播種：將土壤翻整疏松鋪平，?間距15CM左右挖小坑，每個(gè)坑中放置四五粒種子，掩埋后用力掃壓，使種子牢固，然后澆水。

疏苗：氣溫適宜，水份適宜，播種4-5天后就會(huì)發(fā)芽，當(dāng)幼苗長出2片左右的主葉時(shí)，進(jìn)行第一次疏苗工作，每叢留3棵苗。

第二次疏苗：大約三周后，主葉長出4片左右時(shí)，將長勢(shì)欠佳的幼苗去除，每叢留2棵，并對(duì)生長情況好的幼苗進(jìn)行追肥。

第三次疏苗：約五周后，幼苗長出6片主葉，每叢僅留下長勢(shì)最佳的幼苗即可，并進(jìn)行松土和追肥。

采收：經(jīng)過一段時(shí)間的生長和發(fā)育，蘿卜根部逐漸呈現(xiàn)青色，并膨大起來，當(dāng)根部直徑達(dá)6厘米左右時(shí)即可采收。采收時(shí)先松動(dòng)周圍土壤，更容易整棵取出。

一、青脆水果蘿卜

水果蘿卜在我國有80多個(gè)地方品種資源，分布于全國各地，其中以山東、安徽、河北等地品種資源較為豐富。

二、種植要求

土壤要求：選擇質(zhì)地疏松、排灌良好的沙壤土，對(duì)土層厚度要求不嚴(yán)格，深度在20厘米以上即可，土壤中不能有石塊、瓦礫等雜物，以避免肉質(zhì)根出現(xiàn)分叉等畸形。

整地作畦：整地要求深耕曬土、平整細(xì)致、施肥均勻，才能促進(jìn)土壤中有效養(yǎng)分和有益微生物的增加，并能蓄水保肥，有利于根對(duì)養(yǎng)分及水分的吸收。

實(shí)肥要求：施肥以基肥為主，一般不需追肥，可一次性施入有機(jī)肥和復(fù)合肥。施肥如不均勻，容易造成局部肥害。

播種要求：露地播種，春季一般在3月中下旬至4月下旬，秋季在8月上旬至10月初，溫室栽培可以安排在10月中旬至3月上旬。夏季由于高溫多雨，肉質(zhì)根品質(zhì)差，不宜種植。

田間管理：水果蘿卜生育期短，田間管理相對(duì)比較簡單。從破肚到肉質(zhì)根形成約需15天，這期間要保持田土濕潤，不過干也不過濕。澆水要均勻，土壤含水量以70%～80%為宜。若水分不足，會(huì)使肉質(zhì)根的須根增加，造成外皮粗糙、辣味濃、糠心等現(xiàn)象。

采收：采收過早影響產(chǎn)量，過遲則肉質(zhì)根纖維量增多，易產(chǎn)生裂根、糠心，影響產(chǎn)品質(zhì)量。收獲前先澆水，使土壤松軟潮濕，收獲時(shí)莖葉連同肉質(zhì)根一同拔起即可。

病蟲防治：蟲害初期用2.5%溴氰菊酯2000～2500倍液噴霧防治；黑斑病發(fā)病前，用75%百菌清500～600倍液或50%速克靈粉劑1500倍液，每5～7天防治1次。發(fā)病初期，噴灑50%多菌靈800倍液，每周噴1次；猝倒病防治方法：將農(nóng)家加工泡菜、酸菜用的泡菜水兌入少量活性乳，按1∶4～5的比例加水稀釋，每2～3天噴霧1次，利用其中的乳酸菌可有效抑制該病的發(fā)生。

水果蘿卜在我國有80多個(gè)地方品種資源，分布于全國各地，其中以山東、安徽、河北等地品種資源較為豐富。土壤要求水果蘿卜肉質(zhì)根較小，生長期短，應(yīng)選擇質(zhì)地疏松、排灌良好的沙壤土，對(duì)土層厚度要求不嚴(yán)格，深度在20厘米以上即可，土壤中不能有石塊、瓦礫等雜物，以避免肉質(zhì)根出現(xiàn)分叉等畸形。不宜選擇種植多年的熟菜地，因其表土較為肥沃，而且一般氮素偏高，容易引起葉片旺長，造成營養(yǎng)失衡，多生須根，從而影響根部正常膨大。此外，熟菜地殘留病原物，害蟲基數(shù)較多，易發(fā)生病蟲害。整地做畦水果蘿卜栽培在適宜的土壤里，肉質(zhì)根才能根莖肥大、形狀端正、外皮光潔、色澤美麗、品質(zhì)良好。因此，整地要求深耕曬土、平整細(xì)致、施肥均勻，才能促進(jìn)土壤中有效養(yǎng)分和有益微生物的增加，并能蓄水保肥，有利于根對(duì)養(yǎng)分及水分的吸收。施肥以基肥為主，一般不需追肥，可一次性施入有機(jī)肥和復(fù)合肥，一般667平方米（1畝）施腐熟廄肥2000公斤左右做基肥。施肥如不均勻，容易造成局部肥害。整地后做成平畦，畦寬1～1.2米，以方便田間管理為準(zhǔn)。播種露地播種，春季一般在3月中下旬至4月下旬，秋季在8月上旬至10月初，溫室栽培可以安排在10月中旬至3月上旬。深冬氣溫較低時(shí)，播種前7～10天閉棚烤地，棚內(nèi)地溫穩(wěn)定在5℃以上時(shí)播種。夏季由于高溫多雨，肉質(zhì)根品質(zhì)差，不宜種植。為了便于采后及時(shí)加工處理，宜采取分批錯(cuò)開播期方式。播前3～4天澆足底水，水分均勻滲下、表土稍干時(shí)整平地面播種。行距15厘米、株距3厘米，播種深度1.5～2厘米，667平方米播種量1000～1200克。田間管理水果蘿卜生育期短，田間管理相對(duì)比較簡單。露地栽培出苗前如遇雨天，可能造成土壤板結(jié)，應(yīng)及時(shí)松土，使發(fā)芽的種子順利出土。苗期少澆水，有利于抑制地上部徒長。從破肚到肉質(zhì)根形成約需15天，這期間要保持田土濕潤，不過干也不過濕。澆水要均勻，土壤含水量以70%～80%為宜。若水分不足，會(huì)使肉質(zhì)根的須根增加，造成外皮粗糙、辣味濃、糠心等現(xiàn)象。冬季保護(hù)地栽培要注意保溫防寒，出苗后白天保持15～20℃，夜間8～10℃，不能低于5℃。幼苗破肚后、肉質(zhì)根膨大期白天棚溫保持13～18℃。生長期間一般可不追肥，如果植株過分矮小或葉片顏色發(fā)黃，可隨澆水施用少量速效氮肥，并噴施0.3%磷酸二氫鉀溶液。及時(shí)中耕除草，有利于土壤保持疏松，防止表土板結(jié)，促進(jìn)肉質(zhì)根的正常膨大。主要病蟲害防治1.猝倒?。涸诙啻沃夭绲貕K苗期容易發(fā)生，一般出苗后5～6天內(nèi)發(fā)病。簡易防治方法：將農(nóng)家加工泡菜、酸菜用的泡菜水兌入少量活性乳，按1∶4～5的比例加水稀釋，每2～3天噴霧1次，利用其中的乳酸菌可有效抑制該病的發(fā)生。2.黑斑病：真菌性病害。發(fā)病前，用75%百菌清500～600倍液或50%速克靈粉劑1500倍液，每5～7天防治1次。發(fā)病初期，噴灑50%多菌靈800倍液，每周噴1次。3.蚜蟲、菜青蟲：高溫干旱時(shí)易發(fā)生，注意及時(shí)抗旱澆水，蟲害初期用2.5%溴氰菊酯2000～2500倍液噴霧防治。采收水果蘿卜春秋季栽培一般生長20～22天即可采收，冬季寒冷季節(jié)生長期可達(dá)28～32天。肉質(zhì)根直徑在2厘米以上、單球重10～12克時(shí)要及時(shí)采收。采收過早影響產(chǎn)量，過遲則肉質(zhì)根纖維量增多，易產(chǎn)生裂根、糠心，影響產(chǎn)品質(zhì)量。收獲前先澆水，使土壤松軟潮濕，收獲時(shí)莖葉連同肉質(zhì)根一同拔起即可。采收后挑選色澤鮮艷、形狀勻稱的肉質(zhì)根，帶葉洗凈，即可上市銷售，一般商品產(chǎn)量可達(dá)1公斤/平方米。