糧谷有哪些(糧谷有哪些性質(zhì))
一、糧谷酒有哪些?
有茅臺、五糧液、瀘州老窖、衡水老白干、洋河、劍南春、汾酒、郎酒、西鳳酒、水井坊、白云邊、古井貢、紅星二鍋頭、劍南春、董酒等。純糧食白酒是指以高粱、玉米、大米、糯米、大麥、小麥、小米、大麥等谷物為原料,經(jīng)糖化發(fā)酵后蒸餾釀制而成的酒,糧食白酒不經(jīng)過勾兌和調(diào)配,屬于原漿白酒的一種。
二、糧谷中的化學成分有哪些?
谷類含蛋白質(zhì)在8-12%之間,因谷粒外層蛋白質(zhì)較里層含量高,因此,精制的大米和面粉因過多的去除外皮,使蛋白質(zhì)含量較粗制的米和面低。例如,整粒稻米蛋白質(zhì)生理價值為72.7,而精白米的蛋白質(zhì)生理價值降為66.2。谷類蛋白質(zhì)中賴氨酸、苯丙氨酸和蛋氮酸含量較低。尤其是小米和面粉中賴氨酸最少。玉米中既缺乏賴氨酸又缺乏色氨酸。因此,應將多種糧食混合食用或?qū)⒐阮惻c動物性食物混合食用,以提高谷類蛋白質(zhì)的生理價值。[3]
谷類脂肪含量較少,約2%,但玉米和小米可達到4%,主要存在于糊粉層及谷胚中。大部分為不飽和脂肪酸,還有少量磷脂。胚芽油中含有較多的維生素E,有抗氧化作用。
谷類中含碳水化物不但量多(約70-80%),而且大部分是淀粉。谷類的淀粉按其分子結(jié)構(gòu)分為直鏈淀粉和支鏈淀粉兩種,由于二者的溶解度、粘度、易消化程度的差別,以及在不同谷類中所占的不同比例,就直接影響它們的加工特點與食用風味。谷類碳水化物的利用率較高。在90%以上,是人體熱能堆經(jīng)濟的來源。
谷類是B族維生素的重要來源,其中維生素B1、B2和尼克酸較多。小米、玉米中含有胡蘿卜素。谷類胚芽中含有較多量的維生素E,這些維生素大部分集中在胚芽、糊粉層和谷皮里。因此,精白米、面中維生素含量很少。
谷類的無機鹽的含量為1.5%左右,其中主要是磷和鈣。此外,還含有較多的鎂。谷類的無機鹽也大都集中在谷皮和糊粉層,粗制的米和面由于保留了部分軼皮,無機鹽的含量較精制的高。谷類所含的鈣和磷,絕大部分以植酸鹽形式存在,植酸鹽不易為機體吸收利用。據(jù)一國外學者研究,谷類中含有植酸酶,可分解植酸鹽釋放出游離的鈣和礴,增加鈣、確的利用率。該植酸酶在55 攝氏度環(huán)境下活性最強,當米、面在經(jīng)過蒸、煮或焙烤時,約有60%的植酸鹽可水解而被吸收利用。
三、糧谷滿倉對聯(lián)?
關(guān)于糧谷滿倉的對聯(lián),如,上聯(lián):糧豐戶戶樂,下聯(lián):倉滿家家歡。糧谷滿倉對聯(lián),再如,上聯(lián):家家糧滿囤,下聯(lián):戶戶喜盈門。上聯(lián):送去千袋米面;下聯(lián):迎來萬戶春光。
四、糧谷滿倉的意思?
這句話的意思是說,糧食和谷物都經(jīng)歷了大豐收,堆滿了整個倉庫。在農(nóng)民收獲的季節(jié),往往風調(diào)雨順的時候,就會遇到大豐收的現(xiàn)象,這個時候糧食和谷物產(chǎn)量都非常的多。然后出場以后就會蹲到倉庫進行。存放,因為是豐收年,所以就堆滿了整個倉庫。
五、菊糧谷是什么?
菊糧谷是一種粥類食物,下面是它的做法:
【材料】葛根5克、木瓜5克、蕓豆5克、扁豆5克、糙米10克、魔芋5克、薏苡仁5克、芡實5克、小麥胚芽5克、茯苓2克、枸杞2克
【做法】將葛根、木瓜等洗凈,蕓豆、扁豆、糙米、薏苡仁要提前浸泡1小時。然后將所有材料盛入燉盅,放入適量的水,文火燉3小時,根據(jù)個人口味加入冰糖,即可食用。
六、糧谷米是什么米?
糧谷類包括小麥、大米、玉米、高粱、薯類等,其中以大米和小麥為主。
1、營養(yǎng)價值 谷類蛋白質(zhì)含量約為7.5%~15%,脂肪含量為1%~2%,小米和玉米可達4%,碳水化合物含量為70%~80%,無機鹽約為1.5%~3%,富含B族維生素及煙酸。
2、加工、烹調(diào)及儲存對營養(yǎng)價值的影響 加工烹調(diào)方法對糧谷類中營養(yǎng)素影響較大,粗加工的加工精度較適當,保留了較多的B族維生素、纖維素和無機鹽;
七、中糧糧谷旗下公司?
中糧糧谷是中糧集團旗下從事大米、小麥和啤酒原料加工、貿(mào)易及銷售的專業(yè)化公司,是中糧集團糧油棉糖核心主業(yè)的重要組成部分,在國內(nèi)糧食主產(chǎn)區(qū)擁有較為完善的產(chǎn)業(yè)布局,具備國內(nèi)國外一手糧源掌控能力,產(chǎn)品銷售網(wǎng)絡遍布全國,各項業(yè)務在國內(nèi)行業(yè)中均處于領(lǐng)先地位
八、中糧糧谷管培生有前途嗎?
有前途,中糧集團管培生毎天工作時間為八個小時,交五險一金,每周星期六星期天雙休,員工工資都是在陸仠伍佰元左右,集團其它福利按照規(guī)定全部都有,每天要按時上下班,毎月工資和福利準時發(fā)放到賬,一日三餐都是在集團食堂吃飯三葷三素衛(wèi)生干凈可口。
九、濟世糧谷是什么意思?
濟世糧谷的意思就是指:濟助世人的糧食谷物。
濟世的意思:救世;濟助世人。
引
《莊子·庚桑楚》:“簡髮而櫛,數(shù)米而炊,竊竊乎又何足以濟世哉?”
成玄英疏:“此蓋小道,何足救世?!?/p>
《后漢書·盧植傳》:“性剛毅有大節(jié),常懷濟世志?!?/p>
唐溫大雅《大唐創(chuàng)業(yè)起居注·起義旗至發(fā)引凡四十八日》:“帝素懷濟世之略,有經(jīng)綸天下之心?!?/p>
宋陸游《夢回》詩:“老抱憂時志,狂非濟世材?!?/p>
十、白酒的糧谷以什么為主?
高梁、玉米、大米,是糧谷原料中用于釀造白酒的主要原料,有些名優(yōu)白酒除使用上述原料外,還搭配一些其它糧谷類。例如,五糧液就是用高粱、玉米、小麥、大米、糯米五種原料搭配釀制的。各地產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)白酒,在選擇釀酒原料時也采取多品種搭配,但多以高梁為主。
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