一、谷類食物主要提供的營養(yǎng)素是？

谷類食物為身體提供的主要營養(yǎng)成分有碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維等。谷類是指谷類食物，是生活中比較重要的食物之一，常見的有大米、小麥、玉米、小米、高粱等。

二、谷類食品主要向人類提供什么養(yǎng)分？

谷類食品包含的營養(yǎng)物質(zhì)： 蛋白質(zhì)：主要由谷蛋白、醇溶蛋白、球蛋白組成。一般谷類蛋白質(zhì)的必需氨基酸組成不平衡，如賴氨酸含量少，蘇氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸含量偏低，因此蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值低于動(dòng)物性食物。

碳水化合物：谷類碳水化合物含量一般在百分之七十左右，主要為淀粉，集中在胚乳的淀粉細(xì)胞內(nèi)，是人類最理想、最經(jīng)濟(jì)的能量來源，我國人民膳食生活中百分之五十到七十的能量來自谷類的碳水化物。

脂肪：谷類脂肪含量低，如大米、小麥約為百分之一到百分之二，玉米和小米可達(dá)百分之四。主要集中在糊粉層和胚芽，因此在谷類加工時(shí)易損失或轉(zhuǎn)入副產(chǎn)品中。在食品加工業(yè)中常將其副產(chǎn)品用來提取與人類健康有關(guān)的油脂，如從米糠中提取米糠油、谷維素和谷固醇，從小麥胚芽和玉米中提取胚芽油。

礦物質(zhì)：谷類約含礦物質(zhì)百分之一點(diǎn)五到百分之三，主要是鈣和磷，并多以植酸鹽的形式集中在谷皮和糊粉層中，消化吸收率較低。

三、谷類糧食有哪些主要品種？

糧食主要包括：麥類：小麥、大麥、皮麥、青稞(元麥)、黑麥、燕麥(小麥);　稻類(大米)：粳稻、秈稻、糯稻、陸稻(旱稻)、深水稻;粗糧類：玉米、高粱、蕎麥、粟(谷子、小米)、黍(糜子);　此外尚有作為補(bǔ)充主食用的糧食作物：小豆、綠豆、木薯、番薯(紅薯、白薯)、馬鈴薯。

四、什么是產(chǎn)能營養(yǎng)素？它們提供的能量占比？

動(dòng)、植物性食物中所含的營養(yǎng)素可分為五大類：碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，如果加上水，則為六大類。

其中，碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)經(jīng)體內(nèi)代謝可釋放能量，三者統(tǒng)稱為“產(chǎn)能營養(yǎng)素”，根據(jù)我國的飲食特點(diǎn)，成人碳水化合物供給的能量占總能量的55%-65%，脂肪20%-30%，蛋白質(zhì)10%-15%為宜。

五、水稻為人類提供的營養(yǎng)素是什么？

水稻為人類提供的營養(yǎng)素是蛋白質(zhì)。

六、提供碳源的主要物質(zhì)是？

碳源是為微生物提供所需碳元素的營養(yǎng)物質(zhì)，自養(yǎng)微生物能夠利用光能或環(huán)境中的無機(jī)物氧化釋放的能量把無機(jī)環(huán)境中的二氧化碳等無機(jī)物轉(zhuǎn)化為自身的有機(jī)物，并儲(chǔ)存能量，而異養(yǎng)微生物通常只能利用環(huán)境中現(xiàn)成的含碳有機(jī)物作為碳源．因此，培養(yǎng)微生物時(shí)，最常用的碳源物質(zhì)是糖類．

七、牛肉富含的營養(yǎng)素主要是？

牛肉的營養(yǎng)成分非常豐富，每100克牛肉的營養(yǎng)成分含量為蛋白質(zhì)20.2克、脂肪2.3克、碳水化合物1.2克、膽固醇58毫克、灰分1.1克、維生素A6微克、視黃醇6毫克、硫胺素0.07毫克、核黃素0.13毫克、尼克酸6.3毫克、鈣9毫克、磷172毫克、鉀284毫克、鈉53.6毫克、鎂21毫克

八、玉米是谷類嗎？

王米算不上是谷類，它做司料不用去皮就可以用了

九、bean是谷類嗎？

bran是豆子的意思，屬于谷類。

十、谷類特點(diǎn)是？

谷類食物的營養(yǎng)非常豐富，小麥、大麥、大米和燕麥等谷類，一直是人類最重要的食物。它們所含的蛋白質(zhì)、膳食纖維和維生素是其他食物無法比擬的。