1. 鴨的養(yǎng)殖與防病

1、選擇優(yōu)質(zhì)鴨苗

選個體大，臍部清潔干燥，活潑有神，胎毛松軟光澤，吃食快而多，叫聲洪亮的雛鴨作種鴨。

2、飼料喂養(yǎng)

買回的鴨苗先用黃連50克和甘草250克煎汁攔料100只鴨服用，然后用綠豆0.5公斤，石膏0.1公斤拌入10公斤米飯內(nèi)，連喂3～5天。常給小鴨飲用紅糖水或葡萄糖水或蜂蜜水。小鴨7天內(nèi)不要急于下水，不讓鴨在溫度超過32℃的地方活動，而要在竹林、困園、溪邊等蔭涼處休息，也不能讓其蹲集打堆。開食后的雛鴨用半生熟的米飯加涼水飼喂，每天喂5～7次，每次喂半飽，5天后定量喂淡鹽水；7天后，在上午10時前和下午18時后，將鴨群趕入田水中訓(xùn)放，每次15分鐘；20天內(nèi)每天還要喂一些如浮萍之類的青要飼料；20天后雛鴨可自己找食時應(yīng)逐漸減少飼喂的次數(shù)和數(shù)量，可一些糞蛆和小蟲喂養(yǎng)，30天后即可趕入稻田、溪河放養(yǎng)。

3、搭建蔽蔭棚

初秋由于氣溫、水溫仍較高，應(yīng)盡量使鴨子早放晚歸，中午炎熱時將鴨群趕到蔽蔭棚里或大樹下休息納涼，減少熱輻射，以防中暑。以每100只鴨設(shè)1個蔽蔭棚為宜。

4、鴨舍增強(qiáng)通風(fēng)

保證鴨舍空氣流通，新鮮涼爽，如夜間天氣悶熱，鴨子鳴叫不安，可將鴨子趕入池水中，也可使用電風(fēng)扇等進(jìn)行人工通風(fēng)。

5、飼料選擇

苗鴨養(yǎng)至7日齡后即可轉(zhuǎn)入正常飼養(yǎng)。飼料搭配：玉米38%、糠麩12%、豆餅25%、魚粉3%、貝殼20%、骨粉1.5%、食鹽0.5%，每公斤飼料含代謝能11.72～12.4兆焦，粗蛋白質(zhì)18%～19%。出殼第1周后每3小時喂料1次；20日齡后每天喂3～4次，并可利用稻田放養(yǎng)，減少用料量。

6、科學(xué)放養(yǎng)

科學(xué)放養(yǎng)，節(jié)省飼料，是飼養(yǎng)秋水鴨調(diào)養(yǎng)的中心環(huán)節(jié)。若要科學(xué)放牧應(yīng)“三做到、五不牧”?！叭龅健笔牵壶喎徘皫滋煲?xùn)練鴨群“上桿”；趕鴨出舍宜適當(dāng)喂些飼料以免因饑餓貪食而吞咽過多的泥沙；應(yīng)選擇水淺水清草多的地方放養(yǎng)，放養(yǎng)時間應(yīng)隨鴨齡增長，由近到遠(yuǎn)，中午要在蔭涼處多休息，并隨時游泳飲水，做到早出舍晚收舍?！拔宀环拧笔牵骸胺硼B(yǎng)途中不下田，不能走燙路；不到農(nóng)藥污染和不要使鴨子撲翼急行避免鴨群受驚受傷；不逆水放養(yǎng)，水退放出，水漲趕回；不在烈日下放養(yǎng)。

7、加強(qiáng)保溫

10月底起就要做好防寒風(fēng)侵襲，放養(yǎng)時應(yīng)趕到較暖和的沙灘、塘坎、水渠等避風(fēng)處，以免受寒受凍。

8、防鴨中暑

雛鴨體質(zhì)嬌嫩，在剛?cè)肭锛緯r氣候炎熱很中暑，當(dāng)雛鴨出現(xiàn)煩燥不安、伸頸鳴叫時，可放到深水溝內(nèi)游泳飲水，以防中暑。如雛鴨在放牧中，突然濕毛下沉、打圈即為為暑先兆、醋白糖水，并置蔭涼處休息。

9、強(qiáng)度育肥

秋水鴨飼養(yǎng)50～60天時即可長到1～1.2公斤，這時可改用“高能量低蛋白”的配合飼料快速填肥。

10、加強(qiáng)疫病預(yù)防

秋水鴨易發(fā)生大頭瘟，死亡率高達(dá)90%以上。因此，應(yīng)勤掃鴨舍鴨糞，勤洗飼水槽；保持鴨舍干燥通風(fēng)；用10%～29%鮮石灰液消毒；定期注射鴨瘟、禽出敗等疫（菌）苗進(jìn)行免疫；常在飼料中加夏枯草、鐵馬鞭、大蒜、蒲公英等以草代藥喂服防??；每周喂1次畜用*霉素，用量為每50公斤飼料每次500克，對可疑鴨群和假定健康鴨群用鴨瘟疫苗緊急接種，嚴(yán)流消毒，早隔治。實踐表明：用牛油250克，辣椒、蒜頭各120克，混勻喂80只鴨；或用大麥1公斤炒熟，趁熱裝入缸內(nèi)，再用1只兔子的鮮血拌炒熟的小麥喂鴨，喂后24小時內(nèi)，禁止鴨下水和吃水，對防治疫病效果很好。

2. 養(yǎng)鴨常見的幾種疾病

1.禁忌不分欄。夏天養(yǎng)鴨的朋友最好在分欄，養(yǎng)鴨，這樣可以有更大范圍的活動，不會擁擠，養(yǎng)殖密度降低，對鴨子的生長有很大的幫助。我們應(yīng)該提醒大家，在分欄，養(yǎng)殖時，我們必須增加飲用水和飼養(yǎng)設(shè)備，否則許多鴨子將得不到食物。

　　2.禁忌喂食同一種食料。相信很多養(yǎng)鴨的朋友都知道，我們給鴨子喂的飼料在不同的季節(jié)需要更換。特別是夏天，鴨子開始快速生長，溫度越來越高。這時鴨子體內(nèi)的脂肪會越來越厚，會覺得很燙。我們要做的就是通過調(diào)理配方，盡可 能的減少蛋白質(zhì)，讓鴨子自身的熱量越來越低，防止鴨子的脂肪率不斷增加。

　　3.禁忌放養(yǎng)地方溫度過高。鴨子非常怕熱。在飼養(yǎng)過程中，我們必須控制夏季鴨子的溫度。鴨子只要感受到高溫就會躲在陰涼的地方，所以我們這個時候設(shè)置的遮陽篷起到了很好的作用，可以防止陽光直接打在鴨子身上，讓鴨子在越來越高的溫度下活動。

　　4.禁忌鴨子與鴨子之間擁擠。鴨子與鴨子之間不能太擁擠，也建議前期把鴨棚建的更寬敞一些，這樣夏天鴨子就不會太擠了。尤其是夏天，最好的辦法是把鴨子趕下水，讓它們玩耍，這樣可以幫助鴨子疏散情緒，讓肉更緊實。

　　5.禁忌養(yǎng)鴨缺水。其實對于鴨棚內(nèi)的溫度，我們最好在施工初期安裝可以調(diào)節(jié)溫度的設(shè)備，這樣在夏季鴨溫越來越高的時候，就可以進(jìn)行人工控制。此外，在夏天，我們必須增加鴨子的水量，否則它們會因為高溫而迅速失水，導(dǎo)致缺水。

3. 養(yǎng)鴨怎樣預(yù)防疾病

　　養(yǎng)殖實踐表明，中草藥作為畜禽飼料添加劑，具有成本低、無殘留藥害等優(yōu)點，且能改善畜禽肉質(zhì)，更能賣出好價錢?，F(xiàn)介紹如下原料好找、價格低廉的中草藥添加劑，供養(yǎng)殖戶在飼養(yǎng)畜禽中參照使用。

　　1、橘皮飼料中添加3%—5%的橘皮，可促進(jìn)畜禽生長、增強(qiáng)抗病力。

　　2、大蒜將大蒜去皮切碎，按3%—5%的量，拌入飼料中喂給。

　　3、馬齒莧具有清熱解毒、止血止痢作用，在飼料中添加2%—8%，能增加營養(yǎng)，預(yù)防疾病。

　　4、仙人掌將仙人掌去刺搗爛直接飼喂，對治療禽霍亂、痢疾、傷寒等病均有良效。

　　5、蒲公英在飼料中添加2%—3%的蒲公英粉，既有健胃、增進(jìn)食欲的作用，又能促進(jìn)生長，還能預(yù)防消化及呼吸系統(tǒng)疾病。

　　6、麥芽適用于飼喂雞、鴨、鵝等家禽，一般添加量為2%—5%，有補(bǔ)充營養(yǎng)、促進(jìn)畜禽生長發(fā)育的作用。

　　7、車前草既可鮮喂，也可制成干粉添加在飼料中飼喂，添加量為3%—5%。對畜禽呼吸道感染有良好的預(yù)防和治療作用，且具有清熱祛濕、強(qiáng)心利尿的作用。

　　8、何首烏在配合飼料中添加0.1%—0.5%的何首烏，能促進(jìn)畜禽生長發(fā)育。

　　9、艾葉加工去凈艾葉上的茸毛，即可除去苦味，曬干、粉碎后作為添加劑。雛雞添加1.5%，育成雞添加2.5%。蛋雞添加2%—3%，可提高產(chǎn)蛋率10%—20%。

　　10、松針粉將松針葉加工成粉末，在蛋雞飼料中添加5%，產(chǎn)蛋率可提高14%，且蛋黃顏色加深。

　　11、蒼術(shù)如在雞飼料中添加2%蒼術(shù)干粉并加入足量的鈣粉，對傳染性雞支氣管炎、喉氣管炎、鼻炎及眼炎等具有良好的預(yù)防作用。

　　12、野菊花一般采集鮮花干燥后制粉。在飼料中添加3%的野菊花干粉，也可將鮮品混入飼料中飼喂。具有明目、散風(fēng)熱、解毒等功效，對預(yù)防家禽球蟲病、流行性感冒等也有一定的作用。

4. 養(yǎng)肉鴨技術(shù)與鴨病的防治

鴨子的養(yǎng)殖技術(shù)

一是選好品種：比如優(yōu)良品種金定鴨，這種鴨子產(chǎn)蛋期長。高產(chǎn)的金定鴨在換羽期和冬季能持續(xù)產(chǎn)蛋而不休產(chǎn)，產(chǎn)蛋量一年在260至300枚。

二是選擇優(yōu)質(zhì)飼料：有少數(shù)缺乏技術(shù)力量的預(yù)混合料廠家給飼養(yǎng)戶的飼料配方中，蛋白質(zhì)含量或豆餅含量過高，鴨子食用后，造成營養(yǎng)過剩甚至死亡。所以應(yīng)該到正規(guī)飼料廠家購買全價飼料，這種飼料包括了鴨子生長需要的各種必需的成分。

三是管理要科學(xué)：鴨子要按時防疫，避免得病。鴨舍要勤打掃，每天要給鴨舍地面墊上新草，注意給鴨子補(bǔ)光。

養(yǎng)鴨子需要多少成本

我來簡單說說吧，既然養(yǎng)鴨子我想應(yīng)該是大點規(guī)模的，分以下幾點：①場地：場地一般要寬敞，根據(jù)養(yǎng)鴨數(shù)量而定，靠近水邊為宜；②鴨仔：既然是養(yǎng)鴨為業(yè)，賣的是鴨子，不是鴨蛋，所以要選那種肉鴨來養(yǎng)；③飼料：要想鴨子長的快，肯定是需要喂飼料的，但是不要一味的喂飼料，否則成本太大了，一般摻合其他食物喂；④銷路：聯(lián)系飯店和烤鴨店，另外客戶允許的前提下可以自行宰殺，鴨毛可以直接賣到服裝廠，供其生產(chǎn)羽絨服。注意：鴨子萬一生病了，那你要謹(jǐn)慎了得了瘟病會很糟糕，一般血本無歸，所以養(yǎng)殖也有風(fēng)險，主要投資不多，如果你有場地飼養(yǎng)的話，也就是飼料值錢，一年一萬只鴨子，養(yǎng)出來估計得兩萬左右的飼料成本，這里不包括其他食物，鴨仔一萬只也就兩萬多塊錢吧，價格不一定，所以你有個六七萬就可以養(yǎng)殖鴨子了。我養(yǎng)過雞，不過趕上禽流感的時候，不怕養(yǎng)不好，就怕有瘟疫，最后祝君成功養(yǎng)肉鴨的養(yǎng)殖肉鴨生產(chǎn)中，只要抓好以下四個關(guān)鍵環(huán)節(jié)就會收到明顯成效。。。。。抓好品種選擇

在養(yǎng)鴨生產(chǎn)集中的地區(qū)常有這樣的情景：許多鴨農(nóng)同時養(yǎng)鴨，雖然出欄鴨的日齡相同，使用的飼料也一樣，可鴨子的體重卻相差很多，料肉比也大不一樣，造成這種情況的一個重要的原因就是鴨苗質(zhì)量有好有壞。如果鴨苗品種純正、質(zhì)量很好，就耗料少、長得快、賺錢多。反之就會吃料多、長得慢、賺錢少。因此在購買鴨苗時應(yīng)首選大型名牌企業(yè)生產(chǎn)的鴨苗。

(二)抓好飼養(yǎng)管理

有的鴨農(nóng)經(jīng)常說：“要讓鴨快長，關(guān)鍵在飼養(yǎng)”。可見搞好鴨子飼養(yǎng)管理的重要性，這里包含了許多養(yǎng)鴨生產(chǎn)技術(shù)要素：溫度、濕度、飼養(yǎng)密度、通風(fēng)、光照等飼養(yǎng)管理要點。筆者認(rèn)為必須實行“全進(jìn)全出”的飼養(yǎng)制度，規(guī)?；怿喩a(chǎn)集中地區(qū)的鴨農(nóng)大都是將飼養(yǎng)到一定日齡、體重達(dá)到肉鴨屠宰加工廠收購標(biāo)準(zhǔn)的商品鴨一次性全部出場銷售。然后對飼養(yǎng)場所和生產(chǎn)用具徹底消毒，為進(jìn)下一批鴨苗做好準(zhǔn)備，在接收新一批鴨苗時又全部選擇同一日齡的，為再一次同時出欄做準(zhǔn)備。這就是我們常說的“全進(jìn)全出”飼養(yǎng)制度。這樣做的好處是便于管理，鴨群生長發(fā)育整齊，有效減少不同日齡的鴨相互感染疾病的幾率。如果鴨農(nóng)的鴨舍、鴨棚較多，一次全部進(jìn)滿鴨苗有困難，就應(yīng)分舍分棚地實行“全進(jìn)全出”的飼養(yǎng)制度，絕不能將不同日齡的肉鴨放在一棟棚舍中混合飼養(yǎng)。

(三)抓好優(yōu)質(zhì)飼料

規(guī)?；怿喩a(chǎn)的很重要的一個特點就是用富含蛋白質(zhì)和能量較高的飼料飼喂專門化的肉用型鴨種，使其快速生長育肥，4～8周齡出欄，體重達(dá)2～4千克。由此可見，沒有高質(zhì)量的飼料和不合理地使用飼料是不能高效養(yǎng)殖肉鴨的。

１.一定要選購優(yōu)質(zhì)全價飼料。在肉鴨生產(chǎn)集中的區(qū)域，鴨農(nóng)大都選用名牌廠家的全價顆粒飼料。但也有部分鴨農(nóng)貪圖便宜，到一些小型飼料加工廠或代

銷處購買無商標(biāo)、無批準(zhǔn)文號、無檢驗合格證的飼料。由于飼料質(zhì)量無保證，進(jìn)而影響了肉鴨的生長發(fā)育和養(yǎng)鴨的經(jīng)濟(jì)效益。為此，筆者建議鴨農(nóng)一定要買正規(guī)飼料廠生產(chǎn)的飼料。

２.一定要選購優(yōu)質(zhì)預(yù)混料。有的鴨農(nóng)為降低飼料成本，自己購買大豆粕、玉米、糠麩等主料。然后再買預(yù)混料，自行調(diào)制鴨用全價料，這種做法是可以的，但需要提醒鴨農(nóng)注意的是：預(yù)混料的營養(yǎng)成分、結(jié)構(gòu)很復(fù)雜，沒有一定專業(yè)技術(shù)力量的小型飼料生產(chǎn)單位是很難研發(fā)出高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量的飼料配方的。因此使用這樣的預(yù)混料調(diào)制出來的飼料就很難做到營養(yǎng)“全價”，必然影響肉鴨的生長發(fā)育和養(yǎng)鴨戶的經(jīng)濟(jì)效益。所以，鴨農(nóng)自己購買預(yù)混料一定要選好廠家，選好品牌，注重質(zhì)量。

３.一定要保證飼料營養(yǎng)全面。不管是購買飼料還是自己調(diào)制飼料一定要保證營養(yǎng)成分全面，符合肉鴨生長發(fā)育需要，這是搞好規(guī)?；怿喩a(chǎn)，提高經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵所在。由于肉鴨飼料中營養(yǎng)成分指標(biāo)多達(dá)幾十項，因此，鴨農(nóng)很難憑感觀判定飼料中營養(yǎng)成分是否全面。鴨農(nóng)購買飼料時一定要注意是否有飼料產(chǎn)品標(biāo)簽，看清上面標(biāo)出的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是否達(dá)到國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)(見表1)。

在此基礎(chǔ)上，如果鴨農(nóng)想進(jìn)一步準(zhǔn)確了解飼料中營養(yǎng)成分是否達(dá)到肉鴨需要量，可請專業(yè)部門對其進(jìn)行檢驗。

４.一定要購買優(yōu)質(zhì)飼料原料。如果鴨農(nóng)自己調(diào)制肉鴨全價飼料，就要根據(jù)當(dāng)?shù)貙嶋H情況選購飼料原料，千萬不能購買發(fā)霉變質(zhì)的原料，購買的原料中的雜質(zhì)、水分必須在規(guī)定范圍之內(nèi)。各種飼料原料的配合比例要合理(見表2)。

５.一定要注意飼料飼用方法。要根據(jù)肉鴨的不同日齡和生長發(fā)育需要使用不同營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的飼料。育雛期間要使用雛鴨料，生長期要根據(jù)實際情況使用中鴨料或成鴨料。另外，還要注意投喂飼料的方法，有的鴨農(nóng)圖省事一次向喂料

的容器中加入過多的飼料，一天甚至幾天鴨群都不能將飼料吃完。正確的方法應(yīng)該是根據(jù)鴨群采食情況少喂勤添，最好是定時定量添加飼料。這樣既能保持肉鴨的良好食欲，又可節(jié)約飼料便于對鴨群的管理。定時定量給鴨群投喂飼料的基本要求是育雛階段每3～4小時投料1次，隨著肉鴨日齡的增加逐步延長投料間隔時間，適當(dāng)增加每次投料量。肉鴨達(dá)到25～30日齡，每6～8小時投喂1次飼料即可。投料時間最好安排在白天，以利于鴨群夜間休息，減少體能消耗，促進(jìn)生長發(fā)育。

(四)抓好鴨病防控

鴨病是對規(guī)模化肉鴨生產(chǎn)的最大威脅，因此，鴨農(nóng)朋友一定要做好鴨病防制工作，確保養(yǎng)鴨生產(chǎn)的健康發(fā)展，切實做好衛(wèi)生消毒工作。

1.要注意消毒的范圍：鴨舍和鴨棚內(nèi)外、所有養(yǎng)鴨生產(chǎn)用具、運(yùn)動場、堆糞場等都要徹底消毒，不留死角。

2.要注意消毒的方法：鴨舍、鴨棚的內(nèi)壁和空間可用紫外線燈照射和化學(xué)藥品熏蒸的方法消毒；鴨床和運(yùn)動場可用2%～4%的氫氧化鈉（俗稱火堿）溶液等強(qiáng)效消毒藥品噴灑消毒；喂料、飲水等生產(chǎn)用具可用低毒強(qiáng)效藥液浸泡洗刷消毒；鴨糞可用堆積發(fā)酵并在糞堆表面噴消毒藥液的方法消毒。

3.要注意消毒的時間：有的鴨農(nóng)在鴨出欄后不及時清理糞便和打掃環(huán)境衛(wèi)生，而是在新的一批肉鴨即將入欄前才匆忙清理環(huán)境衛(wèi)生和實施消毒工作，這是非常不好的習(xí)慣。正確的做法是：肉鴨出欄后馬上清理環(huán)境衛(wèi)生，做好消毒工作，空舍或空棚20天，再次消毒之后才能將新一批鴨苗接收入欄。另外，要在養(yǎng)鴨期間做好消毒工作，養(yǎng)鴨用具經(jīng)常洗刷消毒，清除鴨床上的糞便、墊料后馬上對鴨床進(jìn)行消毒

5. 養(yǎng)鴨病害防治

搞蘑菇種植

　1、菇房建設(shè)

　　修建菇房，應(yīng)選擇地勢高、排水方便、房邊有堆料場地的地方。竹木結(jié)構(gòu)的菇棚，棚架要牢固，棚周墻體和棚頂要用厚膜覆蓋，并掛蓋草簾和遮陽網(wǎng)。棚的大小由栽培規(guī)模而定，一般以每棚栽培110～330m2的蘑菇為宜。

　　2、床架排列

　　菇床與菇房垂直排列。菇床四周不要靠墻，留出0.6米寬的過道，如菇房窄于3米，可只留一條中間過道。床架之間留過道0.6米，床架可搭4～5層，每層菇距0.6米，底層離地面15～30厘米，最上層距棚頂1.3～1.5米，長度據(jù)菇房而定。床架一般用竹木搭建，過道兩端墻上各開上下窗一對；上窗距棚檐15厘米左右，下窗離地面10厘米左右。窗的大小以40×45厘米為好，每隔2～3條棚道的中間棚頂設(shè)一拔風(fēng)筒，筒高1.3～1.5米，頂端裝風(fēng)帽。

　　二、培養(yǎng)料的堆制、發(fā)酵

　　1、培養(yǎng)料的來源。主要有糞肥、稻草、麥草、餅肥、化肥、石膏，石灰等。

　　2、培養(yǎng)料的碳氮比(C／N)。在堆制過程中，如含氮量過低，會造成微生物活動減弱，料溫不高，發(fā)酵不充分，易染雜苗。如氮過高，又會造成發(fā)酵后料中的氨、胺和酰胺含量過高，抑制蘑菇苗絲生長。生產(chǎn)中培養(yǎng)料發(fā)酵前的C／N為30～33：1，發(fā)酵后C／N為17：1。

　　3、培養(yǎng)料配方(以110m2栽培面積計標(biāo))：

　　(1)干牛糞1000千克，大麥草1000千克，菜餅250千克，過磷酸鈣25千克，石膏粉40千克，石灰50千克，C／N為32：1。

　　(2)干牛糞1500千克，稻草、麥草各1000千克，餅45千克，石膏粉40千克，石灰40千克，C／N為2943：1。

　　在糞肥缺少的情況下，也可以實行無糞栽培。

　　堆料中大部分糞草配比6：4、5：5、4：6。

　　4、培養(yǎng)料的堆制、發(fā)酵

　　(1)堆制時間：在播種前20～25天左右進(jìn)行。

　　(2)建堆與發(fā)酵：建堆前，將場地打掃干凈。一般堆寬2.1米，堆高1.5米，料堆長不限。先鋪一層稻（麥）草；厚度0.3米左右，四邊整齊，不澆水，然后在上面鋪一層薄牛糞，以蓋沒稻草為好，然后再鋪一層稻草上面再撒牛糞；如此類推，大約鋪10～12層。下面三層不澆水，從第四層起越往上鋪，澆水越多，菜餅和尿素在建堆時逐層加入。堆好后，四邊要整齊、垂直，頂部要堆成龜背形。堆好后要用草片或農(nóng)膜覆蓋，以防日曬雨淋。另外，建堆后，以料底部有水流出為度。

　　①常規(guī)發(fā)酵(一次性發(fā)酵)，糞草堆發(fā)酵后，必須經(jīng)常翻堆，以調(diào)節(jié)堆料的含水量，散發(fā)有害氣體，促進(jìn)有益微生物繁殖，使培養(yǎng)料養(yǎng)分加快分解轉(zhuǎn)化，同時，通過堆溫殺死雜苗和一些蟲害。第一次翻堆在建堆5～6天進(jìn)行，主要是將上與下，內(nèi)與外的料充分調(diào)換位置，使發(fā)酵一致，或熱均勻。翻堆時分層澆水，使料內(nèi)水分達(dá)到手捏有水滴滴下為度。第二次在第一次翻堆后4～5天，當(dāng)堆溫達(dá)到75℃左右并開始下降時進(jìn)行。第三次在第二次翻堆后4天進(jìn)行，此時料內(nèi)含水量應(yīng)在70%左右，加入石膏粉可以使料PH值為7.5～8。第四次在第三次后3～4天進(jìn)行，第五次在第四次后3天左右翻堆5次后，2～3天使可進(jìn)菇房。整個過程中，翻堆間隔期一般為6、5、4、3天。

　　發(fā)酵好的堆養(yǎng)料標(biāo)準(zhǔn)為：深咖啡色，無臭味、無氨氣，生熱適中，料草均勻，有一定的松緊度和香氣。

　?、诙伟l(fā)酵，此法是近十幾年推廣應(yīng)用的一種有效技術(shù)，整個過程分室外前發(fā)酵和室內(nèi)后發(fā)酵。

　　室外前發(fā)酵：方法與常規(guī)發(fā)酵相同，只是堆期較常規(guī)發(fā)酵外10天左右，翻堆3次，當(dāng)料溫達(dá)70～75℃時，進(jìn)房進(jìn)行室內(nèi)后發(fā)酵。

　　室內(nèi)后發(fā)酵：包括升溫、保溫、降溫三個階段。培養(yǎng)料進(jìn)房前，要先在料堆四周表面噴0.4%敵敵畏治蟲，噴0.4%的甲醛滅苗，然后用塑料薄膜覆蓋料堆，悶3～5小時后進(jìn)房。

　　a、升溫階段，經(jīng)前發(fā)酵的培養(yǎng)料，趁熱進(jìn)房，堆放在中、上層床架上，底層不放。隨即關(guān)閉門窗，先讓溫度自行升溫至45℃以上，再升加溫。升溫可用煤爐、電爐，也可室外明火升溫。加溫使菇房溫度升至62℃，維持4～6小時。

　　b、保溫階段，這是后發(fā)酵的主要階段，將料溫降至52℃，保持3～4天。

　　c、降溫階段，待料溫降至45～50℃左右時，保持12小時，當(dāng)溫度降至45℃以下時，開門窗使料溫迅速下降，后發(fā)酵完成。

　　三、翻格、播種

　　1、翻格。培養(yǎng)料進(jìn)房完成發(fā)酵后，開窗通風(fēng)，然后進(jìn)行翻格。翻松料層使糞草混合均勻，料層松緊一致，揀除雜質(zhì)、糞塊，平整床面，稍加拍緊，然后打掃地面，準(zhǔn)備播種。

　　2、播種。當(dāng)料溫降至28℃左右時即可播種。播種前，檢查料內(nèi)有無氨氣，料的含水量否合格（65～68%）。如有氨氣，要重新補(bǔ)翻一次，散發(fā)氨氣，如料的含水量不足，可用石灰水調(diào)節(jié)；過濕，可以加大通風(fēng)。播種的方法有穴播、條播、散播、混播等。播種量因苗種類型和苗種培養(yǎng)不同而不同。

　　四、播種后的管理

　　正常情況下，播后1～2天就能萌發(fā)出絨毛狀菇絲，3天就開始“吃料”。播種后3天后，隨著菇絲的生長，應(yīng)加大菇房通風(fēng)量。播后7～10天，菇絲一般長滿料面。菇絲吃料后，生長不快，有可能是料過濕、有氨氣等原因造成的，可以從床架反面“戳洞”。增加料層通氣性，排除有害氣體；也可用鑷子插入菇種旁的料中，撬松料，降低溫度。一般20天左右菇絲到底，就可覆土。

　　五、覆土

　　覆土是蘑菇栽培中從單絲體生長向子實體生長轉(zhuǎn)變的重要手段。當(dāng)前推行的主要方法是“河泥礱糠一次性覆土”。具體做法是每100平方米需備含水量45%的粥狀河泥700～750千克礱糠75千克，礱糠要新鮮，在使用前曝曬2天，在PH值為10的石灰中浸泡24小時，撈出用0.5%的敵敵畏殺蟲。然后將礱糠和泥按1：10的比例拌和，使PH值為7.5。覆土厚度2厘米，上面用手刮干使厚度均勻。覆土后在料面打孔，適當(dāng)通風(fēng)。

　　六、覆土后管理

　　覆土后，前期床面一般不調(diào)水，以保濕吊菇絲(濕度75％)。若低于要求的濕度，可輕噴增濕。

　　(1)調(diào)水通風(fēng)。調(diào)水原則是先濕后干，調(diào)水總量力10千克／m2，分三天調(diào)入，采取兩頭輕、中間重的噴水法，每次噴水時，應(yīng)打開門窗通風(fēng)。

　　(2)噴結(jié)菇水。當(dāng)菇絲普遍長到土縫中，便進(jìn)行大通風(fēng)3天，抑制菇絲生長，促進(jìn)線毛狀菇絲連成線狀菇絲橫躺在細(xì)土中，線狀菇絲開始扭結(jié)成原基，便可噴結(jié)菇水。噴結(jié)菇水后，大通風(fēng)2天，然后減少通風(fēng)，促使菇絲向上生長(吊菇)，為以后持續(xù)出菇作好準(zhǔn)備。

　　(3)噴出菇水。當(dāng)蘑菇子實體普遍長到綠豆大小后，生長加快，需大量水分，就要噴“出菇水”。出菇水的用量和結(jié)菇水差不多，每25千克／m2，分5～6次噴，每次噴水量視床屬子實體多少而定，菇多則多噴，菇少則少噴。噴水時間是在噴結(jié)菇水后的4～6天進(jìn)行。噴水后，逐步減少菇房的通風(fēng)量，增加菇房濕度，保持空氣相對濕度90%左右。

　　七、秋菇管理

　　蘑菇從播種到采摘一般需40天左右。我縣一股9月下旬出菇，12月下旬秋菇結(jié)束。秋菇一般可采5～6批。秋菇管理主要措施是噴水、通風(fēng)、保溫。

　　1、水分管理

　　做到看菇用水，菇多則多噴，前期多噴，后期少噴。秋菇前期噴水應(yīng)在早、晚溫度較低時進(jìn)行。

　　2、通風(fēng)及溫、濕度控制

　　蘑菇生長發(fā)育中，需要吸收氧氣，排出CO2，另外培養(yǎng)料中的微生物在分解增差換氣，保持菇房空氣新鮮，在子實體逐漸長到采收期間，要增加菇房濕度。出菇期相對濕度要達(dá)到90％。

　　3、清理床面

　　每批蘑菇采收完畢，要及時清理床面。用鑷子剔除冬菇根和死菇，然后補(bǔ)覆細(xì)土，噴水，并打掃菇房。

　　4、追肥

　　當(dāng)秋菇第三批采收結(jié)束，這時培養(yǎng)料里的養(yǎng)分已大量消耗，常會出觀菇體小，出菇少的現(xiàn)象。因此，應(yīng)適當(dāng)追施禽糞、畜尿、尿素、豆?jié){、豆芽汁、麥芽或施用1、2號健壯素等。

　　八、越冬管理

　　冬季寒冷，菇房溫度在5℃左右，不適合蘑菇子實體發(fā)育。這期間的管理內(nèi)容是保溫、通氣。一般每隔7～8天噴一次清水，含水量達(dá)15％左右（土面保持不發(fā)白）即可。室內(nèi)溫度保持在3～4℃，正常天氣、每天開窗2～3小時。到3月中旬，當(dāng)溫度穩(wěn)定在10℃以上時，便可調(diào)水和補(bǔ)充營養(yǎng)，氣溫達(dá)15～25度時，是春菇出菇的最佳時期。

　　九、采收

　　菇蓋直經(jīng)2～4cm，菇環(huán)未破、菇傘未開的采收，要求菇無泥根、無蟲蛀、無機(jī)械傷，高峰期要勤采(每天2～3次)。要做到“三輪”(輪采、切、放)，“三邊”(邊采、邊切根、邊分級)，“三快”(快收、快裝、快運(yùn))，“一減少”(減少翻運(yùn)次數(shù))。

　　十、病蟲害及其防治

　　蘑菇常見病蟲害有：白腐病、軟腐病、猝倒病、假蚊、蚤蠅、螨糞、跳蟲、還有鼠婦等。防治方法主要是搞好菇房、培養(yǎng)料消毒，后發(fā)酵，注意菇房衛(wèi)生，因病蟲不同，適當(dāng)用藥(具體措施略)。

6. 鴨的養(yǎng)殖與防病防治

陽臺一角圈起來，一邊鋪點干草，在放上一個大盆，這樣簡單的環(huán)境就出來了，如果沒有陽臺勸你不要養(yǎng)了，而且養(yǎng)鴨子很麻煩·特別是它的糞便是稀的·有點惱火，吃食主要是菜料為主，當(dāng)?shù)貙ｉT有飼料賣的話，可以買飼料喂養(yǎng)，不過每天的菜為當(dāng)天吃食量的40%，還有就是最為重要的就是防病，主要癥狀是鴨瘟，詳細(xì)治療情況可以問問當(dāng)?shù)刭u飼料的、獸醫(yī)等