在我們老家，像這個(gè)，韭菜，茴香，小蔥，都是像割麥子一樣的，一差，一差，的割著賣，都沒根，道了北京，就不一樣了，像茴香，小蔥，這些菜，都連根拔起，只有韭菜，是割著賣的，不一樣，

如何種植反季節(jié)蔬菜？

反季節(jié)蔬菜目前主要有以下三種栽培方式：
（1） 高山反季節(jié)栽培。這是在炎熱季節(jié)生產(chǎn)怕熱蔬菜的技術(shù)。原理是，在炎熱的夏秋季，低海拔平川地區(qū)因氣溫高，怕熱菜不能種植，而在高海拔山區(qū)，由于氣溫隨海拔升高而降低，那里仍然較為涼爽，可以種植平川地區(qū)因高溫不能種植的怕熱蔬菜。高山反季節(jié)蔬菜栽培目的是；在8-10月份蔬菜秋淡季節(jié)，為市場提供花色豐富的新鮮蔬菜。因此，必須以上市期為依據(jù)，根據(jù)各種類、品種的生育期合理安排播種期。適合高山反季節(jié)栽培的蔬菜的種類很多，我市主要有：大白菜、甘藍(lán)菜、芹菜、花菜、蘿卜、胡蘿卜、西紅柿、菜椒、四季豆等等。適合進(jìn)行高山反季節(jié)蔬菜栽培的山區(qū)海拔，在我市一般為800米以上。

（2） 保溫設(shè)施栽培。這是在寒冷季節(jié)栽培怕冷蔬菜的栽培技術(shù)。保溫設(shè)施主要有：①塑料大棚、②塑料小拱棚、③地膜覆蓋、④電熱溫床。保溫設(shè)施栽培，在我市主要是為某些蔬菜早春搶早上市和晚秋延后供應(yīng)。搶早上市的蔬菜種類有：空心菜、黃瓜、茄子、甜椒、四季豆、毛豆、木耳菜等等。延后供應(yīng)的種類還有秋冬黃瓜、晚秋西紅柿、四季豆、豇豆、甜椒等等。

（3） 遮陽網(wǎng)栽培技術(shù)。遮陽網(wǎng)是一種新型的覆蓋材料，根據(jù)透光度要求，有不同的編織密度。一般采用黑色遮陽網(wǎng)。用它覆蓋蔬菜，能起到遮陽、防風(fēng)、防暴雨和增加園地濕度的作用，因而有利于克服夏秋強(qiáng)光、暴雨、高溫對(duì)蔬菜生產(chǎn)造成的不利影響，達(dá)到在炎熱季節(jié)增加蔬菜花色品種，提高質(zhì)量，滿足人們需要的目的