綠殼蛋雞從它的名字就可得知，它因產(chǎn)綠殼蛋而得名，它的體型較小，但產(chǎn)的蛋卻不小，它平均每枚蛋重40克，淡黃大，淡清清稠，蛋白濃厚，營養(yǎng)豐富，富含多種維生素以及人體所需的微量元素，此外它的氨基酸含量是普通雞蛋的7-10倍，是理想天然保健食品。

東北本地土雞有黑腿麻雞、黃腿麻雞、蘆花雞可供選擇；蛋雞則有伊莎、海蘭、羅斯、羅曼、海塞克斯、來航等品種。