一、谷類和薯類的區(qū)別？

谷類包括米、面、雜糧，薯類包括馬鈴薯、紅薯等，它們主要提供碳水化物、蛋白質、膳食纖維及B族維生素。

谷類所含蛋白質的必需氨基酸中，賴氨酸的含量較低，尤其是小米和小麥中賴氨酸含量最少。馬鈴薯的蛋白質中賴氨酸很豐富。玉米蛋白質中缺乏賴氨酸和色氨酸，而小米和馬鈴薯中色氨酸較多。為提高膳食中谷類的營養(yǎng)價值，可以采取多種糧食混合食用。

二、玉米屬于谷類還是薯類？

玉米屬于禾谷類，不屬于薯類。

玉米屬于禾谷類糧食作物。玉米亦稱包谷、苞米、珍珠米,是單子葉植物綱禾本目禾本科玉米屬玉米種屬于糧食作物類。

玉米是禾本科的一年生草本植物，又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等，原產于中美洲和南美洲，是世界重要的糧食作物，廣泛分布于美國、中國、巴西和其他國家。玉米具有很強的耐旱性、耐寒性、耐貧瘠性以及極好的環(huán)境適應性，營養(yǎng)價值較高。

三、人類最經(jīng)濟最重要的能量來源？

煤炭是人類最經(jīng)濟和最主要的能量來源，煤炭是地球上蘊藏量最豐富，分布地域最廣的化石燃料。構成煤炭有機質的元素主要有碳、氫、氧、氮和硫等，碳、氫、氧是煤炭有機質的主體，占95%以上；煤化程度越深，碳的含量越高，氫和氧的含量越低。碳和氫是煤炭燃燒過程中產生熱量的元素，氧是助燃元素。煤中的有機質在一定溫度和條件下，受熱分解后產生的可燃性氣體，被稱為“揮發(fā)分”，它是由各種碳氫化合物、氫氣、一氧化碳等化合物組成的混合氣體。

揮發(fā)分也是主要的煤質指標，在確定煤炭的加工利用途徑和工藝條件時，揮發(fā)分有重要的作用。

四、簡述谷類食物的膳食地位？

中國人將谷類稱為主食，在膳食中占有重要地位，是日常飲食中不可缺少的食物，如大米、小米、玉米、面粉、高粱和蕎麥等，都是提供人體熱量的主要來源。

雖然谷類是含糖量較多的食物，但谷類也有許多利于控制血糖的成分，如纖維素，它能顯著改善高血糖，減少胰島素和口服藥劑量。

另外，谷類還含有較多的硒，可使視網(wǎng)膜上的氧化損傷降低，對預防并發(fā)眼部疾病有一定益處。

五、谷類每克的能量多少？

每克谷類可提供4 kcal的能量

六、折糧薯類是什么？

是我國居民既作主食又當蔬菜的傳統(tǒng)食物。馬鈴薯俗稱土豆，甘薯又稱紅薯、白薯、番薯，地瓜、紅苕等，

七、冰箱的能量來源和功率？

冰箱制冷的能量是利用制冷劑的冷凝放熱和蒸發(fā)吸熱的物理性質，靠冰箱壓縮機壓縮后冷凝器冷凝，并依賴壓力輸送到蒸發(fā)器進行蒸發(fā)吸熱達到制冷。所以能量來源于制冷劑，而制冷劑物理轉換和傳送靠壓縮機。冰箱一般功率為冷凍室每升需3w功率制冷量，冷藏室每升需1，8w功率制冷量，由此就可算出冰箱總的制冷功率。

八、什么是糖類的重要成員之一， 它是我們身體能量的來源？

淀粉是糖類的重要成員之一,它是我們身體能量的來源。

把食物上滴上碘酒,食物變?yōu)樗{色,說明這種食物含有淀粉。

淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。其基本構成單位為α-D-吡喃葡萄糖，分子式為(C6H10O5 )n。淀粉有直鏈淀粉和支鏈淀粉兩類。前者為無分支的螺旋結構；后者以24~30個葡萄糖殘基以α-1,4-糖苷鍵首尾相連而成，在支鏈處為α-1,6-糖苷鍵。

淀粉是高分子碳水化合物，是由單一類型的糖單元組成的多糖。淀粉的基本構成單位為α-D-吡喃葡萄糖，葡萄糖脫去水分子后經(jīng)由糖苷鍵連接在一起所形成的共價聚合物就是淀粉分子。淀粉屬于多聚葡萄糖，游離葡萄糖的分子式以C6H12O6表示，脫水后葡萄糖單位則為C6H10O5，因此，淀粉分子可寫成(C6H10O5)n，n為不定數(shù)。組成淀粉分子的結構單體(脫水葡萄糖單位)的數(shù)量稱為聚合度，以DP表示。

淀粉可以吸附許多有機化合物和無機化合物，直鏈淀粉和支鏈淀粉因分子形態(tài)不同具有不同的吸附性質。直鏈淀粉分子在溶液中分子伸展性好，很容易與一些極性有機化合物如正丁醇、脂肪酸等通過氫鍵相互締合，形成結晶性復合體而沉淀。

九、什么是磁能量來源？

磁力的來源可能是由于空間的彎曲造成的。

永久磁鐵顧名思義也就是沒有外加磁場下，能夠長久保持自身磁性的物體。根據(jù)材料不同一般可以保持10年之久，永久磁鐵可用具有鐵磁性的物料，如鐵、鎳等制成。

其原子結構特殊，原子本身具有磁矩。一般的這些礦物分子排列混亂，磁區(qū)互相影響就顯不出磁性，但是在外力如磁場導引下分子排列方向趨向一致，就顯出磁性，也就是俗稱的磁鐵，鐵、鈷、鎳是最常用的磁性物質。

基本上磁鐵分永久磁鐵與軟磁，永久磁鐵是加上強磁使磁性物質的自旋與電子角動量成固定方向排列；軟磁則是加上電流，等電流去掉，軟鐵會慢慢失去磁性。

磁鐵只是一個通稱，是泛指具有磁性的，實際的成分不一定包含鐵。較純的金屬態(tài)的鐵本身沒有永久磁性，只有靠近永久磁鐵才會感應產生磁性，一般的永久磁鐵里面加了其他雜質元素如加碳來使磁性穩(wěn)定下來，但是這樣會使電子的自由性降低而不易導電，所以電流通過的時候燈泡亮不起來，鐵是常見的帶磁性元素，但許多其他元素具有更強的磁性，像強力磁鐵很多就是釹、鐵、硼等混合而成的，

磁力，是磁場對放入其中的磁體和電流的作用力。磁力是靠電磁場來傳播的，電磁場的速度是光速，自然磁力作用的速度也是光速了。磁力由于現(xiàn)在還不清楚它的本質，所以還沒有人清楚會不會有磁力黑洞這樣的東西，而且宇宙中目前也沒觀測到那么強大的磁場。不過，磁力若不能使時空彎曲的話，應該不會形成磁黑洞的。

十、水能的能量來源？

來源于太陽輻射能，有了太陽輻射。風才能吹，水才能流，就會產生動能發(fā)電