一、我國(guó)第一部科技全書(shū)？

中國(guó)的第一部科技全書(shū)是《永樂(lè)大典》。

《永樂(lè)大典》是解縉、姚廣孝等人的作品，編撰于明朝永樂(lè)年間。明成祖朱棣先后命內(nèi)閣首輔解縉和太子少師姚廣孝主持修纂的一部集中國(guó)古代典籍于大成的曠世大典，初名《文獻(xiàn)大成》，永樂(lè)帝親自撰寫(xiě)序言并賜名《永樂(lè)大典》，這是中國(guó)第一部百科全書(shū)式的文獻(xiàn)集，全書(shū)22,877卷（目錄占60卷），11095冊(cè)，約3.7億字，匯集了古今圖書(shū)七八千種，顯示了中國(guó)古代科學(xué)文化的光輝成就。

它的規(guī)模遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了前代編纂的所有類書(shū)，為后世留下許多豐富的故事和難解之謎。編纂于明朝永樂(lè)年間，保存了14世紀(jì)以前中國(guó)歷史地理、文學(xué)藝術(shù)、哲學(xué)宗教和百科文獻(xiàn)。

《永樂(lè)大典》收錄的典籍除比較正規(guī)的儒家典籍、史傳百家、歷代文集等，還收錄了大量的方輿志乘、小說(shuō)戲曲、醫(yī)學(xué)方技、道佛典籍等。

《永樂(lè)大典》收錄古代重要典籍至七八千種之多，上至先秦，下達(dá)明初，這在當(dāng)時(shí)真可以說(shuō)是“包括宇宙之廣大，統(tǒng)會(huì)古今之異同”。宋元以前的佚文秘典，多得藉以保存流傳。

收錄的內(nèi)容包括：經(jīng)、史、子、集、釋莊、道經(jīng)、戲劇、平話、工技、農(nóng)藝、醫(yī)卜、文學(xué)等，無(wú)所不包。所輯錄書(shū)籍，一字不易，悉照原著整部、整篇、或整段分別編入，這就更加提高了保存資料的文獻(xiàn)價(jià)值。全書(shū)體例“用韻以統(tǒng)字，用字以系事”，檢索非常方便。

二、我國(guó)第一部農(nóng)業(yè)百科全書(shū)是什么？

? ? ? ?中國(guó)歷史上第一部農(nóng)業(yè)百科全書(shū)是《齊民要術(shù)》。 《齊民要術(shù)》北魏時(shí)期的中國(guó)杰出農(nóng)學(xué)家賈思勰所著的一部綜合性農(nóng)書(shū),也是世界農(nóng)學(xué)史上最早的專著之一。

? ? ? ?《齊民要術(shù)》全書(shū)20余萬(wàn)字，共十卷，“起自耕農(nóng)，終于醯醢，資生之事，靡不畢書(shū)”。其中，飲食部分主要集中在七、八、九、十四卷中。卷七、卷八專記食譜，包括各種菜肴和食品的烹調(diào)方法。書(shū)內(nèi)所記烹調(diào)基本技術(shù)近30種，如[魚(yú)乍]（腌魚(yú)、腌肉），醬（肉醬、梅醬），菹（泡菜），羹，湯，[月霍]（燉肉），蒸，煮，炒，炙，奧（走油肉），糟，煎，蜜，拌，炸，燒，醇，凍等。對(duì)烹調(diào)的記述，大致包括選料要求，刀工處理，調(diào)味用料，火力水候，烹調(diào)要領(lǐng)及成品菜肴的色香味形等，這一體例對(duì)后世烹飪論著有很大影響?！洱R民要術(shù)》也是研究古代飲食文化的重要?dú)v史文獻(xiàn)。

三、世界第一部農(nóng)業(yè)和手工業(yè)全書(shū)？

《天工開(kāi)物》

《天工開(kāi)物》初刊于1637年（明崇禎十年）。是中國(guó)古代一部綜合性的科學(xué)技術(shù)著作，有人也稱它是一部百科全書(shū)式的著作，作者是明朝科學(xué)家宋應(yīng)星。外國(guó)學(xué)者稱它為“中國(guó)17世紀(jì)的工藝百科全書(shū)”。作者在書(shū)中強(qiáng)調(diào)人類要和自然相協(xié)調(diào)、人力要與自然力相配合。

宋應(yīng)星在任江西省分宜縣教諭期間，將他平時(shí)所調(diào)查研究的農(nóng)業(yè)和手工業(yè)方面的技術(shù)整理成書(shū)，在崇禎十年，由其朋友涂紹煃資助出版。

《天工開(kāi)物》記載了明朝中葉以前中國(guó)古代的各項(xiàng)技術(shù)。全書(shū)分為上中下三篇18卷。并附有121幅插圖，描繪了130多項(xiàng)生產(chǎn)技術(shù)和工具的名稱、形狀、工序。

上篇：

乃粒：關(guān)于糧食作物的栽培技術(shù)

乃服：衣服原料的來(lái)源和加工方法

彰施：植物染料的染色方法

粹精：谷物的加工過(guò)程

作咸：介紹鹽的生產(chǎn)方法

甘嗜：種植甘蔗及制糖、養(yǎng)蜂的方法

中篇：

陶埏：磚、瓦、陶瓷的制作

冶鑄：金屬物件的鑄造

舟車：船舶、車輛的結(jié)構(gòu)、制作和用途

錘鍛：用錘鍛方法制作鐵器和銅器

燔石：石灰、煤炭等非金屬礦的生產(chǎn)技術(shù)

膏液：植物油脂的提取方法

殺青：造紙的方法

下篇：

五金：金屬的開(kāi)采和冶煉

佳兵：兵器的制造方法

丹青：墨和顏料的制作

麹蘗：做酒的方法

珠玉：珠寶玉石的來(lái)源

評(píng)價(jià)

《天工開(kāi)物》是世界上第一部關(guān)于農(nóng)業(yè)和手工業(yè)生產(chǎn)的綜合性著作，被歐洲學(xué)者稱為“技術(shù)的百科全書(shū)”。它對(duì)中國(guó)古代的各項(xiàng)技術(shù)進(jìn)行了系統(tǒng)地總結(jié)，構(gòu)成了一個(gè)完整的科學(xué)技術(shù)體系。對(duì)農(nóng)業(yè)方面的豐富經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行了總結(jié)，全面反映了工藝技術(shù)的成就。書(shū)中記述的許多生產(chǎn)技術(shù)，一直沿用到近代。

天工開(kāi)物先后被翻譯成多種文字，但是在國(guó)內(nèi)卻由于清朝的文字獄長(zhǎng)期失傳。在1920年代才從日本傳回來(lái)。后來(lái)在浙江寧波發(fā)現(xiàn)了初刻本。

四、第一部農(nóng)業(yè)手工業(yè)百工全書(shū)？

《天工開(kāi)物》初刊于1637年（明崇禎十年）?！短旃ら_(kāi)物》是世界上第一部關(guān)于農(nóng)業(yè)和手工業(yè)生產(chǎn)的綜合性著作，是中國(guó)古代一部綜合性的科學(xué)技術(shù)著作，有人也稱它是一部百科全書(shū)式的著作，作者是明朝科學(xué)家宋應(yīng)星。外國(guó)學(xué)者稱它為“中國(guó)17世紀(jì)的工藝百科全書(shū)”。作者在書(shū)中強(qiáng)調(diào)人類要和自然相協(xié)調(diào)、人力要與自然力相配合。是中國(guó)科技史料中保留最為豐富的一部，它更多地著眼于手工業(yè)，反映了中國(guó)明代末年出現(xiàn)資本主義萌芽時(shí)期的生產(chǎn)力狀況。

五、我國(guó)第一部農(nóng)業(yè)生產(chǎn)初級(jí)？

我國(guó)第一部總結(jié)南方農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)書(shū)是陳旉的《農(nóng)書(shū)》，后世通稱《陳旉農(nóng)書(shū)》，共三卷，12000多字。上卷講江南主要的作物水稻，中卷講江南主要的役畜水牛，下卷講江南主要的家庭副業(yè)蠶桑。

六、我國(guó)第一部醫(yī)學(xué)百科全書(shū)是什么？

《備急千金要方》

《千金方》（又稱《備急千金要方》《千金要方》）是唐朝醫(yī)藥學(xué)家孫思邈所著的一部中醫(yī)學(xué)經(jīng)典著作，被譽(yù)為中國(guó)最早的臨床百科全書(shū)。

該書(shū)集唐代以前診治經(jīng)驗(yàn)之大成，總結(jié)了唐代以前醫(yī)學(xué)成就，對(duì)后世醫(yī)家影響極大，素為后世醫(yī)學(xué)家所重視，還流傳至國(guó)外，產(chǎn)生了一定影響。

《備急千金要方》集中體現(xiàn)了唐代初期以前的醫(yī)學(xué)成就，具有很高的臨床價(jià)值，首開(kāi)臟腑論治先河，臟腑卷下分列虛實(shí)，提示辨證法門(mén)，方藥羅列其中，以方示法。

七、中國(guó)第一部農(nóng)業(yè)百科全書(shū)是什么？

《齊民要術(shù)》是北魏時(shí)期的中國(guó)杰出農(nóng)學(xué)家賈思勰所著的一部綜合性農(nóng)書(shū)，也是世界農(nóng)學(xué)史上最早的專著之一。是中國(guó)現(xiàn)存的最完整的農(nóng)書(shū)。書(shū)名中的“齊民”，指平民百姓?！耙g(shù)”指謀生方法。 《齊民要術(shù)》大約成書(shū)于北魏末年（533年-534年），《齊民要術(shù)》系統(tǒng)地總結(jié)了6世紀(jì)以前黃河中下游地區(qū)農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)、食品的加工與貯藏、野生植物的利用等，對(duì)中國(guó)古代農(nóng)學(xué)的發(fā)展產(chǎn)生過(guò)重大影響。

八、農(nóng)政全書(shū) 里的農(nóng)業(yè)諺語(yǔ)？

農(nóng)業(yè)諺語(yǔ)：牛馬年，好種田。

麥鋤三遍面滿斗：麥種深，谷種淺，喬麥芝麻蓋半臉：除蟲(chóng)如除草，一定要趁早：谷怕連夜雨，麥怕晌午風(fēng)：春風(fēng)前后，大麥豌豆：清明熱的早，早稻必須好：三月雨貴如油，四月雨好動(dòng)鋤：白露身不露，寒露腳不露：豬瘟疾病傳染快，眼赤無(wú)神愛(ài)昏睡：立夏雨少，立冬血好：留苗過(guò)稀，后悔莫及。

谷雨麥挺直，立夏麥秀齊：夏至風(fēng)從西北起，瓜田園里受熬焦。

九、最早的江南農(nóng)業(yè)全書(shū)是？

《陳旉農(nóng)書(shū)》是我國(guó)現(xiàn)存最早總結(jié)江南水稻地區(qū)栽培技術(shù)的一部農(nóng)書(shū)，作者陳旉在真州（今江蘇省儀征市）西山隱居務(wù)農(nóng)，于南宋紹興十九年（1149）七十四歲時(shí)寫(xiě)成此書(shū)，經(jīng)地方官吏先后刊印傳播，明代收入《永樂(lè)大典》，清代收入多種叢書(shū)，18世紀(jì)時(shí)傳入日本。

陳旉農(nóng)書(shū)是論述中國(guó)宋代南方地區(qū)農(nóng)事的綜合性農(nóng)書(shū)。陳旉以前的農(nóng)書(shū)，多為北方黃河流域一帶的農(nóng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，本書(shū)則為第一部反映南方水田農(nóng)事的專著，本書(shū)在養(yǎng)牛和蠶桑部分也有詳細(xì)的論述，反映了中國(guó)古代農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)到宋代達(dá)到了新的水平。

十、我國(guó)第一部大百科全書(shū)是什么？

《我國(guó)第一部大百科全書(shū)是:《永樂(lè)大典》》

《永樂(lè)大典》編撰于明朝永樂(lè)年間，內(nèi)閣首輔解縉總編的一部中國(guó)古典集大成的曠世大典，初名《文獻(xiàn)大成》，是中國(guó)百科全書(shū)式的文獻(xiàn)集，全書(shū)22,937卷(目錄占60卷)，11095冊(cè)，約3.7億字。

《永樂(lè)大典》正本尚未確定是否存在永陵，但大典副本卻慘遭浩劫，大多毀于火災(zāi)和戰(zhàn)亂，也有相當(dāng)一部分被后人以修書(shū)之名竊走，現(xiàn)今僅存800余卷且散落于世界。

《永樂(lè)大典》內(nèi)容包括經(jīng)，史，子，集，天文地理，陰陽(yáng)醫(yī)術(shù)，占卜，釋藏道經(jīng)，戲劇，工藝，農(nóng)藝涵蓋了中華民族數(shù)千年來(lái)的知識(shí)財(cái)富?！恫涣蓄嵃倏迫珪?shū)》在“百科全書(shū)”條目中稱中國(guó)明代類書(shū)《永樂(lè)大典》為“世界有史以來(lái)最大的百科全書(shū)”。已經(jīng)成為了中國(guó)文化的一個(gè)重要符號(hào)。