露天種植畝產(chǎn)500~1500公斤左右；大棚種植畝產(chǎn)為1000~2500公斤左右。
菠菜四季都可播種，春季可在3月播種，夏季播種期大5~7月，秋季在8~9月份，10月中旬至11月上旬為冬菠菜的播種期。
菠菜屬耐寒型蔬菜，其地面葉莖部分能夠耐受零下6-8℃的低溫，適宜生長溫度為15-20℃，當(dāng)溫度在25℃以上時，生長受到抑制。對日照強度要求不嚴，可與高桿作物間作套種。
由于菠菜為葉類蔬菜，所以在種植時要求水分充足。在生長期，灌溉及時，則菠菜葉子肉厚質(zhì)優(yōu)，產(chǎn)量高，若水分供應(yīng)不足，則其營養(yǎng)生長受抑制，生殖生長加速，出現(xiàn)未熟抽薹。
菠菜對土壤要求不嚴，適宜的ph 值為7.3——8.2。
在肥料方面的要求，其需要氮肥較多另加適當(dāng)?shù)牧?、鉀肥?br>



擴展資料：
菠菜按種子形態(tài)可分為有刺種與無刺種。
1、有刺種
種子呈菱形且長有尖刺。葉片尖而薄，形狀多為戟形或箭形，質(zhì)地柔嫩，澀味較少，適于食用。耐寒力耐熱力較強，但抽苔早，易早熟。
2、無刺種
種子為不規(guī)則的圓形、無刺。葉片肥大、呈卵形、橢圓形或不規(guī)則形，葉面多皺褶、葉柄短、耐熱性較弱、抽苔較晚、適于越冬栽培。
參考資料來源：搜狗百科－－菠菜