1. 金鱸魚怎么養(yǎng)

食材換一換食材

鱸魚

1條

大蔥

1根

姜

一小塊

鹽

適量

油

適量

醬油

適量

方法/步驟分步閱讀

1

/6

鱸魚洗干凈（魚肚皮如果有黑色也要清理干凈）后，用廚房紙吸干水分后在魚正反面輕輕切幾刀，放進蒸碟里，去蒸鍋，大火燒開水。

2

/6

姜切成薄片狀，放幾塊姜片進魚肚子里，剩下的鋪平在魚背上，水開后，放進蒸鍋

3

/6

蒸的過程把蔥的蔥白幾個蔥段（蔥白的位置）其余切絲，蔥白先放進魚上，（這次蒸魚時間有點過，一般在10分鐘左右就可以，不過也要視魚的大小，看見魚眼睛突出已經(jīng)代表魚熟）

4

/6

關火后放蔥絲，再蓋上蓋子

5

/6

確認鍋里沒水，小火放油，醬油燒開

6

/6

把燒開的熱醬油淋進魚上，就可以享受清新的蒸魚啦

2. 金鱸魚怎么做好吃

黃花魚好吃

1.黃花魚魚洗凈控干水分，鍋中放油燒熱魚沾蛋液煎制。

2.煎制兩面微黃。

3.鍋中留底油炒香調(diào)味料

4.放入煎好的魚，放入白糖和蒸魚豉油。

5.添加開水和精鹽。

6.中火燉熟。

7.魚湯燒熱放入水淀粉芡，放入香油起亮。

8.澆在魚上即可，魚肉鮮

3. 金鱸魚怎么養(yǎng)活

鱸魚存活要有足夠的氧氣，鱸魚釣起來以后，要放水深的地方或者放在有氧氣泵泵氧的地方、也可以放在大點的桶、盆里面養(yǎng)，但是要有滴水的地方，有溶氧量足夠的水里，鱸魚存活的時間都是比較長的。還有就是不能放在水少，太陽又直接暴曬的地方。

4. 金鱸魚怎么養(yǎng)在家里

菜市場上每天都能見到的魚類就有幾十種。比如：黃花魚、鲅魚、海鱸魚、加吉魚、皇姑魚、黃魚、帶魚、牙片魚、多寶魚、偏口魚、沙板魚、鼓眼魚、牙塌魚、舌頭魚、鰻鱗魚、鰻魚、紅頭魚、逛魚、粘逛魚、岷魚、黑頭魚、石斑魚、白鯧魚、金昌魚、白鱗魚、鮐鲅魚、沙丁魚、梭魚、鯔魚、大頭星魚、馬面魚、針良魚、安康魚……太多了，這應該才列舉了不到一半。

5. 金目鱸魚養(yǎng)殖

1、池塘。每口池塘的面積以8～12畝、水深2米左右為宜。池塘過小，水體窄，溶氧不足，難以高產(chǎn)；池塘過大過深，不利生產(chǎn)操作。池塘最好設進、排水閘，分別通向進、排水河，不重復使用養(yǎng)殖水，以免二次污染。

2、機械配備。每1.2～1.5畝水面配備1臺增氧機，這是高產(chǎn)養(yǎng)殖的基本條件；池塘需配置抽水機，以保證隨時可更換新水，沒有進、排水閘的池塘更有必要；此外需配置柴油發(fā)電機以防停電池塘缺氧。

3、清塘。用來養(yǎng)殖鱸魚的池塘要經(jīng)過干塘、清淤和曝曬，尤其是多年養(yǎng)殖的舊塘。在放苗前半個月進行一次消毒，每畝施放生石灰150斤或使用20毫克/升漂白粉帶適量池水消毒。如果未經(jīng)干塘曝曬的，還要使用茶麩打碎浸水全塘潑灑，以徹底清除野雜魚。

4、插網(wǎng)。用細網(wǎng)將池塘分小，便于魚苗吃食。

5、培水。消毒后的池塘經(jīng)濾網(wǎng)納入新鮮水(80厘米左右)，施放部分復合肥培育浮游生物。

管理與病害防治

1、日常管理

(1)投餌：鱸魚易暴食，應適當控制投餌量，有利于降低成本、減少腸胃病的發(fā)生和水質(zhì)的污染。投餌要做到定點、定時、定量，一般日投喂2餐，分別在早晨的6～7時和傍晚的6～7時，一般在塘中搭一餌橋，每餐正常投喂至八成飽為宜。如遇高溫、變天應適當減少投餌量，每次投餌注意觀察魚群的進食和健康狀況，以便及時采取應變措施。

(2)水質(zhì)管理：鱸魚的高產(chǎn)養(yǎng)殖也就是高密度養(yǎng)殖，保持水質(zhì)清新和溶氧充足十分重要，主要方法有：

①勤換水，特別是在中后期；

②勤增氧，魚苗期可適當開動增氧機，隨著魚體的長大開動增氧機的次數(shù)愈趨頻繁，尤其是在高溫天氣和養(yǎng)殖后期，要開動全部增氧機，保持塘水的溶氧充足；

③施放生物制劑，高密度養(yǎng)殖帶來塘底大量的殘餌和排泄物，有害物分解濃度高，大量消耗水中氧氣，尤其是高溫天氣更為嚴重，適當施放生物制劑可以有效降解氨氮和亞硝酸鹽，保持良好水質(zhì)，此點最易被養(yǎng)殖戶忽略。

④做好消毒與殺蟲工作，一般每15天消毒一次，頻率視魚吃食情況而定。

(3)巡塘：白天主要觀察吃食增減情況來判斷鱸魚健康情況，一般魚有不適最先反應在吃食上面，另外巡查有無魚游水，大量發(fā)病前一般有少量幾條魚游水，此時是看病與用藥的最佳時期也是關鍵期。晚上，特別是下半夜2～3點鐘要巡查增氧機運轉情況。

(4)防盜：每年都會發(fā)生偷魚事件，所以養(yǎng)殖中后期一定要注意防盜，一般辦法是魚塘晚間應保持照明充足，魚塘設置柵欄，條件寬裕的可裝監(jiān)控設備。

2、病害防治

(1)氨氮、亞硝酸鹽中毒。高溫天氣時，水中的氨氮高，甚至產(chǎn)生亞硝酸鹽，會致使鱸魚缺氧中毒吃食減少嚴重時出現(xiàn)死魚。主要癥狀：鰓絲暗紅，吃食減少。防治方法：施放絮凝劑吸附水中氨氮，施放底質(zhì)處理劑降減氨氮；放出部分老水，注入新水，注水時要避免直接沖起塘底污物加速魚的死亡；發(fā)病前注意用生物制劑預防。

(2)腸炎病。病魚腹部膨大，肛門紅腫，擠壓腹部有淡黃色粘液流出。主因投喂變質(zhì)飼料或過量投喂引起。治療時先減料(最好能停喂一餐)，用廣普抗菌藥拌餌投喂3～5天一般可痊愈。

(3)出血病。病魚的胸鰭、背鰭基部紅腫并充血，病魚行動遲緩，攝食下降。此病為病毒感染，傳染性較強。治療上可使用病毒靈、氟哌酸混合拌餌投喂，連續(xù)6天。同時對池塘用強氯精全池潑灑，每天1次，連續(xù)3天。

(4)水霉病。此病多發(fā)生在水溫較低的冬春季節(jié)，病魚體表傷口處附著灰白色棉絮狀菌絲體，魚體虛弱無力，慢慢死亡。此病感染后傳播較快，預防可以抽部分地下水保持咸度，和多加水以保持水溫。此病特定環(huán)境下容易發(fā)生，使池塘水環(huán)境改變并保持魚體營養(yǎng)充足提高抗病力是最有效的控制措施。

(5)車輪蟲。斜管蟲、聚縮蟲?。憾喟l(fā)生在中間培育階段魚的體表和鰓絲。癥狀為魚體消瘦，體色變黑，口端糜爛，一年四季均有發(fā)病。預防上多采用換水，改良水質(zhì)。治療可用0.77～1毫克/升的硫酸銅及硫酸亞鐵合劑(5:2)全塘均勻潑灑，或用20～25毫克/升的福爾馬林全塘潑灑。一般寄生蟲容易引起繼發(fā)性細菌感染，所以殺蟲后一般要消毒。

(6)肝膽綜合癥：主要表現(xiàn)為吃食減少，逐步有魚游水并出現(xiàn)不明死亡。主要原因是高密度養(yǎng)殖下藥物施放頻繁，水體中有毒有害物質(zhì)在魚體中慢性積累，導致魚體器官功能失調(diào)和組織損傷；長期過量投喂，魚體肝臟長期超負荷致代謝失調(diào)甚或代謝紊亂所致。防治主要是調(diào)控好水環(huán)境，科學投喂，定期用一些疏肝利膽類中草藥拌料投喂有一定預防作用。

6. 金鱸魚圖片

白帶石鱸魚，學名：Plectorhinchus albovittatus 最小水族箱尺寸：750升 飼養(yǎng)難度：中等 飼養(yǎng)要求：鹽度 1.020-1.025;酸堿度 8.1-8.

4 性情：溫和 水族箱最大成體尺寸：25厘米 珊瑚兼容性：危險 食物要求：肉食 主要產(chǎn)地：印度洋 種屬：石鱸科 也叫黃紋石鱸、妞妞魚 。成魚體色與幼魚不同。幼魚期，五條金黃色或白色的水平條紋，中間是黑色寬紋。隨著魚成熟，水平條紋會消失，變成黃色帶兩條黑條紋。

7. 金鱸魚產(chǎn)卵的條件

我在小水庫放了幾條鱸魚，三年過去了，垂釣有很多小鱸魚。鱸魚冬季長期棲息在水溫較為穩(wěn)定的深處，待水溫到達10℃鱸魚能感知適合產(chǎn)卵的光照，氧氣，水溫，風，波浪，幼魚生長所需的環(huán)境因素，障礙物等給卵的孵化帶來影響的因素都將成為選擇條件。

河川的之流，湖或者水庫的話在靜僻的淺處，地面很硬且光線足的暗礁處最適合產(chǎn)卵。

8. 金鱸魚的做法視頻

首先我們準備鱸魚1條

將鱸魚敲暈之后再去除魚鱗和內(nèi)臟

最好選擇鱸魚因為鱸魚的刺更少

同學們要注意在去除魚鰓的時候最好用毛巾包裹

因為鱸魚的魚鰓有很多倒刺容易傷手

下一步開始處理

首先將鱸魚從中間片開然后再剁成小條備用

嫌麻煩的同學可以直接交給攤主來處理

將剁好的魚塊放入盆中準備腌制

準備生姜1小塊切成姜片備用

準備幾根小蔥捏碎備用

加入食用鹽1克調(diào)底味

加入胡椒粉1克

加入生抽醬油2克攪拌均勻

最后加入適量的糯米淀粉拌勻腌制5分鐘備用

下一步開始準備輔料

準備大蒜和生姜各15克切成小粒備用

同學們生姜和大蒜的量可以多一些

準備去皮的五花肉1小塊切成小粒備用

準備大紅椒一個切成圈備用

最后再切適量的洋蔥圈備用

加紅椒圈和洋蔥圈的目的是豐富菜品的顏色

我們再準備砂鍋一個

然后用大小適量的錫紙對比砂鍋做一個盛器

同學們也可以直接在市面上購買錫紙盆

最后我們再準備粗鹽2斤備用

請大家注意兩斤粗鹽可以反復使用

下一步開始制作

首先我們把鍋燒熱

鍋燒熱之后加入適量的油滑鍋

熱油倒出之后再加入少許的底油

然后將腌制好的魚塊依次下入鍋中

魚塊下鍋之后再加入少許的植物油從鍋邊淋入

然后開小火將魚塊煎至兩面金黃

煎至中途的時候翻過另一面

將魚塊煎好之后撈出放入錫紙盆中

下一步開始調(diào)汁

然后我們直接將切好的肉粒下鍋爆香爆出豬油

加豬肉粒的目的是取其新鮮的豬油

豬肉爆香后加入切好的姜蒜粒爆香

鍋中加入蠔油5克翻炒幾下

然后鍋中加入洋蔥圈和紅椒轉中火翻炒幾下

翻炒均勻之后加入黃酒20克

加黃酒的目的是增加菜品的香味

等待鍋中香味濃郁的時候開始調(diào)味

鍋中加入少許食用鹽（約0.3克）

加入雞精1克

加入三奈粉1克

加入少許白糖

調(diào)好味之后加入適量的水淀粉將湯汁收濃

最后加入少許的明油即可

然后我們將湯汁倒入碗中下一步開始炒粗鹽

首先我們將鍋內(nèi)水份燒干

然后將粗鹽下鍋翻炒5分鐘必須將粗鹽炒至150度左右

粗鹽炒燙之后倒入砂鍋備用

最后將錫紙盆放入砂鍋中再淋上汁水即可

一道非常美味的鹽燒鱸魚就制作完成

https://www.xiachufang.com/recipe/103724377/