1.常年種菜區(qū)的蔬菜栽培制度和主要的間、套、輪作形式 低山主菜區(qū)的多熟制栽培 ：小白菜（春萵筍）→茄果類＋絲瓜（冬瓜、苦瓜）→蓮白＋小白菜（芹菜、冬寒菜）；春萵筍（蓮白、小白菜）→瓜類菜＋落葵（莧菜、旱藤菜）→大白菜（萵筍、根菜）；小白菜（春萵筍） →黃瓜（菜豆） →早秋豇豆（花菜）→蓮白（大白菜、萵筍、菠菜）；水生菜→冬閑（小白菜、萵筍）；茄子（辣椒）＋絲瓜（冬瓜、苦瓜）→萵筍；春洋芋→冬瓜（苦瓜、絲瓜）＋育秋冬菜秧苗→花菜（蓮白、大蔥、蘿卜）；春花菜→黃瓜（豇豆、 四季豆） →早秋大白菜（蘿卜、芹菜、小白菜）→春萵筍（菠菜、瓢白）。 晚菜區(qū)的多熟制栽培：春萵筍（菠菜）→豆類菜（茄果類）＋萵筍→蓮白（大白菜、蘿卜）；春蓮白（菠菜）→瓜類＋萵筍（菜用玉米）→蘿卜（萵筍、大蔥）；春萵筍（菠菜）→茄果類（豆類、絲瓜、黃瓜）→早秋蓮白（花菜、大白菜）→蘿卜（大蔥）；春洋芋（春花菜）→秋黃瓜（秋茄子、秋番茄、秋菜豆、秋豇豆、早秋蓮白）→冬蘿卜（冬蓮白、春花菜）；春蓮白→茄果類→秋菜豆（秋黃瓜、秋萵筍）→芹菜（大蔥、花菜、蘿卜）；春花菜（萵筍）→（菜豆、茄子）→秋豇豆（秋黃瓜、早秋大白菜、早秋花菜）→菠菜（大蔥、萵筍、芹菜）。 塑料大棚的多熟制栽培：育苗→茄果類（黃瓜）＋萵筍→育苗→秋冬蔬菜（10月上、 中旬至11月上旬育茄果類苗，2月下旬移栽，行間套種萵筍；6月下旬育秋冬菜秧苗，8月中旬種秋冬蔬菜。3月下旬至4月上旬收萵筍；4月下旬開始采收茄果類菜，10月中旬至12月采收秋冬蔬菜）；生姜→ 育苗→秋淡菜（小白菜、萵筍）→育苗（2月下旬開始栽培生姜，6月下旬育秋冬菜秧苗，8月上、中旬撒播小白菜，10月中旬育茄果類苗。子姜在6月上中旬收獲，秋淡菜可收兩熟小白菜或一熟萵筍）；茄果類菜（黃瓜）＋萵筍→育苗（或秋淡菜）→冬寒菜（芹菜、大蔥）（2月下旬栽茄果類菜，行間栽培萵筍。6月下旬育秋冬菜秧苗，若不育苗可種二至三熟小白菜或一熟萵筍，10月上中旬種冬寒菜，冬寒菜從11月至翌年2月采收）；育苗（蕹菜）＋落葵→育苗→秋淡菜（小白菜）→秋冬菜（3月上旬育蕹菜苗，或播落葵，或栽菜豆。蕹菜（藤菜）在4月下旬至5月上旬作秧苗出售，5月上旬至6月中旬可催芽撒播兩熟落葵，6月下旬育秋冬菜秧苗，8月中旬撒播小白菜，9月中下旬栽培秋冬菜）；椿芽＋側(cè)耳根＋花卉（椿芽進(jìn)行矮密早栽培，行間套種側(cè)耳根，廂間栽培玫瑰、米蘭和觀賞桃等花卉。椿芽可提早半個月采收，側(cè)耳根周年生產(chǎn)上市，春、秋有花卉出售）； 遮陽網(wǎng)膜覆蓋下的多熟制栽培：育苗→小白菜→萵筍，甘藍(lán)類（蓮白、花菜）＋小白菜，大蔥＋小白菜，育苗→火蔥（蒜苗），茄子＋小白菜，黃瓜＋小白菜，育苗→菜豆，落葵→芹菜 農(nóng)區(qū)糧菜栽培模式：黃瓜→水稻→大白菜→萵筍，番茄→水稻→花菜（大蔥）→春萵筍，水稻→秋番茄→春蓮白（春洋芋），春洋芋（春蓮白）→水稻→蘿卜，番茄（黃瓜）→水稻→萵筍＋蓮白（花菜），水稻→秋菜豆，水稻→兒菜→水稻，小麥＋兒菜→玉米＋甘薯（紅苕），小麥（胡豆）＋莖用芥菜（即青菜頭）→夏秋番茄 →小麥。

冬暖節(jié)能大棚蔬菜栽培技術(shù)的書摘……在當(dāng)前情況下，建造667平方米冬暖大棚的費用是6000～7000元，即每平方米的造價只有10元左右，明顯低于玻璃溫室的造價。每年的經(jīng)濟效益，從山東壽光縣近幾年的平均產(chǎn)值來看，在每667平方米1～1.5萬元之間。從此可見，冬暖大棚生產(chǎn)屬于低投入、高產(chǎn)出的經(jīng)濟結(jié)構(gòu)類型，在農(nóng)村有著廣泛的推廣應(yīng)用價值。（二）節(jié)能效果顯著以前，華北地區(qū)的冬季喜溫蔬菜生產(chǎn)主要在溫室中進(jìn)行，需人工加溫。加溫費用約占總費用的70％左右。生產(chǎn)出的蔬菜價格昂貴，只能供應(yīng)特需。冬暖大棚由于其結(jié)構(gòu)和用材上的特點，能在冬季無人工加溫的情況下成功地種植喜溫蔬菜，節(jié)省了大筆的燃料費用。（三）光能利用率高冬暖大棚跨度小，高度大，大棚前坡面呈拱形，底角在24°左右，天角在14°左右，冬春進(jìn)光量比普通單斜面大棚高20％以上，減少了光線反射損失。冬暖大棚普遍采用PVC（聚氯乙烯）無滴膜做棚膜，太陽光的透過能力加強。用普通塑料薄膜因易產(chǎn)生小水滴，會反射掉大量的光線，進(jìn)而影響棚內(nèi)溫度的上升和作物的光合作用，所以不利于冬季蔬菜生產(chǎn)。而無滴膜不容易形成小水滴，只形成一層水膜，透光能力強（據(jù)筆者測量，新的無滴膜透光率高達(dá)90％以上，新的普通膜的透光率只有45％左右），因而被廣泛用作冬暖大棚的棚膜。再有，冬暖大棚在結(jié)構(gòu)上去掉了普通單斜面大棚南北向的架膜竹竿，而以東西向的緊拉鐵絲代之，減少了遮蔭，相應(yīng)增加了溫度和光照。另外，用鍍鋁聚脂膜作反光幕，明顯地增加了大棚內(nèi)的光照強度，特別是在陰天可使棚內(nèi)的光強達(dá)1萬勒克斯以上。有利于作物的光合作用，促進(jìn)了產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量的提高。（四）增溫、保溫性能強冬暖大棚由于光能利用率高，太陽光的透過能力強，所以其增溫速度很快。在冬季太陽光線充足時，上午拉開大棚草苫后1小時內(nèi)能使棚內(nèi)氣溫提高10～15℃，而普通單斜面大棚只能提高8～10℃。與普通單斜面大棚比較，冬暖大棚的保溫性能明顯提高。首先是因為冬暖大棚在結(jié)構(gòu)上采取了多層覆蓋的措施，增加了地膜、草苫及草苫上面覆蓋薄膜等保溫層，使大棚內(nèi)在隆冬時節(jié)的氣溫和地溫都有了明顯的提高。這是冬暖大棚試驗成功的關(guān)鍵。其次，冬暖大棚的后墻及兩山墻的厚度有所增加。普通單斜面大棚的后墻及兩山墻的厚度只有0.40米左右，低于華北地區(qū)的凍土層厚度，冬季不能保溫，只能用于早春提前和秋延后蔬菜栽培。冬暖大棚后墻及兩山墻的厚度都增加到了0.8～1米。這樣，即能阻擋寒冷的侵入，還能在白天貯存熱量，晚上放出，使棚內(nèi)晚上的溫度不致太低。（五）結(jié)構(gòu)安全可靠，抗風(fēng)雪能力較強冬暖大棚的跨度較小，有四排立柱和一排斜柱做支柱，抗雪壓能力較強，可以頂住40～50厘米厚的積雪。大棚前坡的棚膜與東西向的緊拉鐵絲、橫桿及立柱緊密地聯(lián)系在一起，能抵抗風(fēng)暴的襲擊。二 冬暖大棚的結(jié)構(gòu)與建造冬暖大棚主要有墻體、立柱、前坡面、后坡面、不透明覆蓋物等幾部分組成，圖1是根據(jù)山東壽光縣冬暖大棚繪制的大棚橫斷面結(jié)構(gòu)示意圖。