1. 黃辣丁養(yǎng)殖視頻介紹

原料：

黃辣丁400克。

調(diào)料：

自制黃椒油100克，野山椒段20克，黃燈籠辣椒醬25克，姜片5克，紅美人椒圈、青杭椒圈各20克，鮮紫蘇20克，鹽2克，味精3克，雞精5克，胡椒粉2克。

自制黃椒油配方制法：

鍋入色拉油10斤，涼油下入貢椒醬500克、海南黃燈籠辣椒醬2瓶，上小火熬20分鐘，一邊熬一邊慢慢攪動(dòng)，熬好后顏色黃亮，辣香味獨(dú)特，不需濾渣，隨時(shí)取用即可。之所以選用貢椒醬，是因?yàn)檫@種醬辣味較重并略帶酸味，而且顏色金黃，適合用來做湯菜。

黃燜黃辣丁制作方法：

（1）黃辣丁殺好洗凈，打一字花刀，入燒熱的菜籽油中煎至外皮稍稍焦香，倒出瀝油，此時(shí)黃辣丁約三成熟。

（2）鍋上火入自制黃椒油燒熱，加入姜片、野山椒段、黃燈籠辣椒醬炒香，下入黃辣丁，添清水3勺，大火燒約1.5分鐘，加入美人椒和杭椒圈，下入紫蘇，調(diào)入鹽、味精、雞精、胡椒粉燒開起鍋即可。

2. 黃辣丁養(yǎng)殖的關(guān)鍵時(shí)期在什么時(shí)候

1、建立池塘

養(yǎng)殖黃辣丁要建立一個(gè)池塘，這個(gè)池塘要有充足的水源，水質(zhì)要好，而且排水跟引水都非常方便。池塘里面的淤泥不要太厚，要不然的話會(huì)影響到水質(zhì)。

2、魚苗選擇

養(yǎng)殖黃辣丁要選擇好魚苗，最好在2月下旬3月上旬投放，這個(gè)時(shí)候的溫度比較適合黃辣丁魚的生長，密度要根據(jù)池塘的大小來控制。3、飼養(yǎng)管理

給黃辣丁魚投喂飼料，要選用黃辣丁專用的膨化顆粒類型的飼料，最好讓飼料里邊的蛋白質(zhì)含量達(dá)到45%以上，這樣飼料才比較適合黃辣丁的生長。每天需要給黃辣丁投喂兩次飼料，投喂飼料的時(shí)間需要固定下來，最好在每天早上8點(diǎn)左右，晚上的6點(diǎn)左右。黃辣丁比較喜歡在黑暗中進(jìn)食，所以大家最好在下午或者是晚上給黃辣丁投喂?？梢栽黾油段沽浚詈迷诿刻焱段沽康幕A(chǔ)上增加20%，可以促進(jìn)黃辣丁的生長。

3. 黃辣丁飼養(yǎng)技術(shù)

1、池塘條件：黃顙魚耐低氧能力差， 對(duì)生態(tài)條件要求較高， 選擇水源充足、水質(zhì)清新、注排水方便的池塘， 面積2~5畝， 池底平32坦、淤泥10cm ~20cm、水深1.5 ~ 1.8m，池塘進(jìn)水口用30目篩絹網(wǎng)過濾， 以防野雜魚等敵害生物進(jìn)入。

2、清塘培水：放養(yǎng)前半個(gè)月， 排干池水， 用生石灰125 ~ 150kg /畝 加晶體敵百蟲1.5kg/畝， 或敵殺死1瓶全池潑灑消毒， 徹底殺滅病原生物。消毒5 ~ 7天后注入新水80cm左右， 每畝用發(fā)酵好的雞糞或牛糞、大糞200kg 培水， 過7 ~ 10天， 當(dāng)池中出現(xiàn)大量浮游生物時(shí)即可放苗。

3、魚種放養(yǎng)：一般在6月份放養(yǎng)黃顙魚夏花魚種， 要求體質(zhì)健壯， 無病無傷、規(guī)格整齊、放養(yǎng)規(guī)格2~ 4cm的黃顙魚夏花， 放養(yǎng)數(shù)量150000~20000尾/畝。具體放養(yǎng)數(shù)量要依據(jù)池塘條件， 餌料豐欠及個(gè)人養(yǎng)殖水平高低而定，下苗一周后， 每畝再投放20cm 左右的鰱鳙魚苗200尾左右， 以調(diào)節(jié)水質(zhì)。魚種放養(yǎng)時(shí)， 用3%食鹽水浸洗15分鐘。

4、飼料投喂：黃顙魚夏花入池后一周內(nèi)， 主要攝食池中的浮游動(dòng)物。3~ 5天后開始馴化， 投喂用絞肉機(jī)絞碎的新鮮野雜魚肉糜， 拌入10%的鰻魚、甲魚或青蛙料等配合飼料混合成面團(tuán)狀投喂。馴化及投喂方法: 在池塘一邊設(shè)4~6個(gè)飼料臺(tái)， 每個(gè)飼料臺(tái)規(guī)格為1m*1m， 用細(xì)網(wǎng)布制成， 設(shè)置在水深50cm處，將人工肉糜放在飼料臺(tái)上， 每天分2次投喂， 早上為7:00- 8:00 時(shí)， 投喂量占1/3， 傍晚18:00 - 20:00 時(shí)， 投喂量占2/3。馴化10天 后， 撤到池中1~2個(gè)飼料臺(tái)上。如果是已經(jīng)馴化好吃食人工肉糜的黃顙魚夏花， 下池后可直接將飼料投喂在池中的1~2個(gè)餌料臺(tái)上。當(dāng)黃顙魚體長達(dá)到5cm以上時(shí)， 可以在肉糜中添加20%~ 30%的豆粕、菜粕、花生粕、玉米粉等植物性飼料。日投喂量根據(jù)魚體重及池水溫度而定，當(dāng)水溫20℃以下時(shí)， 投喂量占魚體重的1%~3%， 水溫20℃以上時(shí)， 投喂量占魚體重的4% ~ 6%。

4. 黃辣丁養(yǎng)殖視頻介紹圖片

1、建立池塘

養(yǎng)殖黃辣丁要建立一個(gè)池塘，這個(gè)池塘要有充足的水源，水質(zhì)要好，而且排水跟引水都非常方便。池塘里面的淤泥不要太厚，要不然的話會(huì)影響到水質(zhì)。

2、魚苗選擇

養(yǎng)殖黃辣丁要選擇好魚苗，最好在2月下旬3月上旬投放，這個(gè)時(shí)候的溫度比較適合黃辣丁魚的生長，密度要根據(jù)池塘的大小來控制。3、飼養(yǎng)管理

給黃辣丁魚投喂飼料，要選用黃辣丁專用的膨化顆粒類型的飼料，最好讓飼料里邊的蛋白質(zhì)含量達(dá)到45%以上，這樣飼料才比較適合黃辣丁的生長。每天需要給黃辣丁投喂兩次飼料，投喂飼料的時(shí)間需要固定下來，最好在每天早上8點(diǎn)左右，晚上的6點(diǎn)左右。黃辣丁比較喜歡在黑暗中進(jìn)食，所以大家最好在下午或者是晚上給黃辣丁投喂?？梢栽黾油段沽?，最好在每天投喂量的基礎(chǔ)上增加20%，可以促進(jìn)黃辣丁的生長。

5. 黃辣丁養(yǎng)殖周期是多久

黃辣丁養(yǎng)殖周期大概是1年左右,但是會(huì)受到養(yǎng)殖地區(qū)、養(yǎng)殖技術(shù)等因素影響。例如在溫暖的南方,周期可能就比北方要短一個(gè)月的時(shí)間。在喂養(yǎng)時(shí)多喂高蛋白的飼料生長速度要快一些。

黃辣丁也就是黃顙魚，人工養(yǎng)殖一年能長到150克~200克。

黃顙魚一般養(yǎng)殖期在12~13個(gè)月，具體還要看地區(qū)的氣溫而定，南方很暖天氣一般12個(gè)月，超雄黃顙魚和全雄黃顙魚的養(yǎng)殖周期會(huì)短些，一般可以在10~11個(gè)月出成魚。至于生長速度也要看使用的飼料蛋白而定，蛋白越高生長越快。

6. 黃辣丁家養(yǎng)怎么養(yǎng)

叫昂刺魚，蕪湖人最喜歡吃，關(guān)鍵這種魚過去是野生的，不好家養(yǎng)，現(xiàn)在由于水質(zhì)變差味道大減。

它是無鱗魚，喜歡活水而且需要清澈，呆在石頭縫里，性子急，上岸容易死。所以這種魚肉盾細(xì)膩，味道特魚，我們這里做這道菜非常講究，一般冬天是昂刺魚用嫩豆腐再加冬筍燒鍋?zhàn)?，那味道是鮮上加鮮，冬天喝酒的人少了這道菜呵。