黑魚的養(yǎng)殖技術(shù)是什么

烏魚，又名黑魚、生魚、鱧魚、才魚等，屬鱸形目，鱧科。那么，黑魚的養(yǎng)殖技術(shù)是什么?

一、成魚養(yǎng)殖

1、魚種投放：2月10日每畝放規(guī)格為每公斤4-5尾的黑魚種4500尾。放養(yǎng)前15天，每畝用生石灰80-100公斤干法清塘。同時(shí)每畝套養(yǎng)規(guī)格為200克/尾的羅非魚80尾，繁育幼苗作為黑魚的飼料。魚種下塘前用5%食鹽溶液浸洗10分鐘。

2、加強(qiáng)飼養(yǎng)：提倡早開食，4-6月強(qiáng)化投喂。主要投喂新鮮野雜魚蝦、動(dòng)物下腳料等。投喂量根據(jù)天氣、水溫、魚活動(dòng)情況等確定，每天投喂2次，上午9-10點(diǎn)、下午4-5點(diǎn)各投喂1次，日投喂量為在池魚體重的2-10%，每次以喂8成飽為宜。

3、調(diào)控水質(zhì)：定期加注新水，保持池水透明度30厘米。高溫季節(jié)每3-5天加水15-20厘米，其他時(shí)間每10-15天加水1次。不方便加水或換水時(shí)，適時(shí)潑灑EM原露、海中寶去除水中氨氮、硫化氫等有毒物質(zhì)，穩(wěn)定水體pH值;定期施用生石灰，每畝水面1米水深用10-15公斤。

4、病害防治：主要防治潰爛病、肝膽腫大病。4月中旬開始每半個(gè)月施用生石灰1次，內(nèi)服恩諾沙星(含量5%，每100公斤飼料魚用藥200克)、氟苯尼考(含量與用量同恩諾沙星)、大蒜素粉(含量10%，每100公斤飼料魚用藥100克)等，任選1種，連用3-5天?；蛴枚趸?、溴氯海因、二溴海因等定期全池潑灑預(yù)防。

二、魚種培育

1、夏花投放：注意事項(xiàng)：一是徹底清塘;二是小心操作，防止魚體受傷;三是把池塘按2:3:5比例用網(wǎng)片隔成3個(gè)小池，以便以后分池，先將夏花投放在最大的池中。7月20日每畝放規(guī)格為6厘米的黑魚夏花12000尾左右。

2、飼養(yǎng)管理：馴化10天，使魚養(yǎng)成定時(shí)、定點(diǎn)攝食習(xí)慣。前期每天投喂魚糜4次，后期逐步改為每天投喂2次(直接投喂新鮮野雜魚蝦)，晚上開燈誘蟲，補(bǔ)充飼料。

3、水質(zhì)調(diào)控：方法同成魚養(yǎng)殖。

4、魚病防治：主要防治車輪蟲、舌杯蟲、小瓜蟲等寄生蟲病。治療用福爾馬林(每立方米水體用10-30毫升，病情嚴(yán)重時(shí)隔日再用1次)、亞甲基藍(lán)(每立方米水體用2-4克，病情嚴(yán)重時(shí)連用2次)、硫酸銅(每立方米水體用0.6克)、優(yōu)馬林(每立方米水體用0.6毫升)，加水全池潑灑，以上方法任選1種。

5、分級(jí)飼養(yǎng)：8月中旬篩選苗種，將較大規(guī)格和較小規(guī)格的黑魚苗種分別放入其他兩個(gè)小池中飼養(yǎng)。12月20日起捕。

黑魚營養(yǎng)價(jià)值

味道鮮美，非常有營養(yǎng)，吃黑魚還有給傷口消炎的作用。

烹調(diào)方法主要有:黑魚絲薄餅、玉帶黑魚卷、湯鹵黑魚、豉油黑魚、醋椒黑魚湯、翡翠米湯魚、紅糟魚絲、酸菜黑魚、干燒黑魚、清蒸黑魚、紅燒黑魚、清燉黑魚、蒜煨黑魚等。

一般飯店的酸菜魚很少用黑魚做，大部分用草魚(混子)做的，價(jià)格比黑魚要便宜，市場上不太容易買到野生黑魚，家養(yǎng)的黑魚反應(yīng)遲鈍，營養(yǎng)價(jià)值比野生的低，大家購買時(shí)，看看黑魚的精神狀態(tài)、質(zhì)感等綜合判斷來考察是否為野生的。

1.黑魚肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。

2.適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養(yǎng)不良，貧血之人食用，廣西一帶民間常視黑魚為珍貴補(bǔ)品，用以催乳、補(bǔ)血;

3.黑魚有祛風(fēng)治疳、補(bǔ)脾益氣、利水消腫之效，因此三北地區(qū)常有產(chǎn)婦、風(fēng)濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之，作為一種輔助食療法。

4.黑魚生命力指數(shù)為0，但是防病指數(shù)為6.41。

注意：

一般人群均可食用，有瘡者不可食，令人瘢白。

有些人會(huì)對(duì)黑魚過敏，食用后癥狀通常為腹瀉、嘔吐、皮膚起疹，伴隨腰酸背痛等癥狀。剛吃的時(shí)候不會(huì)有什么不適，往往在食用后5-6小時(shí)發(fā)作，因此，小孩、老人等抵抗力差的人群應(yīng)當(dāng)注意。

若出現(xiàn)過敏癥狀，可以服用抗過敏藥來緩解，通常24小時(shí)內(nèi)會(huì)緩解;若癥狀較為嚴(yán)重，請(qǐng)去醫(yī)院就診，遵醫(yī)囑。

黑魚的養(yǎng)殖技術(shù)和密度

黑魚的養(yǎng)殖密度與魚種的大小有關(guān)，黑魚的養(yǎng)殖密度較大，需要較大的面積進(jìn)行養(yǎng)殖，密度太小會(huì)影響它們生活的水質(zhì)，從而影響黑魚的生長。若池塘的水源條件好或者進(jìn)出水的排水條件好，可以適當(dāng)增加密度，餌料的好壞也可以影響密度。

黑魚種一般有野生和人工繁育的兩種來源，不管選擇哪種來源，在入塘之前都要進(jìn)行仔細(xì)的篩選，選擇大小相似、有活力的魚種。魚種來源最好選擇當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的魚種。投放的規(guī)格是根據(jù)市場上售賣的商品黑魚規(guī)格來決定的。需要根據(jù)養(yǎng)殖的技術(shù)、飼料的來源等因素決定放養(yǎng)的密度。一般建議選擇80克左右的魚苗來放養(yǎng)，這對(duì)每年9月至10月的放養(yǎng)非常有利。此時(shí)，魚種的覓食能力強(qiáng)，可攝食恢復(fù)體質(zhì)，提高越冬成活率。

下塘前必須嚴(yán)格消毒，一般采用3%至5％的食鹽水浸泡10－15分鐘或10ppm孔雀石綠溶液浸泡10分鐘再入塘。一般建議選用3畝以上的池塘，池塘3至5畝大小最為合適，不需要太大。需要良好的光照條件，排水方便，在入口處設(shè)置逃生網(wǎng)，可在池塘周圍種一些水草。池塘里的水源要充足，進(jìn)水排水都要非常方便，水深大概1.5至2米，池塘底下的泥巴厚15至20cm左右。飼養(yǎng)密度根據(jù)飼料和飼養(yǎng)技術(shù)來確定。一般深在1．2－1．5米，50－60克左右魚種每畝投放8000－9000尾，80－100克魚種每畝投放5000－6000尾，若平均水深降低則放養(yǎng)量相應(yīng)降低。

人工飼養(yǎng)的時(shí)候應(yīng)該要采取定時(shí)、定點(diǎn)的馴化投喂方式喂養(yǎng)，投餌要堅(jiān)持“四定”。每天兩次，上午下午各一次，一般放養(yǎng)了一星期左右就都能浮到水面進(jìn)行搶食。投喂的時(shí)候要仔細(xì)的觀察食臺(tái)周邊的吃食情況。如果食臺(tái)周邊的黑魚不多，搶食少的時(shí)候就可以停止喂食了，這說明黑魚已經(jīng)吃飽了。黑魚是食肉性的魚類，活的死的都吃，餌料種類以鮮動(dòng)物為主，主要是海淡水小雜魚、蝦為主。淡水中有餐條、麥穗、沙里爬、幼魚白、小鯽、小馬非、魚旁魚皮、青稍、小青蝦等，海水的有沙丁、青（黃）魚古等各種小雜魚。吃食旺食，魚餌量大約為魚重的8％左右，高者可達(dá)10％以上。吃食淡季為3－4％。投餌方式采用“慢、快、慢”投喂效果好，飼料浪費(fèi)少，大部分魚吃飽后跑掉即可停喂。天氣的好壞、氣壓高低、水質(zhì)孬好，魚的攝食量是大不一樣的。

日常管理我們每天都要做好池塘的巡邏工作，觀察魚的攝食、活動(dòng)、水質(zhì)變化，有無浮頭預(yù)兆，有無病魚等，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)處理。黑魚每天攝入高蛋白餌料，池水中氨的濃度較高，特別夏季水溫高，水體很容易變壞導(dǎo)致池塘里的水缺氧。為此需要及時(shí)更換水體，一般每周換去1／3，半個(gè)月?lián)Q去4／5，具體看水質(zhì)的變化靈活掌握，有條件的地方，最好保持微流水養(yǎng)殖，養(yǎng)殖期間水溫以不高于30℃為好。黑魚種放養(yǎng)初期，魚種尚小，跳躍能力較差。當(dāng)逐漸增長，跳躍能力增強(qiáng)較大，尤其是在雨天換水時(shí)或清晨跳躍十分活躍，因此池埂離水面高度一般應(yīng)大于50厘米，進(jìn)排水口要安裝結(jié)實(shí)的防逃網(wǎng)，池四周安裝防逃網(wǎng)或防逃墻。如果養(yǎng)殖方法正確，黑魚的養(yǎng)殖周期為養(yǎng)殖一年可以一斤半至二斤。

黑魚又叫烏魚、生魚等等，因?yàn)闋I養(yǎng)價(jià)值豐富、經(jīng)濟(jì)價(jià)值頗高被廣泛人工養(yǎng)殖。那么，烏魚有什么養(yǎng)殖技術(shù)？一起來了解一下吧！

1、池塘選擇

養(yǎng)殖黑魚時(shí)首先就要確定池塘的養(yǎng)殖面積，黑魚養(yǎng)殖不宜養(yǎng)殖過多，但是可以分為幾個(gè)池塘分開養(yǎng)，一個(gè)池塘在2-5畝左右，水深2米左右，池底的淤泥不宜過多，在池塘的進(jìn)出水口必須設(shè)置防逃網(wǎng)，防止養(yǎng)殖過程中黑魚出逃，在放養(yǎng)前需要將生石灰對(duì)魚池進(jìn)行潑灑消毒，也可以在池塘中種植寬一米左右的水浮蓮，這樣不僅可以防止黑魚跳出池塘，還能有效的為池塘遮陽，池塘要選擇在遠(yuǎn)離嘈雜吵鬧的地方，有充足干凈衛(wèi)生的水源，有良好的排水換水系統(tǒng)。

2、魚種投放

選擇魚種時(shí)一般都會(huì)在市場上買，雖然市場上的價(jià)格都比較低，但是它們的規(guī)格都不一樣，而且很多時(shí)候會(huì)使魚受到機(jī)械損傷，所以在放養(yǎng)魚苗前，必須用生石灰對(duì)池塘進(jìn)行消毒，或者是用食鹽水和漂白粉將魚苗浸泡20分鐘左右，對(duì)魚苗進(jìn)行消毒，黑魚的放養(yǎng)密度要根據(jù)養(yǎng)殖面積、飼養(yǎng)技術(shù)和飼料等各種因素來決定，一般一畝最多可以養(yǎng)殖2500尾黑魚。

3、飼料投喂

只要有過黑魚養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)的人都知道，黑魚是一種非常兇猛的肉食性魚類，不管是活肉還是死肉，主要是以池塘中的各種小魚小蝦為食，人工投喂黑魚的時(shí)候，每天必須定點(diǎn)定時(shí)的投喂，每天至少在上午10點(diǎn)與下午3點(diǎn)投食兩次，一般放養(yǎng)一個(gè)星期后，魚種就會(huì)開始到水面上開始搶食，在黑魚進(jìn)食的時(shí)候也要仔細(xì)觀察黑魚的進(jìn)食情況，如果食物附近的黑魚比較少或者是黑魚之間的搶食不激烈的時(shí)候，便代表大部分黑魚已經(jīng)吃飽了，可以停止投喂了。

黑魚的養(yǎng)殖技術(shù)

1、魚種放養(yǎng)：

①魚種規(guī)格，選用10厘米以上（最好14－20厘米，60克－100克）當(dāng)年魚種，魚種要規(guī)格一致，無傷無病。

②魚種來源最好選擇當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的魚種。

③放養(yǎng)時(shí)間，當(dāng)年最好在9月至10月上旬為好，可攝食恢復(fù)體質(zhì)，提高越冬成活率。年后放養(yǎng)在3－4月。

④消毒：下塘前必須嚴(yán)格消毒，一般采用5％的食鹽水浸泡10－15分鐘或10ppm孔雀石綠溶液浸泡10分鐘。

⑤放養(yǎng)密度：深在1．2－1．5米，50－60克左右魚種每畝投放8000－9000尾，80－100克魚種每畝投放5000－6000尾，若平均水深降低則放養(yǎng)量相應(yīng)降低。

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2、飼養(yǎng)管理：投餌要堅(jiān)持“四定”。在投喂前以擊拍聲為“信號(hào)”形成“感官”反應(yīng)，把黑魚集合到食場周圍，容易形成抱食局面，提高攝食量，減少餌料浪費(fèi)。餌料種類以鮮動(dòng)物為主，主要是海淡水小雜魚、蝦為主。淡水中有餐條、麥穗、沙里爬、幼魚白、小鯽、小馬非、魚旁魚皮、青稍、小青蝦等，海水的有沙丁、青（黃）魚古等各種小雜魚。吃食旺食，魚餌量大約為魚重的8％左右，高者可達(dá)10％以上。吃食淡季為3－4％。投餌方式采用“慢、快、慢”投喂效果好，飼料浪費(fèi)少，大部分魚吃飽后跑掉即可停喂。天氣的好壞、氣壓高低、水質(zhì)孬好，魚的攝食量是大不一樣的。

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黑魚的日常管理

1、巡塘。觀察魚的攝食、活動(dòng)、水質(zhì)變化，有無浮頭預(yù)兆，有無病魚等，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)處理。

2、換水。黑魚每天攝入高蛋白餌料，池水中氨的濃度較高，特別夏季水溫高，水體很容易變壞。為此需要及時(shí)更換水體，一般每周換去1／3，半個(gè)月?lián)Q去4／5，具體看水質(zhì)的變化靈活掌握，有條件的地方，最好保持微流水養(yǎng)殖，養(yǎng)殖期間水溫以不高于30℃為好。

3、防逃。黑魚種放養(yǎng)初期，魚種尚小，跳躍能力較差。當(dāng)逐漸增長，跳躍能力增強(qiáng)較大，尤其是在雨天換水時(shí)或清晨跳躍十分活躍，因此池埂離水面高度一般應(yīng)大于50厘米，進(jìn)排水口要安裝結(jié)實(shí)的防逃網(wǎng)，池四周安裝防逃網(wǎng)或防逃墻。

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黑魚養(yǎng)殖周期

黑魚的當(dāng)年魚苗一般是5～7月份放養(yǎng)，具體時(shí)間要看地區(qū)氣溫、水溫、氣候等條件差異情況而定。

黑魚長到1500克需要多久很難確定，這與您的養(yǎng)殖技術(shù)水平、選用餌料品質(zhì)等因素有關(guān)，具體要根據(jù)實(shí)際養(yǎng)殖環(huán)境等而定。建議您在養(yǎng)殖過程中選擇條件好的池塘和優(yōu)質(zhì)的苗種以及品質(zhì)好的餌料進(jìn)行飼養(yǎng)，并在平時(shí)做好日常管理工作以及疾病防治工作，以盡量縮短黑魚的養(yǎng)殖周期。如果養(yǎng)殖方法正確，黑魚的養(yǎng)殖周期為養(yǎng)殖一年可以一斤半至二斤。