國內(nèi)產(chǎn)的有機(jī)果蔬不打農(nóng)藥的少之又少，只不過打的農(nóng)藥是生物制劑，分解快無殘留，人無論生食或熟食都可以，可放心食用。

有機(jī)果蔬生產(chǎn)過程要求相當(dāng)嚴(yán)格，指標(biāo)不光農(nóng)藥一項(xiàng)，土地、環(huán)境、投入品、生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范等都有強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)，所以你吃的是否真的有機(jī)食品都不一定。

調(diào)查顯示，發(fā)達(dá)國家有機(jī)食品的占有率不足8%。我國人多地少，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力水平處中等，能吃上無公害農(nóng)產(chǎn)品亦滿足，有機(jī)食品是我們努力的方向。

現(xiàn)在農(nóng)產(chǎn)品專營店或超市都可看見有機(jī)果蔬，包裝上都有有機(jī)標(biāo)貼，且價格高出很多，這些大多是真的有機(jī)食品。

至于熟食生食，隨個人喜好，一般北方人喜生食蔬菜，南方喜熟食。

怎樣才能安全有效地祛除蔬果的農(nóng)藥殘留？

確實(shí)各地時不時地傳來蔬菜有農(nóng)藥殘留的消息，《優(yōu)生活實(shí)驗(yàn)室》做過去除蔬菜農(nóng)殘的試驗(yàn)，供你參考。

10月27日，海南省食品藥品監(jiān)督管理局通報了食用農(nóng)產(chǎn)品的檢測結(jié)果，在8批次不合格的樣品中，《優(yōu)生活實(shí)驗(yàn)室》發(fā)現(xiàn)，6個芹菜樣品農(nóng)藥毒死蜱超標(biāo)，其中一批次芹菜，檢出有3種農(nóng)藥殘留超標(biāo)！

比如，國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定毒死蜱殘留量≤0.05mg/kg，檢出量最多的一個攤位銷售的芹菜，毒死蜱殘留達(dá)2.06 mg/kg；

國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定克百威殘留≤0.02mg/kg，一個攤位銷售的芹菜檢出了克百威0.11 mg/kg。

喜歡生吃芹菜和榨芹菜汁喝期望有保健作用的朋友，是不是有點(diǎn)扎心？

10月30日，天津市市場監(jiān)管委通報，兩批次菠菜和韭菜里也檢出了農(nóng)藥毒死蜱。

大家還記得今年夏天發(fā)生的一件事嗎？山東壽光80多頭羊，在食用含有甲拌磷、毒死蜱的大蔥葉后死亡。

相信蔬菜可能的農(nóng)殘超標(biāo)并不止出現(xiàn)在海南、山東、遼寧，相信在各級監(jiān)管機(jī)構(gòu)的嚴(yán)厲監(jiān)督之下，這樣的事情會很少發(fā)生。

有農(nóng)殘很正常，關(guān)鍵是咱們盡可能少地把殘留的農(nóng)藥吃到肚子里。

《優(yōu)生活實(shí)驗(yàn)室》曾經(jīng)做過一項(xiàng)洗菜試驗(yàn)，用了8種方法，看看哪種洗菜方法去除農(nóng)藥殘留更有效。試驗(yàn)由CEC食安檢測中心的楊宇斯操作。

一、模擬打藥為了更清楚地看到去除農(nóng)殘效果，試驗(yàn)人員在購買的小油菜、菜花和大蔥樣品上人為地噴上了農(nóng)藥（并不是市場買來的蔬菜就有這么多農(nóng)藥哦）。

二、放大招準(zhǔn)備大部分家庭常用來洗菜的小蘇打水、鹽水、洗潔精水、淘米水、白醋水、臭氧機(jī)、清水

第一測 去除小油菜農(nóng)殘

從農(nóng)藥殘留快速檢測儀上可以看出，用臭氧機(jī)處理15分鐘、洗潔精浸泡15分鐘的效果最好（對酶的抑制率越低，說明去除農(nóng)藥殘留效果越好，得分最高為5分）。

第二測 去除菜花農(nóng)殘

菜花的結(jié)果與小油菜的結(jié)果有些差異，這一次，清水浸泡15分鐘和白醋浸泡15分鐘的效果不理想，其它方法都遙遙領(lǐng)先。

第三測 去除大蔥的農(nóng)殘

檢測結(jié)果顯示，15分鐘的處理時間里，用小蘇打水浸泡、白醋水浸泡和臭氧機(jī)處理的樣品，同時榮登榜首。

3種蔬菜都洗完了，我們發(fā)現(xiàn)，臭氧機(jī)產(chǎn)生的臭氧太臭了，而用洗潔精水浸泡蔬菜，雖然去除農(nóng)藥殘留效果很好，但不少人有強(qiáng)迫癥，擔(dān)心沖洗不充分又會出現(xiàn)洗潔精殘留……

按說用清水洗菜最方便了，可是，清水浸泡15分鐘的效果并不好，如果泡的時間長點(diǎn)呢?于是，檢測人員又測試了清水浸泡30分鐘的效果。

結(jié)果讓人驚訝，30分鐘后，效果出現(xiàn)了大反轉(zhuǎn)，清水去除農(nóng)殘的效果從差變?yōu)閮?yōu)。

對酶的抑制率越低，說明去除農(nóng)藥殘留效果越好。

綜合三項(xiàng)評分給出總分如下：

從得分中可以看出，清水浸泡30分鐘、洗潔精水浸泡15分鐘和臭氧機(jī)處理15分鐘去除農(nóng)殘的效果都很好，小蘇打水、淘米和鹽水效果也不錯。以往的試驗(yàn)也證實(shí)，并不是浸泡時間越長越好，可能會反滲哦。

怎么樣，怎么洗菜，各取所需吧！

文/優(yōu)生活實(shí)驗(yàn)室/聞視頻出品