1. 釋迦又名番荔枝，因外形類似佛像頭部而得名，主要產(chǎn)自臺東等地，每年秋季至次年開春都有出產(chǎn)。釋迦果肉乳白色，富含維生素A、B、C及蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷等，促進(jìn)消化。
2. 釋迦一定要熟軟才能吃，買回家后，若仍生硬，可用報紙包裹，噴些水，放上一二天，待變軟后即可用刀剖開去皮食用，鮮美香甜，口味非常獨(dú)特。
3. 也可切塊做成各種冰飲。果皮不可食，若果皮發(fā)黑，不用擔(dān)心，口味更佳。釋迦在臺灣深受喜愛，每年都要舉行釋迦節(jié)，選出的冠軍釋迦售價折算人民幣上萬元一顆。
4. 種植方法有：苗木繁殖，番荔枝繁殖方法有種子繁殖、嫁接繁殖。普通番荔枝實生苗，具有早結(jié)豐產(chǎn)特性，但其性狀難保持，早衰。
5. AP番荔枝育苗一般采用普通番荔枝作砧木，但是，生產(chǎn)上易染根腐病。湛江南亞熱作研究所已發(fā)現(xiàn)幾種抗根腐病的砧木，但需采用中間砧，砧木選定后，首要任務(wù)是培育壯苗，使其迅速達(dá)到嫁接標(biāo)準(zhǔn)。
6. 用普通番荔枝作砧木，種子應(yīng)來自優(yōu)良品種的豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)母株上，果大且果形端正的果實，種子取出后洗凈，剔除不實粒和小粒種子，晾干即播。翌年春播的種子要充分曬干，密封保存。
7. 砧木粗度達(dá)到25px左右時就嫁接。嫁接方法多隨季節(jié)而定，春季韌皮部不易削離，一般采用枝接法，而夏秋季一般采用芽接法。
8. 番荔枝用芽接法嫁接時，一般要求20～30天后解綁，而用枝接法，一般先進(jìn)行挑芽后再進(jìn)行解綁。對于用芽接法嫁接已成活的植株，在解綁后15天左右，就可以在芽接位上方125px左右剪砧，剪砧后基部將抽出大量萌蘗，應(yīng)及時去除，以免與接穗爭奪養(yǎng)分，影響接芽萌發(fā)，同時苗圃地要保持干凈，無雜草，并保證肥水供應(yīng)充足。當(dāng)嫁接苗長到高1250px，莖粗25px左右時，即可出圃定植。