一、糧食的總稱叫？

糧食或者莊稼。

主要糧食:稻谷、小麥、玉米。

雜糧：1、豆類；黃豆、黑豆、綠豆、豇豆、紅小豆、蠶豆、豌豆、青豆、刀豆、扁豆。2、小品種雜糧：高粱、谷子、稷子、黍子、蕎麥，大麥、燕麥、莜麥、青稞等麥類。3、油料：花生、芝麻、胡麻、油菜籽等?4、薯類：紅薯、馬鈴薯。?除此原糧外，還有加工好的成品糧，大米、小麥粉、棒子面。

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二、廣義的建筑是指什么總稱？

廣義的建筑是建筑物與構筑物的總稱。

建筑指人工建筑而成的資產，屬于固定資產范疇，包括房屋和構建物兩大類。建筑以木結構建筑為主，西方的傳統(tǒng)建筑以磚石結構為主?，F(xiàn)代的建筑則是以鋼筋混凝土為主。

房屋是指供人居住、工作、學習、生產、經營、娛樂、儲藏物品以及進行其他社會活動的工程建筑。與建筑物有區(qū)別的是構筑物，構建物指房屋以外的工程建筑，如圍墻、道路、水壩、水井、隧道、水塔、橋梁和煙囪等。

三、各種豆粉淀粉的總稱？

生粉、鷹粟粉、豆粉其實都是淀粉，只是因為原料和地域的不同而產生的不同叫法。

生粉通常指綠豆粉、木薯粉或土豆淀粉，特點是粘性足、質地細膩、色澤潔白， 而且有光澤，但透明度不如小麥淀粉。小麥淀粉，也叫澄粉或澄面，特點是色白、透明度和可塑性比較強，但勾芡后易沉淀，在透明點心中應用比較多，一般做水晶 包、荔芋茸等。甘薯淀粉也叫地瓜粉、山藥芡，特點是吸水能力比較強，但色澤比較差，色暗紅帶黑，一般做涼粉或香腸。玉米淀粉又叫粟粉，玉米粉也有地區(qū)稱豆 粉。產量比較多，而且價格便宜，但吸水性和光澤都不如生粉，但是由于用生粉勾芡的湯汁放涼后會變得比較稀，而用玉米淀粉則不會出現(xiàn)這種現(xiàn)象，所以炒制醬料 時多用玉米淀粉勾芡。鷹粟粉就是玉米淀粉，鷹粟粉的叫法是從西方傳過來的，因為以前鷹牌的玉米淀粉市場占有量比較大，而玉米淀粉又稱為粟粉，所以提到 粟粉自然而然的帶上了鷹字稱為鷹粟粉。

四、有毒介質是指什么總稱？

一般的定義為凡是以小劑量進入機體，通過化學或物理作用能夠導致健康受損的物質。根據(jù)這一定義可知，有毒物質是相對的，劑量決定著一種成分是否有毒。在被吞食、吸入或與皮膚接觸后可能造成死亡或嚴重受傷或損害人體健康的物質。

《國際海運危險貨物規(guī)則》將有毒物質列為第6.1類危險貨物。歸入這一小類的是在常溫常壓條件下呈液態(tài)或固態(tài)的物質，有些還具有燃燒、腐蝕等特性。

有毒物質的毒性主要用半數(shù)致死量LD50(half-lethal dose)或半數(shù)致死濃度LC50(half-lethal concentration)來度量。

毒物的LD50值或LC50值越小，毒性越大。

五、烹飪常識中勺工是指什么？

勺工，是根據(jù)烹調和食用的要求，將各種加工成形的烹調原料以入味成熟的過程

勺工，是烹調工序中的重要環(huán)節(jié)。它一方面要根據(jù)原料在加熱中所引起的色、香、味、形、質的變化恰當?shù)恼莆栈鸷?，另一方面還要在加熱中視原料形、質的不

斷變化加以調味

勺工操作的基本姿勢要求是：臨灶操作時，身體要正面向爐灶，上身自然挺起，略向前傾，不要彎腰曲背，兩腳自然分立站穩(wěn)，身體與爐灶保持一定距離，目光注視勺中食物的變化，兩手緊隨勺中食物的變化有節(jié)奏的操作。炒勺的握法，大都以左手握勺柄，手心朝右上方貼住勺柄，手掌與水平面約成140度左右，然后握住勺柄，拇指在勺柄的上方為宜。操作時要使用腕力和臂力，要求靈活、敏捷、準確

六、手衛(wèi)生是指什么的總稱？

手衛(wèi)生是為洗手、衛(wèi)生手消毒和外科手消毒的總稱。手衛(wèi)生主要是針對醫(yī)護人員在工作中存在的交叉感染的風險而采取的措施，是醫(yī)院感染控制的重要手段。通過手衛(wèi)生，可以有效的降低醫(yī)院感染，通過感控工作間能協(xié)助院感人員更好的督導手衛(wèi)生工作。其中，洗手是指醫(yī)務人員用肥皂或者皂液和流動水洗手，去除手部皮膚污垢、碎屑和部分致病菌的過程。為達到普通洗手衛(wèi)生的最清潔度，洗手時間不要少于20秒鐘。衛(wèi)生手消毒是指醫(yī)務人員使用速干手消毒劑揉搓雙手，以減少手部暫居菌的過程。外科手消毒是指醫(yī)務人員在外科手術前用肥皂(液)或抗菌皂(液)和流動水洗手，再用手消毒劑清除或殺滅手部暫居菌、常居菌的過程。

七、油炸食品總稱叫什么？

油炸小食品是指以面粉、米粉、豆類、薯類、蔬菜、水果、果仁為主要原料，按一定工藝配方，經油炸制成的各種定型包裝的小食品。油炸小食品是中國傳統(tǒng)的小吃之一。無論是逢年過節(jié)的炸肉串、炸麻花、炸丸子，還是小攤上的炸土豆、炸玉米、炸海鮮等，無一不受人們的欽賴。中文名油炸小食品主要食材面粉，米粉，豆類，薯類，蔬菜，水果口味香，辣，甜注意事項不宜多吃

八、糧食收購是指什么？糧食收購是指什么？

糧食收購，是指為了銷售、加工或者作為伺料、工業(yè)原料 等直接向種糧農民或者其他糧食生產者批量購買糧食的活動。

九、食品中的殘留物是指？

食物中的殘留物一般指的是農藥殘留。

十、計算機各種語言的總稱？

計算機語言主要分為四類：

- 低級語言

- 高級語言

- 專用語言

- 腳本語言