一、糧食的總稱叫？

糧食或者莊稼。

主要糧食:稻谷、小麥、玉米。

雜糧：1、豆類；黃豆、黑豆、綠豆、豇豆、紅小豆、蠶豆、豌豆、青豆、刀豆、扁豆。2、小品種雜糧：高粱、谷子、稷子、黍子、蕎麥，大麥、燕麥、莜麥、青稞等麥類。3、油料：花生、芝麻、胡麻、油菜籽等?4、薯類：紅薯、馬鈴薯。?除此原糧外，還有加工好的成品糧，大米、小麥粉、棒子面。

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二、廣義的建筑是指什么總稱？

廣義的建筑是建筑物與構(gòu)筑物的總稱。

建筑指人工建筑而成的資產(chǎn)，屬于固定資產(chǎn)范疇，包括房屋和構(gòu)建物兩大類。建筑以木結(jié)構(gòu)建筑為主，西方的傳統(tǒng)建筑以磚石結(jié)構(gòu)為主?，F(xiàn)代的建筑則是以鋼筋混凝土為主。

房屋是指供人居住、工作、學(xué)習(xí)、生產(chǎn)、經(jīng)營、娛樂、儲藏物品以及進(jìn)行其他社會活動的工程建筑。與建筑物有區(qū)別的是構(gòu)筑物，構(gòu)建物指房屋以外的工程建筑，如圍墻、道路、水壩、水井、隧道、水塔、橋梁和煙囪等。

三、各種豆粉淀粉的總稱？

生粉、鷹粟粉、豆粉其實(shí)都是淀粉，只是因?yàn)樵虾偷赜虻牟煌a(chǎn)生的不同叫法。

生粉通常指綠豆粉、木薯粉或土豆淀粉，特點(diǎn)是粘性足、質(zhì)地細(xì)膩、色澤潔白， 而且有光澤，但透明度不如小麥淀粉。小麥淀粉，也叫澄粉或澄面，特點(diǎn)是色白、透明度和可塑性比較強(qiáng)，但勾芡后易沉淀，在透明點(diǎn)心中應(yīng)用比較多，一般做水晶 包、荔芋茸等。甘薯淀粉也叫地瓜粉、山藥芡，特點(diǎn)是吸水能力比較強(qiáng)，但色澤比較差，色暗紅帶黑，一般做涼粉或香腸。玉米淀粉又叫粟粉，玉米粉也有地區(qū)稱豆 粉。產(chǎn)量比較多，而且價(jià)格便宜，但吸水性和光澤都不如生粉，但是由于用生粉勾芡的湯汁放涼后會變得比較稀，而用玉米淀粉則不會出現(xiàn)這種現(xiàn)象，所以炒制醬料 時(shí)多用玉米淀粉勾芡。鷹粟粉就是玉米淀粉，鷹粟粉的叫法是從西方傳過來的，因?yàn)橐郧苞椗频挠衩椎矸凼袌稣加辛勘容^大，而玉米淀粉又稱為粟粉，所以提到 粟粉自然而然的帶上了鷹字稱為鷹粟粉。

四、有毒介質(zhì)是指什么總稱？

一般的定義為凡是以小劑量進(jìn)入機(jī)體，通過化學(xué)或物理作用能夠?qū)е陆】凳軗p的物質(zhì)。根據(jù)這一定義可知，有毒物質(zhì)是相對的，劑量決定著一種成分是否有毒。在被吞食、吸入或與皮膚接觸后可能造成死亡或嚴(yán)重受傷或損害人體健康的物質(zhì)。

《國際海運(yùn)危險(xiǎn)貨物規(guī)則》將有毒物質(zhì)列為第6.1類危險(xiǎn)貨物。歸入這一小類的是在常溫常壓條件下呈液態(tài)或固態(tài)的物質(zhì)，有些還具有燃燒、腐蝕等特性。

有毒物質(zhì)的毒性主要用半數(shù)致死量LD50(half-lethal dose)或半數(shù)致死濃度LC50(half-lethal concentration)來度量。

毒物的LD50值或LC50值越小，毒性越大。

五、烹飪常識中勺工是指什么？

勺工，是根據(jù)烹調(diào)和食用的要求，將各種加工成形的烹調(diào)原料以入味成熟的過程

勺工，是烹調(diào)工序中的重要環(huán)節(jié)。它一方面要根據(jù)原料在加熱中所引起的色、香、味、形、質(zhì)的變化恰當(dāng)?shù)恼莆栈鸷?，另一方面還要在加熱中視原料形、質(zhì)的不

斷變化加以調(diào)味

勺工操作的基本姿勢要求是：臨灶操作時(shí)，身體要正面向爐灶，上身自然挺起，略向前傾，不要彎腰曲背，兩腳自然分立站穩(wěn)，身體與爐灶保持一定距離，目光注視勺中食物的變化，兩手緊隨勺中食物的變化有節(jié)奏的操作。炒勺的握法，大都以左手握勺柄，手心朝右上方貼住勺柄，手掌與水平面約成140度左右，然后握住勺柄，拇指在勺柄的上方為宜。操作時(shí)要使用腕力和臂力，要求靈活、敏捷、準(zhǔn)確

六、手衛(wèi)生是指什么的總稱？

手衛(wèi)生是為洗手、衛(wèi)生手消毒和外科手消毒的總稱。手衛(wèi)生主要是針對醫(yī)護(hù)人員在工作中存在的交叉感染的風(fēng)險(xiǎn)而采取的措施，是醫(yī)院感染控制的重要手段。通過手衛(wèi)生，可以有效的降低醫(yī)院感染，通過感控工作間能協(xié)助院感人員更好的督導(dǎo)手衛(wèi)生工作。其中，洗手是指醫(yī)務(wù)人員用肥皂或者皂液和流動水洗手，去除手部皮膚污垢、碎屑和部分致病菌的過程。為達(dá)到普通洗手衛(wèi)生的最清潔度，洗手時(shí)間不要少于20秒鐘。衛(wèi)生手消毒是指醫(yī)務(wù)人員使用速干手消毒劑揉搓雙手，以減少手部暫居菌的過程。外科手消毒是指醫(yī)務(wù)人員在外科手術(shù)前用肥皂(液)或抗菌皂(液)和流動水洗手，再用手消毒劑清除或殺滅手部暫居菌、常居菌的過程。

七、油炸食品總稱叫什么？

油炸小食品是指以面粉、米粉、豆類、薯類、蔬菜、水果、果仁為主要原料，按一定工藝配方，經(jīng)油炸制成的各種定型包裝的小食品。油炸小食品是中國傳統(tǒng)的小吃之一。無論是逢年過節(jié)的炸肉串、炸麻花、炸丸子，還是小攤上的炸土豆、炸玉米、炸海鮮等，無一不受人們的欽賴。中文名油炸小食品主要食材面粉，米粉，豆類，薯類，蔬菜，水果口味香，辣，甜注意事項(xiàng)不宜多吃

八、糧食收購是指什么？糧食收購是指什么？

糧食收購，是指為了銷售、加工或者作為伺料、工業(yè)原料 等直接向種糧農(nóng)民或者其他糧食生產(chǎn)者批量購買糧食的活動。

九、食品中的殘留物是指？

食物中的殘留物一般指的是農(nóng)藥殘留。

十、計(jì)算機(jī)各種語言的總稱？

計(jì)算機(jī)語言主要分為四類：

- 低級語言

- 高級語言

- 專用語言

- 腳本語言