1. 東北花泥鰍怎么做好吃

NO.1 醬燉泥鰍

準(zhǔn)備食材如下：泥鰍1000克，色拉油50克，食鹽1大把，醬油20克，蔥50克，姜4片，干辣椒10個(gè)，料酒15克，東北大醬80克，十三香1茶匙，豬油(板油)25克，植物油幾滴，香菜1棵，水1碗

具體做法如下：泥鰍放入清水中滴入幾滴植物油養(yǎng)一天，讓其吐盡腹中的雜物，將泥鰍撈出來放入一個(gè)深點(diǎn)的容器中，然后撒入一大把鹽，立刻將容器蓋上，泥鰍會(huì)在鹽的作用下?lián)潋v的很厲害，過了一會(huì)基本就會(huì)沒力氣了，打開蓋子，將泥鰍放在水下沖洗干凈撈出備用，將炒鍋燒熱放入色拉油和豬油，改成小火，等油熱了(不要太熱)，放入干辣椒、蔥姜，還是小火煸炒出香味，放入大醬小火煸炒到大醬出香味，改大火放入料酒、醬油和十三香爆出香味，放入一碗清水，只要能沒過泥鰍魚的量就可以，燒開，湯開后放入泥鰍魚蓋上鍋蓋，等到鍋再次大開的時(shí)候，中火燉10分鐘，然后打開蓋子中大火將湯汁收濃稠后，撒上香菜就可以關(guān)火了！

2. 花泥鰍做法

1、全塘圍網(wǎng) 泥鰍全年都有養(yǎng)殖，國慶之后較多，全池圍網(wǎng)能有效防止青蛙、黃鱔、蛇等敵害生物的危害，避免蠶食水花。

2、徹底清塘 清塘不徹底，塘里敵害生物太多，泥鰍水花體質(zhì)弱，游動(dòng)緩慢，很容易被塘里的蝌蚪、蜻蜓幼蟲等敵害生物捕食。曾經(jīng)出現(xiàn)過放1000萬尾水花，最后成活不到10萬尾的情況，因此清塘工作需要做好。一般第一次進(jìn)水30-50cm（能撐動(dòng)小船為宜），外用20%甲氰菊酯（1畝/瓶）或茶麩（15斤/畝），浸泡池塘2天后把水抽干，然后重新進(jìn)水0.8-1米，外用漂白粉2畝/包水體消毒，進(jìn)水4-5天后可以試水放苗。

3、試好水再放苗 目前泥鰍苗場有不成文規(guī)定，做好計(jì)劃必須當(dāng)天拿苗，但有時(shí)候試苗成活率不好也當(dāng)天放苗，導(dǎo)致最后成活率低，建議提前調(diào)水并跟苗場溝通好，試水不好則推遲放苗。

4、徹底解毒再放苗 試水成活率95%以上可以放苗，放苗前1天潑“吡蟲啉”（4兩/畝），放苗前2小時(shí)外用“碧水安+激活”解毒抗應(yīng)激。

5、合理密度放苗，早投喂 建議放苗密度100-150萬尾水花/畝，放苗后6小時(shí)開始投喂，前3天1000萬尾苗每餐投喂5斤飼料+5斤“利餌多”，1天2餐，第4天開始可適當(dāng)根據(jù)水色加料10%。

6、巧穩(wěn)水，預(yù)防氣泡病 泥鰍開花全程都容易發(fā)生氣泡病，氣泡病是影響魚苗成活率的最大因素，穩(wěn)定的水質(zhì)，保持較高的水位，充足的增氧是預(yù)防氣泡病的重要有效手段?？商崆鞍l(fā)酵利洋“290”套餐（2包“利苗多”+2瓶“利菌多”+1瓶“活力碳”），每3天外用一次，用量5斤發(fā)酵液/畝，水體變濃或泡沫多時(shí)，及時(shí)外用“速解安”（2畝/包）曝氣爽水。

6、勤開增氧機(jī) 放苗7天內(nèi)需保證1.0kW/畝增氧能力，7天后則可以0.75kW/畝，雖然小苗不容易缺氧，但充足的溶氧更容易保證水體穩(wěn)定。

7、多巡塘，勤撈魚鏡檢 氣泡病和寄生蟲病都會(huì)導(dǎo)致魚苗出現(xiàn)“白嘴”、“紅嘴”現(xiàn)象，用顯微鏡鏡檢能有效分辨病因，從而對癥下藥，避免亂用藥耽誤病程，導(dǎo)致?lián)p苗。在放苗10天后，每隔3-5天撈魚到藥店鏡檢，檢查魚體是否健康。

泥鰍開花是泥鰍養(yǎng)殖過程中的關(guān)鍵點(diǎn)，其實(shí)也就是精細(xì)活，堅(jiān)持做好以上工作，開花的成活率才能有保障。

3. 東北花泥鰍怎么養(yǎng)殖

在養(yǎng)護(hù)冷水花的時(shí)候,如果長期都不更換盆土,土壤難免會(huì)板結(jié),排水透氣性會(huì)大大的降低,而且養(yǎng)分也跟不上植株的生長。

養(yǎng)殖泥鰍，要弄點(diǎn)泥或者水草之類的都行，泥鰍比較活躍，所以養(yǎng)殖缸不能太淺了，飼養(yǎng)的話，弄點(diǎn)蚯蚓，把蚯蚓切碎后，放入魚缸中，它是雜食的，平時(shí)弄點(diǎn)饅頭粒，餌料的投放量要看飼養(yǎng)的數(shù)量的多少來定，不能太多，夏季經(jīng)常換水，冬季不用經(jīng)常換水的，一個(gè)月?lián)Q一次也行。

4. 東北花泥鰍怎么做好吃竅門

在東北養(yǎng)殖花泥鰍首先要確保水質(zhì)干凈，可以通過定期換水的方式來改善水質(zhì)。其次要控制水溫，保持在25-28℃之間。一般每立方米養(yǎng)80尾左右，如果太密集會(huì)影響其生長。日常喂食一般用以藻類為主，也可以喂動(dòng)物內(nèi)臟和谷物。另外，還要預(yù)防各種疾病，以及患病后的隔離和治療

5. 泥鰍這樣做好吃的

食材明細(xì)

主料

泥鰍適量

雞蛋2個(gè)

輔料

紅辣椒適量

青辣椒適量

生姜適量

干紫蘇葉適量

鹽適量

白胡椒粉適量

蒸魚豉油適量

雞精適量

微辣口味

煮工藝

十分鐘耗時(shí)

簡單難度

雞蛋燉泥鰍的做法步驟

1

清水凈養(yǎng)過3~4天的泥鰍適量，加入適量的鹽，晃動(dòng)均勻，將泥鰍蜇暈，然后倒入開水，將泥鰍完全燙死后，換冷水洗凈外面的黏膜。

2

青、紅辣椒各適量，切成薄辣椒圈備用。生姜適量，切絲備用。干紫蘇葉適量。

3

鍋燒熱，去適量的油，光鍋，依次煎出4個(gè)雞蛋，要煎老煎香，將煎雞蛋切成合適的條備用。

4

鍋燒熱，去適量豬油，化開后加入姜絲炒香，再下入荷包蛋一起炒香，然后加入適量的水，蓋上鍋蓋，大火攻至湯濃色白。湯濃色白后下入泥鰍和干紫蘇葉，再加入適量的鹽和白胡椒粉，燒開后，轉(zhuǎn)中小火燜煮10分鐘。

5

10分鐘后，加入適量的蒸魚豉油、青紅椒圈和雞精，轉(zhuǎn)大火，將湯汁收濃，湯汁合適時(shí)，即可起鍋。

6. 東北大泥鰍怎么做好吃

第一步：泥鰍買回來如果急著下鍋的話，在泥鰍盤中加上兩勺鹽，迅速蓋上蓋子，不然它們會(huì)很瘋狂地跳到哪里都是的哦，等到盤中沒打斗的聲音了就差不多了

第二步：現(xiàn)在把鹽水倒掉，換開水燙一下，用開水燙一下能去掉泥鰍的粘液，待那些粘液掉的七七八八了，倒掉，用清水沖洗一下，然后把它剖肚，清理腸肚，如果不急著吃的話，我們是可以不去腸肚的，那就要用水浸養(yǎng)兩三天，而且勤快點(diǎn)換水，等泥鰍把那些臟物吐出來，才可以吃哦

第三步：把泥鰍清洗干凈，瀝干水分，倒入碗中，加入適量的鹽，生抽，胡椒粉，花生油，攪拌均勻，腌制半個(gè)小時(shí)

第四步：切一點(diǎn)姜絲備用，再切一點(diǎn)姜蒜沫，然后準(zhǔn)備一點(diǎn)酸菜，我這個(gè)酸菜是自家腌制的），把洗好的酸菜根部去掉，把它切小塊

第五步：鍋中下油，倒多一點(diǎn)，把油燒至七成熱，把泥鰍倒進(jìn)去炸一下，炸至酥香，然后撈起來晾干油分

第六步：鍋中下油，倒入姜絲，煸出香味，再倒入酸菜，把它炒一下，加上一點(diǎn)白糖和少許的鹽，繼續(xù)翻炒均勻

7. 東北泥鰍的做法

1．泥鰍宰殺后治凈；茄子去皮，切成條。

2．炒鍋上火，放入豬油燒熱。

3、先下泥鰍略煎片刻，再投入姜片、蔥段炒香，接著烹入料酒，摻入清水，燒開后倒砂鍋內(nèi)，以中火燉至湯色發(fā)白。

4、放入茄條，續(xù)燉15分鐘，最后用精鹽、味精、胡椒粉調(diào)好味，即成。

8. 東北冷水花泥鰍怎么做

東北花泥鰍，學(xué)名北方須鰍，民間叫法很多，花泥鰍，花媳婦，泥鰍勾子，等等，這種小型溪水魚在中國的分布并不算廣泛，以東北三省為主要分布，新疆和河北北部也有分布，這種小型溪水魚，對水質(zhì)有一定要求。屬于上游魚，冷水魚，雜食動(dòng)物，記得很小的時(shí)候，剛學(xué)會(huì)釣魚的時(shí)候，就是釣這種魚，承載著太多兒時(shí)的記憶。