栽培技術(shù)

生長(zhǎng)習(xí)性：南瓜是喜溫的短日照植物，耐旱性強(qiáng)，對(duì)土壤要求不嚴(yán)格，但以肥沃、中性或微酸性沙壤土為好。
1、定植
有3-5片真葉時(shí)可在晴天下午選擇健壯、無病蟲害的小苗進(jìn)行定植，每盆1株，種植深度以子葉平齊土面為宜，并澆透水。若為直播，則需疏去病弱的小苗，每穴留1株苗。?

2、施肥
定植后約10天，噴施1次稀薄有機(jī)肥，以氮肥為主。植株開始爬蔓后生長(zhǎng)迅速，8-10片真葉時(shí)進(jìn)行第1次打頂，促使多萌發(fā)側(cè)蔓，此時(shí)可提前搭設(shè)支架。
側(cè)蔓長(zhǎng)50厘米以上時(shí)可采集嫩莖尖及葉柄食用，注意保留約5片葉，并用稍大的土塊壓住留下的莖蔓促使萌發(fā)氣生根。每次采摘后噴施1次以氮肥為主的稀薄腐熟有機(jī)肥。?

3、支架
當(dāng)蔓在土面上沿盆繞一圈后，可牽引莖蔓攀爬支架，使葉片均勻分布，枝條不相互遮擋。?

4、管理
到一定階段后植株進(jìn)入開花期，初期以雄花為主，可在早晨花朵將開未開時(shí)將雄花連花梗一并摘下，可供食用。雌花開始生長(zhǎng)時(shí)，追施的腐熟有機(jī)肥以磷鉀肥為主，并減少或停止采收嫩莖尖。必要時(shí)進(jìn)行人工授粉，須在早上8點(diǎn)前進(jìn)行。
通常每株有3-5個(gè)瓜正常生長(zhǎng)即可（大型瓜留1-2個(gè)，微型瓜可適當(dāng)增加，視植株長(zhǎng)勢(shì)而定），過多的幼瓜或雌花要疏去，并對(duì)莖蔓進(jìn)行適當(dāng)打頂，以免養(yǎng)分供應(yīng)不足。較大的瓜可用網(wǎng)兜套好掛在牢固處，貼近地面的瓜可用泡沫塑料或木板等墊起與土壤隔離。
5、繁殖方法：

點(diǎn)播：每穴2-3粒，種子尖部朝下，覆土2-3厘米，澆透水，25-30℃時(shí)約1-2周發(fā)芽。
直播：可在頭年冬天將地整好，施足底肥，第二年春二、三月將種子埋入即可，因苗蔓長(zhǎng)，生長(zhǎng)速度快，需在四、五、六月間追施肥料，并注意澆水。南瓜的管理比較粗放，因根系發(fā)達(dá)，葉節(jié)間生根，所以要注意培土，以便吸收養(yǎng)分。
一苗南瓜可生許多枝叉，為不使養(yǎng)分過于分散，要打叉，一苗留主蔓2-3根，并根據(jù)地力和瓜苗長(zhǎng)勢(shì)，在生有幾個(gè)胎后可打去頂芽。南瓜只要土壤肥沃，勤澆水施肥，一般3-5葉溜一瓜，留瓜多則長(zhǎng)不大。瓜腋處極易生支芽，要注意摘除，不然與瓜爭(zhēng)奪養(yǎng)分，使瓜養(yǎng)分不足而枯萎掉落。



擴(kuò)展資料
主要價(jià)值

1、營(yíng)養(yǎng)
多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強(qiáng)劑，能提高機(jī)體免疫功能，促進(jìn)細(xì)胞因子生成，通過活化補(bǔ)體等途徑對(duì)免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。

類胡蘿卜素：南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對(duì)上皮組織的生長(zhǎng)分化、維持正常視覺、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。
果膠：南瓜中的果膠能調(diào)節(jié)胃內(nèi)食物的吸收速率，使糖類吸收減慢，可溶性纖維素能推遲胃內(nèi)食物的排空，控制飯后血糖上升。果膠還能和體內(nèi)多余的膽固醇結(jié)合在一起，使膽固醇吸收減少，血膽固醇濃度下降。
礦質(zhì)元素：南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鈷量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必須的微量元素。南瓜中所含的維生素C能防止硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝酸。
南瓜中含有的甘露醇，減少糞便中毒素對(duì)人體的危害。南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用。有防癌功效。南瓜中含有豐富鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)。
氨基酸：南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
南瓜葉：含有多種維生素與礦物質(zhì)，其中維生素C的含量很高，使它具有出色的清熱解毒功效，夏季時(shí)用南瓜葉煮水喝，可以起到消暑除煩的作用。?

2、食療
⑴解毒：南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能黏結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。
⑵保護(hù)胃黏膜，幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃腸道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。
⑶消除致癌物質(zhì)：南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。?

3、藥用
南瓜：性溫，味甘。?
南瓜葉：有治療刀傷的作用，大家平時(shí)可以把南瓜葉曬末，制成粉末存放起來，在生活中意外被刀傷害時(shí)，可以直接取出南瓜葉的粉末撒在傷口上，就能起到止血和止疼的作用。
南瓜葉有治療有兒疳積的作用，如果小孩出現(xiàn)了疳積病癥，大家可以用南瓜葉五百克和腥豆葉兩百五十克一起曬干制成粉末，然后每次取出五錢與豬肝同時(shí)蒸，然后讓孩子食用，治療疳積的效果特別好。
南瓜有治療痢疾的作用，特別是對(duì)于風(fēng)火引起的下痢有出色功效，具體用法是把十片左右的南瓜葉去掉葉柄，然后加水煎制，煎好后加入少量的食鹽，然后飲用，連用五到六次，痢疾就能痊愈。
參考資料來源：搜狗百科-南瓜