一、食物中的（）和（）是人體能量的主要來(lái)源？

食物中的脂肪和糖類(lèi)是人體能量的主要來(lái)源，我們的身體可以?xún)?chǔ)存大量的脂肪和糖類(lèi)。

二、谷類(lèi)食物包不包括高粱？

谷類(lèi)食物是包括高粱的。高粱是一種禾谷類(lèi)的農(nóng)作物，高粱脫皮以后就變成了高粱米，高粱米也是營(yíng)養(yǎng)非常非常豐富的食品。

三、人體能量的主要來(lái)源是什么？

因?yàn)樘妓衔铮ㄌ穷?lèi)）在體內(nèi)可迅速氧化及時(shí)提供能量。比如，1克碳水化合物可產(chǎn)生16.7KJ（4Kcal）能量。腦組織、心肌和骨骼肌的活動(dòng)需要靠碳水化合物提供能量。所以說(shuō)碳水化合物是供給人體能量的最主要和最經(jīng)濟(jì)的來(lái)源。 碳水化合物也叫糖類(lèi)，可分為單糖、二糖和多糖三種。碳水化合物是人體的主要供能物質(zhì)，也是膳食中最直接的熱量來(lái)源。人體所需要的能量60%以上由碳水化合物供給。 　　碳水化合物是機(jī)體正常生理活動(dòng)、生長(zhǎng)發(fā)育和體力活動(dòng)時(shí)的主要能量來(lái)源，尤其是神經(jīng)系統(tǒng)及肌肉活動(dòng)的燃料，同時(shí)它也是構(gòu)成細(xì)胞和組織的重要成分，參與某些營(yíng)養(yǎng)素的正常代謝過(guò)程，可節(jié)約體內(nèi)蛋白質(zhì)消耗，維持腦細(xì)胞和機(jī)體的正常功能，還具有增加胃充盈感和改善胃腸道功能的有益作用。

四、人體能量主要來(lái)源的是什么？

人體能量的主要來(lái)源是新陳代謝。人體新陳代謝的場(chǎng)所是細(xì)胞，通過(guò)細(xì)胞呼吸產(chǎn)生能量。細(xì)胞呼吸產(chǎn)生的能量，一部分用于維持體溫恒定，一部分給adp和磷酸合成ATP用于各項(xiàng)生命活動(dòng)。

五、糖類(lèi)的主要食物來(lái)源是谷類(lèi)和根莖類(lèi)食品，蔬菜類(lèi)是什么主要來(lái)源？

因?yàn)楣阮?lèi)等食物以及蔬菜能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，從而預(yù)防便秘，而葡萄糖是有碳水化合物分解而成，過(guò)多（淀粉）碳水化合物會(huì)使人變胖

六、谷類(lèi)每克的能量多少？

每克谷類(lèi)可提供4 kcal的能量

七、碘的主要食物來(lái)源是？

以下幾種:

第一、海洋中的植物，如海帶、紫菜、海苔，這些海洋中的植物當(dāng)中含有豐富的碘元素。

第二、海洋中的魚(yú)類(lèi)，如黃花魚(yú)、帶魚(yú)，這些海洋當(dāng)中的魚(yú)類(lèi)里面也含有非常豐富的碘元素。

第三、海洋當(dāng)中貝類(lèi)的食物，如扇貝、鮑魚(yú)、牡蠣等，這些海洋當(dāng)中貝類(lèi)的食物里面也含有大量的碘元素，是非常重要的碘元素的來(lái)源之一。

第四，牛奶、雞蛋、肉類(lèi)等食物中也含有一定的碘，但是量相對(duì)較低。

八、硒元素的主要食物來(lái)源？

含硒比較多的食物及其含硒量如下（微克/100克）

豆類(lèi)

炒白南瓜子（27.03），紅花豆（19.05），虎皮蕓豆（9.75），花豌豆（9.72），黃豆（6.16），紅蕓豆（4.61），蠶豆（4.29），綠豆（4.28），花生仁（3.94），北豆腐（2.62），南豆腐（1.55）。

肉類(lèi)

豬腎（腰子）（111.77），牛腎（腰子）（70.25），鴨肝（52.27），雞肝（38.55），火雞肝（36.00），牛肉（瘦）（10.55），雞胸肉（10.50），豬肉（瘦）（9.50），羊肉（瘦）（7.18）。

蛋類(lèi)

鵪鶉蛋（25.48），白皮雞蛋（16.55），紅皮雞蛋（14.98）。

水產(chǎn)類(lèi)

中國(guó)鱟（113.50），蝦皮（74.43），紅娘魚(yú)（59.75），鮐魚(yú)（鮐巴龜）（57.98），鲅魚(yú)（巴魚(yú)）（51.81），海蝦（56.41），鯪魚(yú)（48.10），大黃魚(yú)（42.57），青魚(yú)（37.69），帶魚(yú)（36.57），鱸魚(yú)（33.06），河蝦（29.65），海鰻（25.85）等。

果蔬類(lèi)

魔芋精粉（350.15），苜蓿（8.53），紅菜苔（8.43），白菜苔（菜苔、菜心）（6.68），鮮龍牙豆（玉豆）（5.60），大蒜（紫皮）（5.54），鮮龍豆（4.06），瓢兒白（菜）（3.40），胡蘿卜（黃）（2.80），木耳菜（落葵）（2.60），毛豆（青豆）（2.48），桑葚，梨，芒果等，相對(duì)比果蔬類(lèi)富含的硒元素相對(duì)較少。

主糧類(lèi)

含高硒的主糧是補(bǔ)硒非常好的途徑，比如，大米，小米，面食，從主糧攝入，更容易促進(jìn)人體吸收轉(zhuǎn)換，因?yàn)橹骷Z是人每天必須攝入的，所以長(zhǎng)期吃對(duì)人體的健康格局有很大的改善。

九、谷類(lèi)食物主要提供的營(yíng)養(yǎng)素是？

谷類(lèi)食物為身體提供的主要營(yíng)養(yǎng)成分有碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維等。谷類(lèi)是指谷類(lèi)食物，是生活中比較重要的食物之一，常見(jiàn)的有大米、小麥、玉米、小米、高粱等。

十、硫胺素主要食物來(lái)源？

主要食物來(lái)源：①?zèng)]有加工過(guò)的糧谷類(lèi)（全谷）及豆類(lèi)；干酵母；

②動(dòng)物的內(nèi)臟（肝、腎、心）和瘦肉、堅(jiān)果。

硫胺素又稱(chēng)維生素B1、抗神經(jīng)炎素，是一種維生素。維生素B1一般在酵母、稻谷外皮、瘦豬肉、豆類(lèi)中含量高，烘焙以及巴氏消毒法處理加工會(huì)導(dǎo)致食物中的硫胺素流失，但正常攝入飲食不至于出現(xiàn)維生素B1缺乏。