1. 紅扇貝什么時(shí)候最肥

海灣扇貝的收獲時(shí)間各地不盡一致，要因地制宜。如萊州灣海廟海區(qū)由于水溫下降早，10月下旬至11月初收獲，而在龍口海區(qū)水溫偏低，生長(zhǎng)慢，水溫下降也偏慢，所以于I1月中旬收獲，12月收完。適時(shí)的收獲期大體依據(jù)以下標(biāo)準(zhǔn)確定，即海水溫度10℃以上，殼高5厘米以上，出貝柱率IO%以上。

人工筏式養(yǎng)殖的櫛孔扇貝，最佳的收獲期應(yīng)選擇在春、冬兩季進(jìn)行，而大量的收獲應(yīng)安排在每年的11月份至翌年的1月份，因?yàn)檫@時(shí)收獲的扇貝肥滿度好，出肉率高，約10%以上。

放流4厘米左右的蝦夷貝苗經(jīng)兩周年可長(zhǎng)到11厘米～13厘米，達(dá)到較為理想的商品規(guī)格，收獲時(shí)間主要根據(jù)出丁率和出肉率最高的季節(jié)進(jìn)行。一般出丁率較高的時(shí)間為5-7月份。其中以7月份最高，而出肉率最高也就是最肥滿的時(shí)間，為3-5月份。如果加工貝丁，以5-7月份收獲為宜，而銷鮮則最適收獲時(shí)間為3-5月份。

2. 紅扇貝怎么養(yǎng)

買回來的扇貝先用清水浸泡1-2個(gè)小時(shí)左右（水中加適量食鹽），目的是泡松扇貝殼子和扇貝肉的臟污，接著用一個(gè)小刷子將扇貝拿起來，輕輕刷殼子，刷完再用清水沖洗1-2遍，接著將扇貝用刀打開，將貝肉的內(nèi)臟也就是看上去為黑色的東西去除，用筷子順時(shí)針旋轉(zhuǎn)貝肉，再用清水反復(fù)沖洗直到貝肉里沒有沙子即可。

3. 紅扇貝多少錢一斤市場(chǎng)價(jià)

、紅殼扇貝便宜是因?yàn)樗炔簧掀渌贩N的營(yíng)養(yǎng)，所以市場(chǎng)上賣得便宜扇貝，是我國沿海主要養(yǎng)殖貝類之一，世界上出產(chǎn)的扇貝共有60多個(gè)品種，我國約占一半。

常見的扇貝養(yǎng)殖種類有櫛孔扇貝、海灣扇貝和蝦夷扇貝?？梢娢覈蓉惖钠贩N豐富。

2、扇貝屬我國海區(qū)自然生種類。適宜于我國廣大海域特別是北方沿海養(yǎng)殖。櫛孔扇貝營(yíng)附著生活，足絲料發(fā)達(dá)。成貝殼高可達(dá)8厘米以上。

3、因右殼前耳有明顯的足絲孔和數(shù)枚細(xì)櫛齒而得名。殼面生長(zhǎng)紋細(xì)密，具粗細(xì)不等放射肋;左殼約10條，右殼約20條，肋上有不整齊的小棘。

紅殼扇貝和白扇貝的區(qū)別是什么：

1、那些紅色的是扇貝的黃兒。也是母扇貝紅色的是黃，象蟹黃一樣，是很好的東西，種類不同，口味上也有一定的差別，紅扇貝是引進(jìn)種，也可以做蒜蓉粉絲蒸扇貝。

去除扇貝的內(nèi)臟，就是黑乎乎的那團(tuán)東西，以及鰓和圍邊，只留下中間那團(tuán)圓形的肉以及月牙形的黃，其實(shí)除了那團(tuán)黑乎乎的，其他部分也都可以吃，不過講究一些的話只留下貝肉和黃。

4. 紅扇貝什么季節(jié)最好吃

扇貝在每年的3、4月份有黃。

一般扇貝在每年的3-4月份是最肥美的。因?yàn)橐话闵蓉愒诖禾炫怕眩赃@個(gè)時(shí)間段的扇貝都抱著一肚子的卵黃，特別是在3月，扇貝一般在3月左右開始產(chǎn)卵，在產(chǎn)卵期之前扇貝的肉質(zhì)最為肥美厚實(shí)。其實(shí)這對(duì)養(yǎng)殖戶以后的發(fā)展來說是非常不利的一種現(xiàn)象，所以在養(yǎng)殖扇貝的時(shí)候最好是選擇4-5個(gè)品種進(jìn)行混養(yǎng)，這樣一旦一種扇貝出現(xiàn)問題其他的扇貝就可以代替也就不會(huì)造成很大的損失。

5. 扇貝幾月份最肥紅色黃

瑤柱為有紅色的為劣質(zhì)產(chǎn)品，干貝中優(yōu)質(zhì)新鮮的，呈淡黃色，如小孩指頭般大小。

瑤柱的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，它含有多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)。

首先瑤柱含有大量豐富多樣的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同時(shí)它也含有豐富的核酸，例如次黃苷酸；氨基酸的副產(chǎn)品，例如牛黃磷酸；各種各樣的礦物質(zhì)，例如鈣和鋅，不愧為能和鮑魚海參媲美的優(yōu)質(zhì)食材。

6. 紅扇貝什么時(shí)候最肥最好吃

8月，每年的12月底到4月底是扇貝最肥美的季節(jié)，這就是倦鳥的“扇貝季”了。

這段時(shí)間的扇貝由于要在春季排卵，所以一個(gè)個(gè)都抱著一肚子肥嘟嘟或粉紅或白膩的卵黃，看著這喜興，真真讓各位海鮮達(dá)人食指大動(dòng)。我們終于又迎來了吃海鮮的好時(shí)節(jié)。此時(shí)各種各樣的海鮮大量上市，不但種類非常的豐富，而且味道都非常的鮮美，讓很多愛吃海鮮的朋友都能夠大飽口福。

7. 紅扇貝是什么品種

親貝死亡的原因分析導(dǎo)

致扇貝親貝死亡的原因是復(fù)雜和多方面的，從目前不同地區(qū)和不同海域親貝死亡的時(shí)間、延續(xù)的期限和程度特點(diǎn)進(jìn)行對(duì)比分析來看，其主要原因有以下幾點(diǎn)：

1.體質(zhì)問題：體質(zhì)差是死亡的主要原因。由于入溫室前培育較差，營(yíng)養(yǎng)積累不足，再加上環(huán)境的改變，致使其易感染疾病而死亡。

2.種質(zhì)退化：發(fā)展扇貝養(yǎng)殖至今，較早的地區(qū)已有30年的歷史，起步較晚的地區(qū)也有10多年的歷史，長(zhǎng)期以來，由于開發(fā)新品種和老貝種提純更新步伐遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上扇貝養(yǎng)殖發(fā)展的要求，致使品種單一，近親繁殖現(xiàn)象嚴(yán)重，扇貝親貝個(gè)體偏小，體質(zhì)變?nèi)?，苗種種質(zhì)退化，抗病能力降低，增加了病害的發(fā)生率。

3.外部環(huán)境污染：由于海域養(yǎng)殖的無序發(fā)展及工農(nóng)業(yè)的污染，致使海區(qū)水域環(huán)境惡化，水質(zhì)越來越差，污染事件時(shí)有發(fā)生，有時(shí)用污染的水來培育親貝，極易造成病害的發(fā)生，引起大量死亡。

4.操作不當(dāng)：在親貝運(yùn)輸、倒池等過程中，操作不當(dāng)引起親貝受傷，或在親貝培育過程中不注意清刷網(wǎng)箱，水體交換受阻，致使親貝體質(zhì)變差，易被細(xì)菌侵襲而患病死亡。

5.環(huán)境變化大：有時(shí)育苗場(chǎng)不是在當(dāng)?shù)販?zhǔn)備親貝，這樣往往因溫度、鹽度、水質(zhì)等環(huán)境因子差異太大，造成不適而死亡。

6.病毒或細(xì)菌疾病暴發(fā)：根據(jù)有的親貝死亡具有暴發(fā)性或死亡率高的特點(diǎn)，以及瀕死扇貝外套膜萎縮嚴(yán)重，肉柱腐爛等癥狀，不排除病毒或細(xì)菌感染的可能。

7.密度太大：有時(shí)由于密度太大引起局部缺氧，或因密度太大，親貝相互咬合，引起受傷而死亡。

針對(duì)上述幾種造成親貝死亡的原因，在生產(chǎn)中應(yīng)采取下列措施降低親貝的死亡，減少損失，有的措施我們也已實(shí)行，取得了較好效果。

8. 小紅扇貝什么時(shí)候最肥

1、魚類 (冰鮮)

沙魚、大鴉片、大海鱔、大魯子、三文魚、小嘴魚、棒魚、老板魚、黃花魚安康魚、拔魚、加吉魚、海浮魚、八角魚、沙丁魚、紅頭魚、大頭魚、昌魚、尖頭魚、刀魚、先生魚。

面條魚、黑魚、扔巴魚、梭魚、鯪鯽魚、紅刀魚、河刀魚、雜拌魚、桂花魚、大頭寶、九兔魚、胖頭魚、碟魚頭、金槍魚、八帶魚、島子魚、同樂魚、八爪魚、烏魚。

2、魚類 (活鮮)

大黃魚雅片魚、小嘴魚、多寶魚、海黑魚、先生魚、小姐魚、海鱔魚、海鯰魚、海魯魚、海兔魚、老板魚、皮匠魚、石漿魚。

美國紅象拔蚌、活大鮑、活小鮑、活海參、活海腸、活甲魚、鱸魚、鲅魚、舌頭魚、辮子魚、海鯽魚。

3、蝦類

龍蝦、龍蝦仔、基圍蝦、皮蝦、青蝦、大海蝦、盧姑蝦、竹節(jié)蝦、桃花蝦、小河蝦、小紅蝦。