種通過山東省品種審定，大大縮短了與甜櫻桃生產(chǎn)先進(jìn)國家的差距。

表1 我國引進(jìn)選出的甜櫻桃品種品種 引進(jìn) 國家 引種單位 引種 年份 備注莫利 意大利 煙臺市芝罘區(qū) 1990 1998年通過山東省審定斯太拉 加拿大 煙臺市農(nóng)科院果樹研究所 1988 2004年通過山東省審定先鋒 加拿大 煙臺市農(nóng)科院果樹研究所 1988 2004年通過山東省審定拉賓斯 加拿大 煙臺市農(nóng)科院果樹研究所 1988 2004年通過山東省審定薩姆 加拿大 煙臺市農(nóng)科院果樹研究所 1988 2004年通過山東省審定斯帕克里 加拿大 煙臺市農(nóng)科院果樹研究所 1988 2004年通過山東省審定薩米脫 加拿大 煙臺市農(nóng)科院果樹研究所 1988 2006年通過山東省審定早生凡 加拿大 煙臺市農(nóng)科院果樹研究所 1989 2006年通過山東省審定美早 美國 煙臺市農(nóng)科院果樹研究所 2006年通過山東省審定布魯克斯 美國 山東省果樹研究所 1994 2007年通過山東省審定紅寶石 美國 山東省果樹研究所 1994 2007年通過山東省審定早大果 烏克蘭 山東省果樹研究所 1997 2007年通過山東省審定友誼 烏克蘭 山東省果樹研究所 1997 2007年通過山東省審定勝利 烏克蘭 山東省果樹研究所 1997 2007年通過山東省審定萊州早紅 美國 山東省萊州市果樹站 1999 萊州脆 美國 山東省萊州市果樹站 1999 艷陽 加拿大 西北農(nóng)林科技大學(xué) 2007年通過陜西省審定除引選種外，各單位開展了自主選育研究。自19世紀(jì)60年代起，大連農(nóng)科院先后培育出紅燈、紅艷、紅蜜、佳紅、巨紅、明珠、8-102、13-33等新品種新品系；煙臺市農(nóng)林局通過自然實(shí)生選種，1979年選出了芝罘紅、紅豐、晚紅、晚黃、煙臺1號等品種。中國農(nóng)科院鄭州果樹研究所1996年用那翁和大紫雜交育成龍冠。西北農(nóng)林科技大學(xué)從蘭伯特的自然突變優(yōu)系中選出秦櫻1號。山東農(nóng)業(yè)大學(xué)從大紫的實(shí)生苗中選出岱紅。豐富了甜櫻桃種質(zhì)資源。我國育成的甜櫻桃品種一覽表見表2。

表2 我國育成甜櫻桃品種品種 培育單位 育成 時(shí)間 親本 備注紅燈 大連市農(nóng)科所 1973 那翁×黃玉 紅艷 大連市農(nóng)科所 1973 那翁×黃玉 紅蜜 大連市農(nóng)科所 1973 那翁×黃玉 巨紅 大連市農(nóng)科所 1973 那翁×黃玉 佳紅 大連市農(nóng)科所 1978 賓庫×香蕉 8-102 大連市農(nóng)科所 賓庫×日出 2007年通過山東省審定芝罘紅 煙臺市農(nóng)林局 1979 自然實(shí)生選種 1998年通過山東省審定紅豐 煙臺市農(nóng)林局 1979 自然實(shí)生選種 晚紅 煙臺市農(nóng)林局 1979 自然實(shí)生選種 晚黃 煙臺市農(nóng)林局 1979 自然實(shí)生選種 硬枝大紫 煙臺市農(nóng)林局 1979 自然實(shí)生選種

表2 我國育成甜櫻桃品種（續(xù)）-1品種 培育單位 育成 時(shí)間 親本 備注煙臺1號 煙臺市農(nóng)林局 1979 自然實(shí)生選種 龍冠 中國農(nóng)科院鄭州果樹研究所 1996 那翁×大紫 1996年通過河南省審定岱紅 山東農(nóng)業(yè)大學(xué) 2002 父本不詳×大紫 2002年通過山東省審定秦櫻1號 西北農(nóng)林科技大學(xué) 勃蘭特突變優(yōu)系 2005年通過陜西省審定吉美 西北農(nóng)林科技大學(xué) 自然雜交 2007年通過陜西省審定砂蜜豆 煙臺市農(nóng)科院果樹研究所 突變優(yōu)系 2007年通過山東省審定晶玲 山西省農(nóng)科院果樹所 2008 友誼自然變異 2008年通過山西省審定（3）砧木研究進(jìn)展

國際上，甜櫻桃生產(chǎn)主要采用馬扎德和馬哈利作砧木，樹體高大，結(jié)果晚，采收困難。為降低生產(chǎn)成本，方便采收，世界各國從20世紀(jì)60年代開始選育矮化早結(jié)果砧木，如：英國東茂林試驗(yàn)站的半矮化砧考特（Colt）、比利時(shí)的GM系列，美國的M×M系列等。德國矮化砧木的育種研究成果豐碩，培育出了吉塞拉（Gisela5、6、7、12、1、10、4）系列、微根（Weiroot158等）系列、皮厚（Pi-Ku）系列，其中吉塞拉系列砧木，具有矮化、早實(shí)、豐產(chǎn)、抗寒、耐澇等優(yōu)點(diǎn)。

我國甜櫻桃砧木，生產(chǎn)中主要應(yīng)用中國櫻桃大葉類型（大青葉等）進(jìn)行壓條繁殖或選用種子繁殖。隨著生產(chǎn)的發(fā)展，砧木越來越受到重視，近年來廣泛引進(jìn)國外優(yōu)良砧木，山東省果樹研究所從美國引進(jìn)吉塞拉系列砧木，選出吉塞拉5號、吉塞拉6號矮化砧木；中國農(nóng)科院鄭州果樹研究所從意大利引進(jìn)CAB-6p和CAB-11E，選出半矮化砧木ZY-1，矮化作用優(yōu)于考特；西北農(nóng)林科技大學(xué)自馬哈利櫻桃自然雜交后代中選出半矮化砧木CDR-1。（4）栽培技術(shù)研究研究了根際土壤酶活性、微生物種群數(shù)量及養(yǎng)分變化及其相互關(guān)系，甜櫻桃對營養(yǎng)元素的吸收和分配特性，提出了甜櫻桃營養(yǎng)診斷與適時(shí)適量施肥技術(shù)。幼樹期應(yīng)增加氮肥使用量，磷鉀肥適量；初果期控氮、增磷、補(bǔ)鉀；盛果期配施氮、磷、鉀。開花結(jié)果期營養(yǎng)生長與生殖生長迅速，需肥量最大，應(yīng)適時(shí)進(jìn)行根部和葉面追肥，果實(shí)采收清園后及早施用基肥，恢復(fù)樹勢。

對花芽分化進(jìn)行了形態(tài)觀察，煙臺花芽形態(tài)分化開始的時(shí)間均在6月上旬，集中分化在7～8月份，形態(tài)分化與品種成熟期沒有明顯的關(guān)系，研究了花芽分化期和休眠期內(nèi)源激素的變化，提出了剝鱗、摘葉、低溫、GA3、6-BA、KNO3處理等破除休眠的技術(shù)措施。

近年來，歐美國家甜櫻桃生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)了矮化密植、早實(shí)豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)高效。采用叢枝形、細(xì)長紡錘形等樹形，株距1.5～3米，行距4～5米，樹高控制在3.2～4米，樹體矮小，通風(fēng)透光，生草覆蓋、管道灌溉，實(shí)現(xiàn)了果園的早果、豐產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)，降低了采收等生產(chǎn)成本。美國報(bào)道了4年生拉賓斯/吉塞拉采用6種樹形產(chǎn)量、單果重、可溶性固形物表現(xiàn)（表3），每畝畝為非法定計(jì)量單位，1畝=667米2。產(chǎn)量以柱形最高，依次為網(wǎng)架形、細(xì)長紡錘形、叢狀形、改良主干形、Y形；果實(shí)大小以Y形單果重最大，細(xì)長紡錘形次之；可溶性固形物含量以Y形最高，改良主干形次之。

表3 不同樹形甜櫻桃結(jié)果表現(xiàn)品種/ 砧木 樹形 每畝 株數(shù) 單株 結(jié)果數(shù) 單株產(chǎn)量 （千克） 每畝產(chǎn)量 （千克） 單果重 可溶性固 形物（%） 改良主干形 237655.9136.1 7.7 16.5 網(wǎng)架形 707775.7393.1 7.9 16.8拉賓斯/吉 叢狀形 466224.7211.7 7.9 17.1塞拉6號 Y形 672281.9121.0 8.7 15.9 細(xì)長紡錘形 613012.5151.2 8.0 16.0 柱形 81 162211.8952.6 8.0 16.2

表3 不同樹形甜櫻桃結(jié)果表現(xiàn)（續(xù)）-1品種/ 砧木 樹形 每畝 株數(shù) 單株 結(jié)果數(shù) 單株產(chǎn)量 （千克） 每畝產(chǎn)量 （千克） 單果重 可溶性固 形物（%）拉實(shí)斯/吉 改良主干形 233592.2 45.4 7.6 19.0塞拉6號 網(wǎng)架形 703102.0136.1 7.5 17.3甜心/吉 叢狀形 464802.8136.1 7.0 16.3塞拉6號 Y形 678425.2347.8 7.9 19.7 細(xì)長紡錘形 616914.4272.6 7.4 16.9 柱形 81 10767.1574.6 7.1 16.4甜櫻桃采用喬化砧木，一般5～7年開始結(jié)果，7～9年進(jìn)入豐產(chǎn)期。近年來，山東省果樹所等單位積極引進(jìn)優(yōu)良品種和矮化砧木；開展矮化密植試驗(yàn)研究，株行距2.5～3米×4～5米、采用紡錘形整枝和刻芽、生長季多次摘心、拉枝等修剪技術(shù)，達(dá)到3～4年見果，5～7年豐產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)了幼樹早期豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)；目前煙臺、臨朐等都有畝產(chǎn)量達(dá)到1500～2500kg的高產(chǎn)典型。國內(nèi)甜櫻桃生產(chǎn)急需脫毒無性系良種苗木，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化模式栽培。（5）病蟲害防治主要對根癌病、流膠病和桑白蚧、果蠅、金龜子、梨網(wǎng)蝽等危害較嚴(yán)重的病蟲害進(jìn)行了調(diào)查研究，摸清了發(fā)生規(guī)律，開展了各種藥劑防治試驗(yàn)，對藥劑種類、濃度及防治關(guān)鍵時(shí)期進(jìn)行試驗(yàn)并在生產(chǎn)中推廣。分離出根癌病土壤桿菌，調(diào)查了寄主范圍及對不同砧木的抗性進(jìn)行研究，所有砧木均表現(xiàn)為感病，目前主要利用K84生物菌劑處理苗木和防止病原傳播。利用放射性同位素示蹤技術(shù)研究了流膠對大櫻桃樹體生理功能的影響，提出了合理修剪、增強(qiáng)樹勢等綜合防治技術(shù)。

近年來，病毒病呈上升趨勢，造成葉片窄小、皺縮、黃化、穿孔、環(huán)斑，果實(shí)小果甚至不坐果、樹體流膠等癥狀。對發(fā)生率較高的李屬壞死環(huán)斑病毒（PNRSV）、李矮縮病毒（PDV）、銼葉病毒（CRLV）等進(jìn)行酶聯(lián)免疫法（ELISA）和PCR檢測研究，對病毒的基因序列進(jìn)行測定。提出了培育和使用無病毒苗木、強(qiáng)化檢疫控制病毒傳播、增強(qiáng)樹勢等綜合防治措施。